Трюфель с орехами пекан - Pecan truffle
| Пекан трюфель | |
|---|---|
 | |
| Плодовое тело Клубень лёнии | |
| Научная классификация | |
| Королевство: | |
| Разделение: | |
| Подтип: | |
| Учебный класс: | |
| Заказ: | |
| Семья: | |
| Род: | |
| Разновидность: | T. lyonii |
| Биномиальное имя | |
| Клубень лёнии Фред К. Баттерс 1903 | |
| Синонимы | |
| |
| Клубень лёнии | |
|---|---|
 | |
 | glebal гимений |
 | гимений вложение не применимо |
| не хватает ножка |
 | экология микоризный |
 | съедобность: выбор |
Клубень лёнии, также известный как Американский коричневый трюфель или пекан трюфель,[1] это разновидность трюфель родом из Северной Америки. Трюфель пекан назван так потому, что он чаще всего встречается в орех пекан фруктовые сады, в сочетании с ореховым деревом, однако пекан - не единственный его симбиот. Трюфель с орехами пекан, который раньше считался не более чем неприятным занятием для фермеров, выращивающих пекан, становится все более популярным как съедобный гриб в последние годы и может стоить более 160 долларов за фунт на рынке.[2]
Описание
Плодовое тело имеет светло-коричневую внешнюю кожицу (перидиум ), которые могут быть закругленными, иметь «лепестки», бороздчатые или гладкие. Когда зрелые трюфели разрезаются пополам, они имеют мраморную внутреннюю часть с белыми стерильными прожилками, расположенными между коричневыми прожилками, где образуются споры. Обычно он покоится в верхних нескольких дюймах почвы, иногда вылезая из почвы, обнажая и высыхая или подвергаясь нападению насекомых.[2]
Экология и распространение
Ареал орехового трюфеля простирается от северных штатов Мексики Нуэво Леон и Тамаулипас до Квебека, Канада, и от восточного побережья до южных пределов Скалистых гор. Чаще всего сообщается в связи с Кария (гикори и орехи пекан) и Quercus (дубы, наиболее восприимчивые из Клубень симбиоты). Однако иногда его обнаруживали в связи с Корил (лещина) и Castanea (каштаны) и даже Липа деревья.[1] Одно особенно продуктивное место обитания, где T. lyonii был обнаружен в хорошо ухоженных садах орехов пекан, особенно по краям гербицидных полос. Вероятно, это связано с повышенным pH почвы, который обычно составляет около 7 или 7,5 для производства орехов пекан.
Плодовые тела, кажется, наиболее обильно образуются на молодых деревьях, а плоды появляются ближе к концу лета и осенью, в зависимости от конкретного местного климата. В самой южной части ареала через Флорида и южный Грузия, плодоношение может продолжаться зимой и до февраля.[3] Плодовые тела могут достигать 12 сантиметров в диаметре во время созревания, хотя большинство из них имеют размер от 0,5 до 2 сантиметров.[1]
Рекомендации
- ^ а б c Максвелл, Рейтман. "Tuber lyoniae". Энциклопедия жизни. Получено 20 марта 2017.
- ^ а б Smith, M.E .; и другие. (2012). "Трюфели с орехами пекан ( Клубень лёнии ) Что мы знаем и что нам нужно знать ». Журнал "Джорджия Пекан" (Весна 2012 г.): 52–58.
- ^ Grupe II, Arthur C .; и другие. "Трюфель с орехом пекан (Tuber lyonii): изысканный трюфель, уроженец юго-востока Соединенных Штатов" (PDF). Институт продовольственных и сельскохозяйственных наук, Университет Флориды. Получено 20 марта 2017.