Питер Люгер - Википедия - Peter Luger

Эта статья про шеф-повара. О ресторане, который он основал, см. Питер Люгер Стейк Хаус.
Питер Люгер
Родившийся(1866-01-22)22 января 1866 г.
Бавария, Германия
Умер21 января 1941 г.(1941-01-21) (74 года)
Бруклин, Нью-Йорк
НациональностьНемецкий
ИзвестенПитер Люгер Стейк Хаус

Питер Люгер (22 января 1866 г. - 21 января 1941 г.) был немецким поваром и ресторатором, основавшим Питер Люгер Стейк Хаус в 1887 г.[1][2]

Ранние годы

Питер Люгер родился в Бавария, Германия и иммигрировал в Соединенные Штаты, когда ему было 13 лет. Он жил в Бруклин.[1]

Ресторанный бизнес

В 1887 году Петр открыл бильярдная и кегельбан со своим племянником Карлом в Вильямсбург, Бруклин под названием «Кафе Карла Люгера, бильярд и боулинг». Питер превратил здание в стейк-хаус и переименовал его в Peter Luger Steak House. Питер был известен своим серьезным поведением и присутствовал почти каждый вечер. Он создал в своем ресторане атмосферу «без излишеств».[3]

Другие источники говорят, что его отец Карл основал первоначальный бизнес, а племянник Карл был шеф-поваром.[4] когда Питер унаследовал бизнес после смерти отца.[5]

Смерть

Люгер умер 21 января 1941 года, оставив после себя состояние стоимостью 241 806 долларов.[6] Владение рестораном перешло к его сыну Фредерику Люгеру. Фредерик не смог поддерживать качество стейков, которые подавал его отец, и продал обанкротившийся бизнес давнему клиенту, Солю Форману. Форман вернул ресторану его первоначальный престиж.[7]

Рекомендации

  1. ^ а б Питер Росс (1899). Стандартная история масонства в штате Нью-Йорк: включая ложи, капитулы, совет, командование и органы шотландского обряда. Lewis Publishing Company. стр. 323–.
  2. ^ Витчел, Алекс (28 апреля 2004 г.). "Спустя 40 лет официант - босс". nytimes.com. Получено 2017-04-20.
  3. ^ Стивен С. Дуэр; Аллан Б. Смит (2010). Кладбище Cypress Hills. Издательство Аркадия. С. 77–. ISBN  978-0-7385-7343-4.
  4. ^ Бруклин по имени: как районы, улицы, парки, мосты и многое другое получили свои имена Леонардом Бенардо и Дженнифер Вайс. NYU Press: 2006. ISBN  0-8147-9946-9 стр. 27 - 28[1]
  5. ^ "Стейк-хаус Питера Люгера". исторический Гринпойнт. Получено 6 сентября 2020.
  6. ^ "Питер Люгер оставил поместье за ​​241 806 долларов" (PDF). fultonhistory.com. 1941-01-22. Получено 2017-04-20.
  7. ^ Кэтлин Сквайрс (13 декабря 2013). «Следующее поколение: стейк-хаус Питера Люгера». zagat.com. Получено 2017-04-20.