Rogue Creamery - Rogue Creamery

Rogue Creamery производитель сыра в Орегон, США, основана в 1933 году. С 2002 года Rogue Creamery производит отмеченные наградами ремесленные сыры.[1] Основатель Том Велла принес плесень, культуры и рецепты для Орегон Блю к Центральная точка, Орегон от Рокфор, Франция. Rogue Creamery - первая сыроварня из США, которая начала экспорт сыр из сырого молока к Европейский Союз.[2][3]

Роуг, вероятно, первым вызвал всемирное уважение к американским сыроделам.[4]

Награды

В своем первом конкурсе под руководством новых владельцев-ремесленников Rogue's Rogue River Blue выиграл World Cheese Award 2003 как лучший сыр с плесенью.[2]

Rogue's Rogue River Blue выиграл лучший голубой сыр в мире на World Cheese Awards 2012 и две медали из 2781 сыра со всего мира.[5]Rogue Creamery выиграл четыре медали - две серебряные и две бронзовые - в 2013 году. World Cheese Awards, крупнейшее в мире сырное событие и самое уважаемое соревнование такого типа в мире. На конкурс представили более 2700 сыров из 34 стран, судьи оценили 250 судей.[6]Rogue снова выиграл в 2014 году с одной суперзолотой медалью, что сделало его одним из 60 лучших сыров в мире, и одной бронзовой медалью.[7]

использованная литература

  1. ^ «Сыр, восхитительный сыр: 5 лучших сливочных заводов США». ABC News. Получено 15 декабря, 2015. Основанный во время Второй мировой войны итальянским иммигрантом - и американским крестным отцом сыра - американским ремесленником - Гаэтано Велла, этот маслозавод был продан Кэри Брайанту в 2002 году, - сказал О'Нил. - В следующем году, с помощью его делового партнера Дэвида Греммелса, они получил награду World Cheese Award за лучший сыр с плесенью.
  2. ^ а б Сара Лемон (19 марта 2008 г.). «Rogue Creamery экспортирует сырые молочные сыры в Европейский Союз». Mail Tribune. Получено 15 декабря, 2015. Не повредило также получение звания производителя лучшего в мире голубого сыра - Rogue River Blue - на World Cheese Awards 2003, а также первого американского производителя сыра, представленного на престижном сырном фестивале 2007 года в Бра, Италия. ... Рост производства заставил маслозавод переправиться через пруд, как только они получили разрешение. В декабре компании Whole Foods UK и Neal's Yard Dairy в Лондоне получили партии сыра с плесенью для маслосырзавода.
  3. ^ «Rogue Creamery: финалист по продуктам питания 2015 года, американское производство с 2002 года». Марта Стюарт. Получено 15 декабря, 2015.
  4. ^ Коул Доусон (19 июня 2012 г.). Cheese It! Начни делать сыр дома уже сегодня. i5 Публикация. п. 6. ISBN  1620080095. Плавленые сыры определяли историю американской молочной промышленности на протяжении десятилетий. До 2003 года. На самом деле революция в производстве сыра началась с экспериментов калифорнийских козоводов в 1980-х, но в 2003 году Rogue Creamery из Орегона украл награды на World Cheese Awards в Лондоне со своим Rogue River Blue. Это Лондон - дом для Стилтона и английского Чеддера. Это было началом растущего уважения к ремесленникам Америки, производящим сыр.
  5. ^ dccheese (29 ноября 2012 г.). "Лучший блюз мира {и результаты World Cheese Award}". Получено 15 декабря, 2015.
  6. ^ Терри Ричард (27 ноября 2013 г.). «Сыры Rogue Creamery завоевали четыре медали на World Cheese Awards в Англии». Орегон Live. Получено 15 декабря, 2015.
  7. ^ "Rogue Creamery выигрывает супер золото на World Cheese Awards". Новости специализированной еды. 18 ноября 2014 г. Архивировано с оригинал 22 декабря 2015 г.. Получено 15 декабря, 2015.

внешние ссылки

Координаты: 42 ° 22′35 ″ с.ш. 122 ° 55′14 ″ з.д. / 42,376365 ° с.ш.122,920558 ° з.д. / 42.376365; -122.920558