Сен-Фидель - Saint-Fidèle

Сен-Фидель де Шарлевуа
Районы (Французский: кварталы)
Деревня Сен-Фидель, 1942 год.
Координаты: 47 ° 44′16 ″ с.ш. 69 ° 59′42 ″ з.д. / 47,73781 ° с.ш.69,99510 ° з.д. / 47.73781; -69.99510 (Сен-Фидель)Координаты: 47 ° 44′16 ″ с.ш. 69 ° 59′42 ″ з.д. / 47,73781 ° с.ш. 69,99510 ° з.д. / 47.73781; -69.99510 (Сен-Фидель)
Страна	Канада
Провинция	Квебек
Город	Ла Мальбе
Район Сен-Фидель район	1 декабря 1999 г.
Высота	257 м (843 футов)
Часовой пояс	UTC-5 (стандартное восточное время )
• Летом (Летнее время )	UTC-4 (EDT)

В муниципалитет из Сен-Фидель из Шарлевуа, ранее приходской муниципалитет Сен-Фидель-де-Мон-Мюррей, расположенный примерно в 10,6 км к востоку от города Ла Мальбе, была объединена с последней 1 января 2000 года.

История

В приход из Сен-Фидель был возведен по каноническому плану 10 июня 1850 года, его первый постоянный священник дарован населению 17 сентября 1855 года, а муниципалитет Сен-Фидель-де-Маунт-Мюррей был возведен на гражданской плоскости 1 июля 1855 года. Первым поселенцем, поселившимся здесь в 1834 году, был Луи Даллер. Первую часовню Сен-Фидель освятил приходской священник Огюстен Бодри из Ла Мальбе, в 1853 году. В 1856 году он был расширен, но быстро стал слишком маленьким. Луи Даллер решил отдать свою землю под строительство деревенской церкви. Строительство было начато в 1872 году, а завершено в 1883 году. В муниципалитете Сен-Фидель соседствовали деревни Cap-à-l'Aigle, Черная река (Сен-Симеон) и Ривьер-о-Дакс (Бэ Сент-Катрин), которые впоследствии образовали муниципалитеты.^[1]

Термин Saint-Fidèle относится к Фидель де Зигмаринген.

Экономика Сен-Фиделя с начала колонизации в конце 1930-х гг.

Первой заботой поселенцев, поселившихся в Сен-Фиделе, было удовлетворение их потребностей; они сделали это с помощью сельского хозяйства. Как и на большинстве хозяйств Шарлевуа, посев пшеницы намного превышал посевы овса. Постоянно увеличивающийся урожай этого злака побудил некоторых людей открыть мукомольные фабрики, чтобы разместить тех, кто подходил для этого урожая. Чтобы пополнить запасы продуктов, необходимых для их существования, они занимались разведением домашних животных и занимались рубкой леса. Поэтому в начале 1851 года в приходе действовали две мукомольные мельницы, одна чесальная, а две другие - распиловочные.

К 1855 году использование древесины было почти таким же важным, как и сельское хозяйство, потому что колонистов стало недостаточно; в то время как внутренние части страны превратились в поляны, количество заведений быстро увеличивалось, так как в течение того года в приходе было пять лесопилок; два в Порт-о-Персиле, принадлежащие Луи Трембле и Уильям Прайс (торговец), два в Порт-о-Сомоне принадлежат Джозефу Даллеру и Гиполиту Трюшон, а последний был построен на Черной реке Томасом Симардом. Также была кузница, где рабочие облегчили поселенцам переработку железа.
Несмотря на выгоды от освоения лесов, в муниципалитете по-прежнему выращивали пшеницу. Лорд Малькольм Фрейзер владел мукомольной мельницей в Порт-о-Сомоне и еще одной в Порт-о-Персиле.

Население также могло рассчитывать на двух обычных торговцев: г-на Алексиса Ганьона в Порт-о-Сомоне и Баптиста Трембле в Черной реке. В то время вся торговля велась на лодке, пришвартованной в доке Порт-о-Сомона для разгрузки товаров. Эти товары хранились в сараях. В начале 1900-х годов можно было погрузить древесину на борт шхуны в небольшой бухте Нижний Анс.

В конце 19 века сельское хозяйство все еще занимало первое место в Сен-Фиделе; посеяны пшеница, картофель, ячмень, овес, гречка, горох, люцерна, рожь, лен. Последний был очень полезен, потому что из него шили одежду или любую другую ткань. Но примерно в 1913 году в сельском хозяйстве основная роль отводилась лесной промышленности. В феврале того же года лорд Джордж Боннер продал Дэвиду Генри примерно 26 000 акров земли в рядах Сент-Маргарет, Мэри Грейс, Сент-Джордж, а также в пятом и шестом разрядах (также называемых Гранд-фондами).

Сразу же компания Pennington и Gagnon взялась за строительство дамбы на реке Порт-о-Сомон, чтобы удержать лес в тюрьме. Вскоре после этого та же самая плотина пропустила от пятнадцати до двадцати тысяч деревянных веревок. На потерянное сырье приходилось более половины годового производства. Эта компания боролась со значительным дефицитом, больше не могла выполнять свои обязательства. Это трагическое событие, вероятно, стало причиной появления в Сен-Фиделе новой лесозаготовительной компании; Mount Murray Woodland Corporation со штаб-квартирой в Нью-Йорке.

В начале 1900-х годов этот бизнес платил дровосеку от доллара до пятидесяти долларов за веревку за шесть дней тяжелой работы.

С тех пор, как компании начали торговать древесиной, количество общественных заведений увеличилось. В 1924 году здесь было три универсальных магазина, маслодельня, три сыроварни, три лесопилки, три железных цеха и две мясные лавки, самая известная из которых принадлежала Жермену Ганьону, жителю Ранг Сен-Поль, который, в первую очередь, чтобы предоставить больше услуг своей клиентуре, продавал его товары от двери до двери.

В 1925 году по какой-то причине Mount Murray Woodland Corporation была заменена компанией International Paper, контакторами которой были Артен Беланже и Фрер.^[2].

La Cremerie St-Fidèle (Молочная фабрика St-Fidèle)

В 1902 году к общественным заведениям Сен-Фиделя была добавлена ​​сыроварня. Чтобы построить его, владелец, г-н Уилфрид Берер, купил участок земли у Грасьез Берер. Эта земля была расположена у входа в ранг Сен-Поль.

В 1905 году г-н Йозеф Берер стал владельцем сыроварни. С мая по ноябрь этот человек без чьей-либо помощи вел свой бизнес. В то время способ изготовления сыра требовал большего количества ручного труда, а возможности хранения этого молочного продукта в холодильных камерах были гораздо менее сложными, чем современные, влекущие за собой определенный риск. В 1922 году г-н Берер построил новый завод, на котором он также мог производить масло до 1929 года. Чтобы улучшить условия производства, ему пришлось создать в Сен-Фиделе маслозавод, оснащенный современным оборудованием. С этого года его производство стало рентабельным. В 1933 году г-н Джозеф Берер умирает, и его дочь, Бланш Берер, замужем за Джозефом Трембле, становится владельцем компании.

С 1929 по 1945 год мы не использовали производственные технологии в таком виде, как сегодня, но они по-прежнему отвечали потребностям того времени. Электричества не было, поэтому маслобойка работала от парового двигателя. Зимой на озерах резали лед и летом использовали для охлаждения сливок. Продукция компании распространялась в окрестностях Сен-Фиделя. Летом использовали грузовики, зимой вернули лошадей, а чуть позже - снегоходы.

Новая техника появилась в 1946 году по электрификации поселка. В этом году началась пастеризация сливок.

В 1962 году Трембле купил Fromagerie Savard в Бэ-Сент-Катрин, и это стало началом строительства нынешнего современного завода, объединяющего операции по производству масла и сыра. Новый завод начнет работу в июле 1963 года.

В 1967 году личный бизнес был преобразован в общество с ограниченной ответственностью по инициативе совладельцев Люсьена и Клемана Трембле, сыновей Джозефа Трембле. В 1968 году La Crémerie St-Fidèle приобрела разрешение на производство для кооператива Éboulements, и в 1969 году была собрана большая часть молока. В первый год было всего пять производителей, у которых были кулеры.

Нам нужно подождать до 1976 года, чтобы увидеть начало производства сыра. Эмменталь называется Швейцария. С этим новым производством завод становился слишком маленьким. Вот почему братья Тремблей решили в 1977 году приступить к новому расширению. С тех пор Crèmerie Saint-Fidèle выиграла первый приз за производство своего сыра Эмменталь на национальной выставке в Торонто. Это упоминание было посвящено качеству производства этого вида сыра.

В 1988 году братья Люсьен и Клеман Трембле решили продать свой бизнес Coopérative Agricole de la Côte Sud. Этот кооператив объединен с другими кооперативами, которые сформировали Lactel Group.

В 2000 году Lactel Group закрыла Crémerie Saint-Fidèle.

Только в мае 2001 года консорциум открыл молочный завод.

Таким образом, владельцами являются:

• Bay Dairy Inc.
• Fromagerie Boivin Inc.
• Milk Alliance (группа из 36 производителей молочной продукции в Сагеней Лак Сен-Жан, Шарлевуа)

С тех пор новый Fromagerie St-Fidèle не переставал повышать качество своей продукции и повышать репутацию.

Список священников прихода (1855-2007)^[3]

Список мэров приходского муниципалитета Сен-Фидель-де-Шарлевуа

Примечания и ссылки

Источники

• Fromagerie Saint-Fidèle