Тушеный олень - Sautéed reindeer

Эта статья включает Список ссылок, связанное чтение или внешняя ссылка, но его источники остаются неясными, потому что в нем отсутствует встроенные цитаты. Пожалуйста, помогите улучшать эта статья введение более точные цитаты. (Февраль 2013) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения)

Финский вариант тушеного оленя	Шведский вариант тушеного оленя

Тушеный олень (Финский: Poronkäristys, Шведский: Ренскав, норвежский язык: Finnbiff, Северные саамы: báistebiđus), пожалуй, самое известное традиционное блюдо из Лапландия, особенно в Финляндии, Швеции, Норвегии и России и Саха. Обычно стейк или задняя часть олень используется. Его нарезают тонкими ломтиками (легче заморозить, чем частично разморозить), обжарить в жире (традиционно в оленьем жире, но сейчас чаще встречаются масло и масло), приправляют черный перец и соль, и, наконец, добавляют немного воды, сливок или пива и готовят до готовности. Блюдо подается с картофельное пюре и брусника консервы или, что более традиционно, с сырой брусникой, протертой с сахаром. В Финляндии его часто подают с маринованный огурец,^[1][2] что не так распространено в Швеции.

Рекомендации

внешняя ссылка

• СМИ, связанные с Тушеный олень в Wikimedia Commons
• Довольно традиционный рецепт