Фабрика сардин - The Sardine Factory
Фабрика сардин это ресторан морепродуктов в Монтерей, Калифорния.
История
Шеф-повар Берт Кутино познакомился с предпринимателем Тедом Балестрери, когда они оба были студентами колледжа.[1] Оба выросли в Монтерее и вместе решили превратить один из множества пустых консервных заводов в ресторан.[1] Ресторан открылся 2 октября 1968 года.[2]
В 1980 году The Sardine Factory была одним из 50 американских ресторанов, которым было предложено внести блюдо (бисквит с морским ушком) в ресторан. Рональд Рейган инаугурация президента. Они снова служили при открытии Джордж Х. У. Буш.[3][1]
The Sardine Factory, вероятно, был первым рестораном в Монтерее, где обслуживали креветки (местные креветки называют заливом Монтерей, хотя они распространяются от Сан-Диего до Аляски). Когда Кутино предложили купить их, он отнесся к этому скептически, так как его отец был местным рыбаком, но он был совершенно не знаком с ними.[1] Они, возможно, избежали ловли, пока живут так глубоко под водой.[4] С тех пор они стали стандартным блюдом во многих ресторанах Монтерея.
Награды и признание
Ресторан неоднократно удостаивался наград за карту вин, в том числе за «Лучшую карту вин Америки» по версии журнала Restaurant Hospitality.[3]
В популярной культуре
Несколько сцен из Клинт Иствуд С Сыграй для меня в Misty были сняты в баре.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б c d Кинан, Билл (2000). Фабрика сардин: взгляд изнутри на знаменитый ресторан и его кухню. Книги Лебхара-Фридмана. ISBN 9780867308051.
- ^ Официальный сайт
- ^ а б Хейл, Майк (24 ноября 2015 г.). «Для Берта Кутино из фабрики Sardine Factory это все время шоу». Вестник. Монтерей. Получено 2 июня, 2016.
- ^ Парсонс, Расс (4 июня 2008 г.). "Пятнистые креветки - сокровище Западного побережья". Раз. Лос-Анджелес. Получено 26 июня, 2016.
внешняя ссылка
Координаты: 36 ° 36′57 ″ с.ш. 121 ° 54′06 ″ з.д. / 36,615706 ° с.ш.121,901584 ° з.д.