Туслоб Бува - Tuslob buwa
| Место происхождения | Филиппины |
|---|---|
| Регион или штат | Себу |
| Температура сервировки | Горячая или комнатная температура |
| Основные ингредиенты | мозг свиньи соевый соус |
Туслоб Бува (горит окунуться в пузыри) Себуано уличная забегаловка которые возникли из барангаи Пасила и Субы в Себу в 1980-е гг. Он состоит из смеси свиного мозга, соевого соуса и небольшого количества масла. Ингредиенты подвергаются струйной обработке на сковороде, при которой образуются пузыри. Блюдо часто подается с пусо или развесить рис в виде соуса.[1] Туслоб бува традиционно используется для совместного питания; Уличные торговцы обычно готовят туслоб бува в одном воке, где несколько человек могут обмакнуть свой рис.[2]
Блюдо представлено в барангае Субы. Санто-Ниньо фестиваль отмечается ежегодно каждый январь.[1]
Примерно в 2014 году блюдо стало более доступным, и его варианты начали подавать в близлежащих городах Лапу-Лапу и Мандауэ.[3] Его также подают в таких ресторанах, как Azul, который вызвал споры в 2020 году из-за товарный знак название уличной еды с жителями Барангай Пасил и Суба, оспаривающими право на использование торговой марки.[1]
Рекомендации
- ^ а б c Сааведра, Джон Рей (6 марта 2020 г.). «Руководители Village подадут в суд на реставрацию из-за торговой марки Tuslob Buwa». Филиппинское информационное агентство. Получено 10 марта 2020.
- ^ «Вкус уличной еды Себу». Филиппинский Daily Inquirer. 5 мая 2019. Получено 10 марта 2020.
- ^ Летжио, Дельта Дырецка (6 марта 2020 г.). «Рама:« Туслоб Бува »- это праздник Пасила и Субы». Себу Daily News. Получено 10 марта 2020.