Уджон - Ujeon
 Уджон зеленый чай из Уезд Хадонг | |
| Тип | Нокча (зеленый чай) |
|---|---|
| Страна происхождения | Корея |
| Ингредиенты | Первый сбор Чайные листья |
| Корейское имя | |
| Хангыль | 우전 |
|---|---|
| Ханджа | 雨前 |
| Пересмотренная романизация | ujeon |
| МакКьюн – Райшауэр | ujŏn |
| IPA | [u.dʑʌn] |
| альтернативное имя | |
| Хангыль | 첫물 차 |
| Ханджа | - 茶 |
| Пересмотренная романизация | Cheonmul-cha |
| МакКьюн – Райшауэр | ч'ŏнмуль-ча |
| IPA | [tɕʰʌn.mul.tɕʰa] |
Уджон (우전; 雨前; горит «преддождь»), также называемый Cheonmul-cha (첫물 차; горит "чай первого сбора"),[1] относится к нокча (зеленый чай) из молодых нежных листьев и почек, собранных вручную гогу («Зерновой дождь», 20–21 апреля).[2][3] Нежный чай имеет сладкий, мягкий и тонкий вкус.[4] и лучше всего замачивать при температуре 50 ° C (122 ° F).[5]
Корейский ujeon эквивалентно китайскому Mingqian ("предварительноЦинмин ") и японский шинча («новый чай»).[6]
Рекомендации
- ^ Брат Энтони Тэзе; Kyeong-hee, Hong (2007). Корейский способ приготовления чая: вводное руководство. Сеул: Сеул Выбор. п. 13. ISBN 9788991913172.
- ^ Ричардсон, Лиза Боалт (2016) [2014]. Современный чай: свежий взгляд на старинный напиток 차 상식 사전 (на корейском). В переводе 공, 민희. Сеул: Gilbut Publishing. п. 51. ISBN 9791160500370.
- ^ Джексон, Джули (14 июня 2013 г.). "Зеленый, насколько хватит глаз". The Korea Herald. Получено 20 марта 2017.
- ^ Гейлард, Линда (2015). Чайная книга. Нью-Йорк: Дорлинг Киндерсли. п. 110. ISBN 9781465436061.
- ^ Ким, Янгман, изд. (2004). «Традиция - путь чая: эстетика образа жизни для познания глубины и просветления жизни». Живописная Корея. Корейская служба зарубежной культуры и информации. п. 26. OCLC 704162423.
- ^ Хейсс, Мэри Лу; Хайсс, Роберт Дж. (2010). Справочник энтузиаста чая: руководство по наслаждению лучшими чаями мира. Нью-Йорк: Десятискоростной пресс. п. 61. ISBN 9781580088046.
 | Этот Корейская кухня -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Этот чай -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |