Usal - Usal

Usal или же Oosal (Маратхи: ऊसळ) это Махарастрийское блюдо и блюдо конкани из фасоли, например гороха, чечевица, черноглазая фасоль, Матки, Moong или же Гиацинтовые бобы. Обычно бобы замачивают в воде и дают им прорасти в течение дня или двух. Проросшие бобы обжаривают вместе с луком, специями и листьями карри в масле. Для приготовления ростков добавляется немного воды. Обычно это густая подливка. Использование приправ варьируется в зависимости от используемых проростков и вкуса.^[1]

Смотрите также

• Misal

Рекомендации