Усу (миномет) - Usu (mortar)
 | Эта статья не цитировать любой источники. (Август 2007 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
An usu (Японский: 臼) крупный японец штамповая мельница с пестиком под названием коровы (IPA:[ˈKinɛ̝], Японский: 杵), раньше толкать рис или же просо.
Хотя функция usu похож на меньший Сурибачи и сурикоги минометов форма очень разная, так как usu обычно не хватает грубого рисунка в чаша, и имеет пест другой формы, который используется по-другому.
Внешность
В usu обычно имеет высоту около метра (включая пьедестал) и диаметр ок. 30 см. В usu обычно делают из дерева или камня. В коровы длинный деревянный молоток длиной более одного метра. В usu обычно обслуживается двумя людьми одновременно. Один человек качает коровы растолочь рис так же, как рубить дрова. Это тяжелая физическая работа, и ее обычно выполняют мужчины, которые петь чтобы сохранить время. Между каждым взмахом другой человек кладет руку в миску, чтобы перевернуть рис. Время имеет решающее значение для безопасной работы usu.
Использовать
Наиболее частое использование usu состоит в том, чтобы измельчить приготовленный белый рис в очень липкую массу, чтобы получить моти. Он до сих пор часто используется в Япония в традиционных ресторанах, а также иногда в традиционных, сельских или более обеспеченных частных домах. Компании и организации используют их, особенно в преддверии Нового года, для совместного приготовления моти и раздачи его сотрудникам для укрепления группового духа.
Смотрите также
- Чолгу, Корейский эквивалент usu
- Список японской кухонной утвари
