Вирджиния Уиллис - Virginia Willis

Вирджиния Уиллис
Уиллис на Техасском книжном фестивале 2015 года
Уиллис на Техасском книжном фестивале 2015 года
РодившийсяОгаста, Джорджия
Род занятийШеф-повар и кулинар
Интернет сайт
Вирджиния.com

Вирджиния Уиллис - американский шеф-повар, пекарь, писатель и создатель контента, чья работа посвящена американской, южной и французской кухне. Уиллис является автором Тайны Южного стола: А Путешествие по Глобальному Югу для любителей еды. Она также является автором Приятного вам аппетита: Три поколения южной кухни (2008); От простого к блестящему, вы все: 150 основных рецептов и способов их наряжать для компании; Бамия: отведайте южную поваренную книгу; Крупа от Short Stack Editions; и Просветитесь, вы все: классические южные рецепты, полезные и полезные (2015).

Осветитесь, вы все получил премию Джеймса Берда за выдающиеся достижения в категории «Здоровье». Среди ее номинаций - финалистка «Лучшая американская кулинарная книга» Международной ассоциации кулинаров за Bon Appétit, Y’all и Lighten Up, Y'all. Она была финалистом конкурса IACP в категории «Лучший учитель кулинарной школы» в 2013 году. Она является автором книги «Готовим с Вирджинией» и создателем блога «Down Home Comfort» на сайте FoodNetwork.com. Ее назвали Чикаго Трибьюн как один из «Семи писателей о еде, которых вам нужно знать».[1]

Вирджиния родилась в Огаста, Джорджия и переехала в Александрию, штат Луизиана, где училась в начальной школе и выросла, питаясь каджунской и креольской кухней. Когда она училась в средней школе, ее семья переехала обратно в Джорджию. После поступления в колледж в 16 лет Уиллис получил степень бакалавра искусств. из Университета Джорджии. Она начала изучать кулинарное искусство в L'Academie de Cuisine в Мэриленде и получила высшее образование в 1994 году. Позже она продолжила образование за границей в Ecole de Cuisine LaVarenne в Бургундии, Франция, и получил диплом Grande Diplome в 1995 году.

Первая работа Уиллиса на профессиональной кухне была учеником Южного продовольственного управления. Натали Дюпри. С момента работы в качестве директора Test Kitchen в кулинарном сериале Дюпри на канале PBS, она сняла более 1000 телесериалов. Уиллис работал помощником редактора во французском кулинарии. Энн Уиллан, в это время она была редактором журнала All New Joy of Cooking (1996–1997). С 1997 года Уиллис работал режиссером кухни у звездных телеведущих. Марта Стюарт и Бобби Флей. В 2000 году она начала свою продюсерскую карьеру, продюсируя и руководя такими шоу, как Epicurious (The Discovery Channel) и Home Plate (Turner Studios).

Уиллис был показан в Нью-Йорк Таймс [2]USA Today,[3] Загородная жизнь,[4] Дом Красивый,[5] Еда52,[6] Вашингтон Пост,[7] и CNN.com.[8] Ее сочинения были опубликованы в журналах Family Fun, Fine Cooking,[9] Все рецепты и вкус юга.[10] Она появилась на Лиса и друзья,[11] Марта Стюарт Ливинг Телевидение,[12] Лучшие блюда Паулы Дин, и Сбросить! с Бобби Флэем.[13] Уиллис занял второе место в серии Food Network's Chopped («Птица в кастрюле»), вышедшая в эфир 27 ноября 2012 года.

Уиллис на Аквариум Монтерей Бэй Целевая группа по наблюдению за морепродуктами Blue Ribbon и Продовольственный банк сообщества Атланты Консультативный совет. В прошлом она была президентом филиала Les Dames d’Escoffier в Атланте, членом Georgia Organics, Southern Foodways Alliance, Chefs Collaborative, а также женщин-поваров и рестораторов. Как кулинарный влиятельный человек и лидер, сосредоточивший внимание на вопросах еды и голода, она была главным членом Общества No Kid Hungry Atlanta Society, группы региональных влиятельных лиц, которым было поручено собрать деньги для No Kid Hungry.

Награды

  • Центр Книги Джорджии наградил «Тайны Южного стола» «25 книг, которые должны прочитать все грузины» (2018)
  • Премия Фонда Джеймса Бирда за выдающиеся достижения (2016)
  • Финалист Международной ассоциации кулинаров Best American Cookbook (2016)
  • Финалист премии Les Dames d’Escoffier M.F.K Fisher Award (2014)
  • Финалист Международной ассоциации кулинаров Учитель года кулинарной школы (2013)
  • Центр Книги Джорджии наградил Bon Appétit, Y’all «25 книг, которые должны прочитать все грузины» - первой поваренной книги, когда-либо появившейся в списке (2009 г.)
  • Финалист Международной ассоциации кулинаров за лучшую американскую кулинарную книгу Bon Appétit, Y’all (2008)

Библиография

  • Тайны Южного стола (Houghton Mifflin Harcourt, грядет весной 2017 г.)
  • Осветитесь, вы все (Ten Speed ​​Press, март 2015 г.)
  • Бамия: отведайте южную поваренную книгу (Издательство Университета Северной Каролины, 2014 г.)
  • Том 5: Крупа (Издания Short Stack Editions, 2013 г.)
  • От простого к блестящему, вы все (Ten Speed ​​Press, 2011)
  • Приятного аппетита, вы все (Ten Speed ​​Press, 2008)

Рекомендации

  1. ^ Дейли, Билл. "Блюдо о еде". Чикаго Трибьюн. Получено 15 декабря 2014.
  2. ^ https://www.nytimes.com/2018/08/07/dining/is-it-s Southern-food-or-soul-food.html
  3. ^ Шварц, Майкл А. "Гратен с зимней зеленью и мускатной тыквой". USA Today. Получено 29 октября 2014.
  4. ^ Керник, Джон. «Традиционное пасхальное меню». Загородная жизнь. Получено 12 ноября 2014.
  5. ^ Грин, Пенелопа. "Вирджиния Уиллис привносит Францию ​​в свою кухню в Атланте, чтобы создавать изысканные блюда южной кухни.'". Дом Красивый. Получено 29 октября 2014.
  6. ^ Уиллис, Вирджиния. «Как приготовить крупу без рецепта». Food52.com. Получено 29 октября 2014.
  7. ^ Бенвик, Бонни. "Смешанный обильный стол". Вашингтон Пост. Получено 29 октября 2014.
  8. ^ Редакторы Eatocracy. «5 @ 5 - Вирджиния Уиллис - Саузерн - это состояние ума». CNN.com. Получено 29 октября 2014.
  9. ^ Уиллис, Вирджиния. "Как сделать прыгающего Джона". Прекрасная кулинария (120). Получено 15 декабря 2014.
  10. ^ "Обед с Вирджинией Уиллис". Вкус юга. Получено 15 декабря 2014.
  11. ^ «Консервирование и консервирование». FoxNews.com. Получено 15 декабря 2014.
  12. ^ "Живое телевидение Марты Стюарт". MarthaStewart.com. Получено 29 октября 2014.
  13. ^ "Fried Green Tomato BLT (Сезон 9, Эпизод 9)". Imdb.com. Получено 15 декабря 2014.