ACE Bakery - ACE Bakery

Логотип ACE Bakery

ACE Bakery - производитель домашнего хлеба и выпечки в европейском стиле. Компания, базирующаяся в Торонто, включает около 35 сортов хлеба, сделанного без консервантов и из натуральных закусок, в дополнение к другим специальным продуктам, в том числе линейке мюсли.[1] и ремесленные чипсы,[2] проданный через Канада и части Соединенные Штаты.[3] Помимо свежеиспеченного хлеба, ACE Bakery также производит частично или частично выпеченное тесто быстрой заморозки.[4] Основана Каледон, Онтарио муж и жена, сегодня компания принадлежит Джордж Вестон Лимитед.[5]

История

В 1982 г. Мартин Коннелл, а хозяйственный руководитель,[6] Как раннее утреннее хобби на выходных начал печь багеты на кухне своего дома недалеко от Каледона, Онтарио.[4] Коннелл и супруга Линда Хейнс, бывший телепродюсер,[7] продолжал экспериментировать с техникой выпечки хлеба и в конце концов построил на территории небольшую «пекарню». Они также начали посещать пекарни в Северной Америке и Европе, так как рассматривали возможность открытия собственного дела.[4]

Коннелл и Хейнс открыли пекарню ACE по адресу 548 King Street West, в центре Торонто, в марте 1993 года. Расположенная в здании бывшей фабрики сумок,[8] пекарня-кафе изначально была рассчитана на 100 буханок в день.[9] С самого начала пара пообещала, что часть всей прибыли после уплаты налогов будет направлена ​​в Calmeadow, благотворительный фонд в поддержку микрофинансирования, который они основали десятью годами ранее.[8] К 1996 году продажи ACE Bakery достигли примерно 4 миллионов долларов.[10] Год спустя бизнес был переведен на более крупный объект площадью 23000 квадратных футов в г. Северный Йорк, который со временем увеличился вдвое.[4]

В 2001 году компания ACE Bakery представила линию замороженного теста, при которой хлеб на 85 процентов выпекается, а затем быстро замораживается.[11] Новый продукт продавался в пекарнях и ресторанах в Онтарио, части Нью-Йорк и Мичиган, а также курорты в Багамы.[4]

Что касается маркетинга и рекламных акций, Хейнс опубликовал «Поваренную книгу ACE Bakery: Рецепты для хлеба и с хлебом».[12] в 2003 году, ставший бестселлером.[13] Три года спустя последовала вторая книга под названием «Больше от ACE Bakery».[14]

К 2008 году годовой объем продаж компании приблизился к 50 миллионам долларов и рос двузначными числами.[4] В том же году Коннелл и Хейнс вместе с канадскими инвесторами Birch Hill Equity Partners продали ACE Bakery компании Glencoe Capital. Чикаго частная инвестиционная компания.[15] Три года спустя ACE была приобретена Weston Foods Canada Inc., дочерней компанией George Weston Limited, за 110 миллионов долларов.[16]

Компания объявила о планах по строительству пекарни в США в 2012 году. Завод, расположенный в г. Чероки Каунти, Южная Каролина, стоимостью 18,4 миллиона долларов.[17] Пять лет спустя компания инвестировала 31,9 миллиона долларов в расширение своей деятельности в округе Чероки.[18]

Рекомендации

  1. ^ "АСЕ Пекарня". Торонто Жизнь. Получено 5 ноября 2012.
  2. ^ "Больше хороших вещей". ACE Bakery. Архивировано из оригинал 23 ноября 2012 г.. Получено 26 ноября 2012.
  3. ^ «Ас на кухне». Отзыв врача. Май 2007 г.
  4. ^ а б c d е ж Сильверман, Крейг (28 августа 2008 г.). «Обмен хлеба на тесто». Глобус и почта. Получено 5 октября, 2012.
  5. ^ Баид, Дебора (3 ноября 2010 г.). "ACE присоединяется к Weston Empire". Глобус и почта. Получено 28 сентября, 2012.
  6. ^ "Наша команда". Birch Hill Equity Partners. Архивировано из оригинал 26 июня 2012 г.. Получено 25 октября, 2012.
  7. ^ «Окончательное доказательство». Журнал пекарей. Июль 2007 г.
  8. ^ а б Кейн, Мэрион (10 марта 1993 г.). «Кормилец пекарни для канадских бедняков». Toronton Star.
  9. ^ Джонсон, Джессика (16 октября 2003 г.). «Официальный багет Торонто». Глобус и почта.
  10. ^ Макдональд, Гейл (9 февраля 1996 г.). «Пусть едят хлеб». Глобус и почта.
  11. ^ «Выигрышная рука ACE Bakery». Журнал пекарей. Получено 23 октября, 2012.
  12. ^ «Выбор дегустатора». Глобус и почта. 22 ноября 2003 г.
  13. ^ «Имбирно-миндально-лимонный торт». Натали Маклин. Получено 5 ноября 2012.
  14. ^ Адриан, Маркс. «Хлебом жить нельзя». Январский журнал. Получено 15 ноября 2012.
  15. ^ Милая, Ким (9 апреля 2008 г.). «Команда Ace продает хлебобулочные изделия». Торонто Стар. Получено 29 октября, 2012.
  16. ^ "Джордж Вестон Лтд. Покупает ACE Bakery". Общественное питание и гостеприимство. Архивировано из оригинал 23 января 2013 г.. Получено 5 октября, 2012.
  17. ^ «ACE Bakery инвестирует 18,4 млн долларов в создание 51 рабочего места в округе Чероки». GoUpstate.com. Получено 28 сентября, 2012.
  18. ^ Отчеты, сотрудники. «ACE Bakery объявляет о расширении на 32 миллиона долларов и создании новых рабочих мест в округе Чероки». GoUpstate. Получено 2018-02-16.

внешняя ссылка