Как завтрак - Википедия - Als Breakfast

Фасад Al's Breakfast

Завтрак Ала как сообщается, самый узкий ресторан в городе Миннеаполис шириной 10 футов (3,0 м). Al's Breakfast (Dinkytown Branch) забит в бывшее переулок между двумя гораздо более крупными зданиями и расположен в городской Dinkytown район рядом с Университет Миннесоты. На 14 стульях ресторана селились поколения местных студентов, а также известные личности, такие как писатель. Джеймс Лилекс и юморист Гарнизон Кейллор, все из которых считают эту крошечную закусочную значимым символом штата.

История

Ресторан в его нынешнем виде появился в 1950 году, когда Аль Бергстром расстались с другим соседским ресторатором. Бергстром приобрел опыт работы на сковороде и в управлении кухней в 1940-х годах, работая на Джон Л. «Джек» Робинсон летом в популярном Ярмарка штата Миннесота кафетерий. Дом в Динкитауне, который он купил, датируется 1937 годом, когда соседний строительный магазин воздвиг пролить в переулке держать листовой металл и сантехника части. В конце концов, он был сдан в аренду и представлял собой Hunky Dory. гамбургер стойте к тому времени, когда Бергстрем взял на себя управление. Новый владелец переименовал закусочную в Кафе Эла и впервые открыл двери 15 мая. Первоначально он производил трехразовое питание, семь дней в неделю, но через год свернул производство и превратил его в просто ресторан для завтрака.

Бергстрем удалился и передал ресторан своему племянник Фил Бергстром в 1973–1974 годах. Дуг Грина и Джим Брандес в конечном итоге взяли на себя руководство около 1980 года. В 2016 году доля владения Джимом Брандесом в ресторане была куплена давно правившей «Королевой выходных» Элисон Кирвин. Аль Бергстром умер в своей резиденции в Лесное озеро, Миннесота в 2003 году в возрасте 97 лет, но рецепты и готовка в короткие сроки стиль, который он разработал, продолжает использоваться в его одноименном ресторане.

Ресторан

Из-за крошечного пространства гости должны сначала выстроиться в очередь вдоль задней стены здания, ожидая, пока другие закончат свою трапезу. Обычно посетителей просят спуститься к стойке, чтобы новые посетители могли сесть вместе. Ветераны Эла привыкли к наставлениям, и обедающих можно пересадить несколько раз во время еды.

Постоянные клиенты могут приобрести «книги питания» и внести предоплату за еду. Эта практика восходит к 1950-м годам, когда Аль Бергстром принимал предоплату от железнодорожников, которая выплачивалась только один раз в месяц. Сотни таких книг лежат на противоположной стене, где также расположены две сковородки.

Передняя часть закусочной украшена множеством необычных безделушек. Табуреты и линолеум столешница проходит по центру здания. Специальности на меню включают пахта блины, вафли с беконом, оладьи, и яйца приготовлены в различных стилях, включая омлеты. Есть также некоторые сезонные товары и специальные предложения по выходным. Ресторан может быть сдан в аренду для частных вечеринок.

Награды и популярные упоминания

Профессор музыки Миннесотского университета Дэвид Болдуин сочинил несколько специальных мелодий в честь 50-летия ресторана в 2000 году. Они были сыграны перед зданием 15 мая местным жителем. латунь группа.

В 2004 году "Завтрак Ала" выиграл Фонд Джеймса Берда награда в категории «Классические рестораны Америки». Наградная медаль теперь висит за прилавком у Ала.

В 2007 году Лори Линдин, писатель из Миннеаполиса, жена бывшегоЗамены член Пол Вестерберг, и бывший руководитель группы Zuzu's Petals, ведет хронику нескольких лет работы в «Hi-Lo Diner», описанной в ее книге Лепесток Толкатель как «знаменитое место для завтрака на четырнадцать стульев» недалеко от университетского городка М, с узкими стенами, «покрытыми консервируемыми жиром иностранными деньгами». Описание является явной ссылкой на «Завтрак Ала».

"Завтрак Ала" появился на Продовольственная сеть с Закусочные, поездки и погружения в эпизоде ​​"American Cookin" в 2007 году.

Рекомендации

внешняя ссылка

Координаты: 44 ° 58′51 ″ с.ш. 93 ° 14′07 ″ з.д. / 44.980862 ° с.ш. 093.235193 ° з.д. / 44.980862; -093.235193