Фонд Джеймса Берда - James Beard Foundation

В Фонд Джеймса Берда это Нью-Йорк национальная некоммерческая кулинарное искусство организация названа в честь Джеймс Бирд, плодовитый писатель-кулинар, учитель и автор поваренных книг, которого также называли «деканом американской кулинарии».[1] Программы варьируются от элегантных ужинов с приглашенным шеф-поваром до стипендий для начинающих кулинарных студентов, образовательных конференций и отраслевых наград. В духе наследия Джеймса Бирда Фонд не только создает программы, которые помогают знакомить людей с американской кухней, но также поддерживают и продвигают шеф-поваров и других профессионалов отрасли, стоящих за этим.

История

Фонд основан в 1986 г. Питер Камп, бывший ученик Джеймса Берда и основатель Институт кулинарного образования. В Юлия Чайлд По предложению Кампа, Камп приобрел здание Берда из коричневого камня в Нью-Йорке по адресу 167 West 12th Street в Деревня Гринвич и сохранил его как место встречи, где широкая публика и пресса могут оценить таланты уже известных и начинающих поваров. Первый такой обед был предложен Вольфганг Пак в 1987 году. Пак приготовил обед, чтобы собрать деньги, и Камп позже сделал его ежемесячным мероприятием.[2]

Леонард Ф. Пикелл-младший был назначен президентом Фонда в 1995 году.[3] В августе 2004 г., незадолго до объявления результатов трехмесячной проверки, он подал в отставку. Ему было предъявлено обвинение в мошенничество в конце сентября, злоупотребив финансами Фонда на ненужные и не подтвержденные документами расходы.[4] Позже Пикелл признал себя виновным в воровстве второй степени и краже на 1,1 миллиона долларов.[5] В результате скандала и предъявления ему обвинения Генеральный прокурор В январе 2005 года членам правления фонда было предложено уйти в отставку.[6]

В январе 2006 года обновленное правление под руководством временного президента Эдны Моррис инициировало поиск постоянного президента Фонда.[нужна цитата ] В апреле того же года Сьюзан Унгаро, бывший главный редактор журнала Семейный круг журнала с 1976 по 2005 год был назначен президентом.[7] После скандала фонд также внес изменения, такие как создание зарплаты для президента, финансового директора, аудиторов и других сотрудников. Фонд потерял около 1 миллиона долларов под руководством Пикелла и заплатил около 750 000 долларов в качестве юридических и бухгалтерских гонораров. Спонсорство, пожертвования и доходы от мероприятий также упали после того, как разразился скандал, побудивший фонд взять ипотечный кредит на 2 миллиона долларов на дом Бороды, единственный актив.[8]

В октябре 2007 года совет директоров объявил, что Вудро В. Кэмпбелл, старший партнер компании Дебевуаз и Плимптон, будет председательствовать в совете директоров после отставки Дороти Кэнн Гамильтон служил с 2005 года.[9] Эмили Лучетти, дважды лауреат премии Джеймса Берда, исполнительный шеф-кондитер и автор нескольких поваренных книг, была назначена председателем попечительского совета Фонда в мае 2012 года, сменив Вудро В. Кэмпбелла. В 2012 году Фонд также объявил о следующих назначениях: Майкла Филлипса, главного операционного директора, Jamestown Properties, и Фредерика М. Сигала, вице-председателя, Peter J. Solomon Company, в качестве новых заместителей председателя совета директоров; Эрика Груэн, руководитель Quantum Media Consulting, осталась секретарем.[нужна цитата ]

За время своего президентства Сьюзан Унгаро увеличила доход организации, утроив его примерно до 12 миллионов долларов, при этом профицит составил 400 000 долларов. Она также расширила программу кулинарных стипендий Фонда; увеличила свою членскую базу с помощью новой онлайн-программы регистрации; перенос ежегодного гала-концерта Фонда Джеймса Берда в Линкольн-центр, а затем в Чикаго; и организовал передвижной национальный фестиваль еды Фонда Джеймса Берда.[10] В сентябре 2012 года Сьюзан Унгаро сотрудничала с Государственный департамент США разработать «Дипломатическое кулинарное партнерство», инициативу по повышению роли кулинарного участия в официальных усилиях Америки и в сфере общественной дипломатии. Во время правления Унгаро Фонд создал Продовольственную конференцию Фонда Джеймса Берда.[нужна цитата ]

В 2018 году Клэр Райхенбах была единогласно выбрана правлением новым исполнительным директором Фонда, заменив Сьюзен Унгаро. Райхенбах занимается маркетингом и консалтингом, а не продуктами питания.[11]

Программ

Ужины

Каждый год в отеле James Beard House проводится более 200 ужинов с участием избранных, признанных поваров, которые готовят дегустационные меню на кухне Beard House, через которую посетители могут пройти и понаблюдать. Известные повара прошлого включали Даниэль Булуд, Эмерил Лагассе, Нобу Мацухиса, Жак Пепен, Маркус Самуэльссон, и Чарли Троттер. Эти мероприятия открыты для публики, членам Фонда предоставляются скидки на питание.

Зелень

Мероприятия Фонда Джеймса Берда, посвященные зелени, предназначены для любителей кулинарии в Нью-Йорке в возрасте до 40 лет, где они могут испытать различные кулинарные впечатления и познакомиться с общением. Большинство мероприятий проходят за пределами особняка Вест-Виллидж Фонда и в различных местах города. Основанная во время пребывания Сьюзан Унгаро на посту президента Фонда, организация надеется и дальше привлекать молодежь через эти мероприятия.[12]

Награды

Основная статья: Премия Фонда Джеймса Берда

«Оскар кулинарного мира» ежегодно проводится в честь выдающихся поваров и журналистов. Торжественная церемония вручения наград проводится в первый понедельник мая и включает церемонию и дегустационный прием от шеф-повара. Награды Фонда в области журналистики, книг и других медиа проводятся в отдельный день. В 2014 году совет директоров принял решение перенести награду Restaurant and Chef Awards с Линкольн-центр в Нью-Йорке, чтобы Чикаго после того, как Чикаго обратился в фонд с просьбой перенести мероприятие.[13][14]

Комитет добровольцев, который председательствует над распределением наград, выступил с критикой организации после того, как его попросили провести пересчет голосования 2020 года, когда в 23 категориях не было отобрано ни одного чернокожих лауреатов. Награды 2020 года были отложены из-за пандемии коронавируса, и в конечном итоге Фонд решил не объявлять победителей и отменить награды 2021 года. По мнению комитета, эти отмены были результатом разногласий и нескольких попыток Фонда изменить установленные процедуры награждения.[15]

Стипендии

В 1991 году Фонд Джеймса Берда начал предлагать стипендии студентам, поступающим в различные области, включая кулинарные исследования, выпечку и кондитерские изделия, гостиничный и ресторанный менеджмент, исследования вина, питания и письма о еде. По состоянию на 2018 год в рамках программы было предоставлено 2000 получателей финансовой помощи на сумму более 8 миллионов долларов.[16]

Другие инициативы

Фонд также разработал инициативы в области лидерства, в том числе Программу женского лидерства, Учебный курс для поваров за политику и изменения и награды за лидерство.[17][18][19]

Публикации

  • Раз в два месяца События JBF - Что происходит в James Beard House в Нью-Йорке и на мероприятиях по всей стране
  • Раз в два месяца Примечания JBF - Информационный бюллетень только для участников о тенденциях в мире продуктов питания, рецептах и ​​многом другом
  • Каждые две недели Beard Bites - электронный бюллетень с информацией о предстоящих событиях и новостях Фонда.
  • Monthly Previews - ежемесячное цифровое издание, в котором заранее сообщается о событиях за три месяца. Он доступен в качестве преимущества для членов высокого уровня, начиная с уровня стипендии.
  • Восторги и предубеждения - официальный блог JBF, содержащий новости, рецепты и оригинальный контент Фонда.
  • Руководство Good Food Org - исчерпывающий справочник некоммерческих организаций, которые работают над улучшением продовольственной системы, опубликованный в партнерстве с Емкость для еды.

Рекомендации

  1. ^ «Фонд Джеймса Берда». Фонд Джеймса Берда. Получено 5 мая, 2017.
  2. ^ "История фонда | Фонд Джеймса Берда". www.jamesbeard.org. Получено 9 декабря, 2015.
  3. ^ Луи, Элейн (5 октября 1995 г.). «ХРОНИКА». Нью-Йорк Таймс. ISSN  0362-4331. Получено 9 декабря, 2015.
  4. ^ Москин, Юлия (14 декабря 2004 г.). «Экс-президент фонда похищен». Нью-Йорк Таймс. ISSN  0362-4331. Получено 5 мая, 2017.
  5. ^ Финн, Робин (2 июня 2006 г.). "Новый шеф-повар и мойщик бутылок в доме Бороды". Нью-Йорк Таймс. ISSN  0362-4331. Получено 11 июня, 2019.
  6. ^ Москина, Юлия (5 января 2005 г.). «Правление Фонда Джеймса Берда остается на данный момент». Нью-Йорк Таймс. ISSN  0362-4331. Получено 11 июня, 2019.
  7. ^ Москин (NYT), Юлия (17 апреля 2006 г.). "Брифинг по метро | Нью-Йорк: Манхэттен: новый президент фонда". Нью-Йорк Таймс. ISSN  0362-4331. Получено 11 июня, 2019.
  8. ^ Фокс, Ник (2 мая 2007 г.). "Вопросы для Фонда Бороды остаются". Нью-Йорк Таймс. ISSN  0362-4331. Получено 9 декабря, 2015.
  9. ^ Москина, Юлия (17 октября 2007 г.). «Ранний отъезд для главы бордового совета». Нью-Йорк Таймс. ISSN  0362-4331. Получено 9 декабря, 2015.
  10. ^ Фабрикант, Флоренция (28 июня 2017 г.). "Президент Фонда Джеймса Берда уйдет в отставку". Нью-Йорк Таймс. ISSN  0362-4331. Получено 11 июня, 2019.
  11. ^ Фабрикант, Флоренция (29 января 2018 г.). «Фонд Джеймса Берда назначил нового генерального директора». Нью-Йорк Таймс. ISSN  0362-4331. Получено 11 июня, 2019.
  12. ^ Блаттер, Люси Коэн (31 января 2014 г.). «Новый дом для молодых гурманов». Wall Street Journal. ISSN  0099-9660. Получено 2 августа, 2016.
  13. ^ Ньюман, Мария (20 мая 2014 г.). "Beard Awards переезжает в Чикаго". Нью-Йорк Таймс. ISSN  0362-4331. Получено 9 декабря, 2015.
  14. ^ Башан, Йони. "Beard Awards отправляется в Чикаго". Wall Street Journal. ISSN  0099-9660. Получено 9 декабря, 2015.
  15. ^ Уэллс, Пит (9 сентября 2020 г.). "Фонд Beard подрывает честность своих наград, - утверждает группа экспертов". Нью-Йорк Таймс. ISSN  0362-4331. Получено 10 сентября, 2020.
  16. ^ "Стипендии | Фонд Джеймса Берда". www.jamesbeard.org. Получено 17 апреля, 2019.
  17. ^ "Программы женского лидерства | Фонд Джеймса Берда". www.jamesbeard.org. Получено 11 июня, 2019.
  18. ^ "Премия JBF Leadership Awards | Фонд Джеймса Берда". www.jamesbeard.org. Получено 11 июня, 2019.
  19. ^ "Учебный лагерь поваров по вопросам политики и перемен | Фонд Джеймса Бирда". www.jamesbeard.org. Получено 11 июня, 2019.

внешняя ссылка