Вино Auxey-Duresses - Википедия - Auxey-Duresses wine
Вино Auxey-Duresses производится в коммуне Auxey-Duresses в Кот-де-Бон из Бургундия. В Appellation d'origine contrôlée (AOC) Auxey-Duresses можно использовать для красный и белое вино с соответственно Пино-Нуар и Шардоне как основной сорт винограда. Производство состоит из красного вина на две трети и белого вина на одну треть. Нет Гран Крю виноградники в Auxey-Duresses. AOC Auxey-Duresses была создана в 1970 году. До введения системы апелласьонов в 1930-х годах вина из этой деревни, вероятно, продавались под именами более известных соседей. Волнай и Meursault. Позже вина продавались как Кот-де-Бон-Вилладжи, но постепенно становится все более распространенным использование Auxey-Duresses AOC для вин.[1]
Производство
В 2008 году 134,61 гектара (332,6 акра) площади виноградников производилось для производства вина Auxey-Duresses на уровне Village и Premier Cru, и было произведено 5 838 гектолитров вина, из которых 3919 гектолитров красного вина и 1919 гектолитров белого вина.[2] Около 96,21 гектара (237,7 акра) из этой площади в 2007 году использовалось для производства красных вин.[3] Общий объем производства соответствует почти 800 000 бутылок, из которых немногим более 500 000 бутылок красного вина и чуть более 250 000 бутылок белого вина.
Нормативно-правовые акты
Для белых вин правила AOC разрешают использовать как Шардоне, так и Пино-блан, но большинство вин на 100% состоят из Шардоне. Правила AOC также разрешают употребление до 15% Шардоне, Пино Блан и Пино Гри как дополнительный виноград в красных винах,[4] но это не очень часто практикуется. Допустимая базовая урожайность составляет 40 гектолитров с гектара красного вина и 45 гектолитров с гектара белого вина. Виноград должен достичь зрелости не менее 10,5%. потенциальный алкоголь для красного вина уровня деревни, 11,0% для белого вина уровня деревни и красного вина Premier Cru и 11,5% для белого вина Premier Cru.
Премьеры Крус
Есть девять климат в Auxey-Duresses классифицируется как Премьер Крю виноградники, расположенные примерно на южном склоне холма Ла-Монтань-дю-Бурдон, недалеко от границы Монтели. Вина этих виноградников обозначены Премьер Крю от Auxey-Duresses + название виноградника, или может быть указано просто Премьер Крю от Auxey-Duresses, в этом случае можно смешивать вино с нескольких виноградников Премьер Крю в пределах AOC.[3]
В 2007 году 28,63 га (70,7 акра) от общей площади виноградников Auxey-Duresses состояли из виноградников Premier Cru, из которых 25,83 га (63,8 акра) красных и 2,80 га (6,9 акров) белых виноградников Auxey-Duresses Premier Cru. Годовое производство вина Премьер Крю, в среднем за пять лет, составляет 1 121 гектолитр красного вина и 103 гектолитр белого вина.[3]
В климат Классифицируются как Premiers Crus:
|
|
|
Рекомендации
- ^ Дженсис Робинсон, изд. (2006). "Auxey-Duresses". Оксфордский компаньон для вина (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. стр.55. ISBN 0-19-860990-6.
- ^ BIVB: Les Appellations d’Origine Contrôlée de Bourgogne, по состоянию на 14 ноября 2009 г.
- ^ а б c BIVB: Auxey-Duresses
- ^ Правила AOC, последнее обновление 2006 г.