Барбара Фигероа - Barbara Figueroa

Барбара Фигероа
Родившийся
Нью-Йорк, Нью-Йорк
ОбразованиеОбщественный колледж Нью-Йорка
Кулинарная карьера
Стиль приготовленияАмериканец /Средиземноморская кухня

Барбара Фигероа - американский шеф-повар, получивший наибольшую известность по работе в Hunt Club и ресторане B. Figueroa. Она выиграла Премия Фонда Джеймса Берда за лучший шеф-повар Северо-Запада 1992 года.

Карьера

Барбара Фигероа выросла в Нью-Йорк, и решила стать шеф-поваром, когда ей было 20 лет, под влиянием бабушки. В детстве Фигероа проводила лето с бабушкой в Мэн, и есть воспоминания о семейной кухне. Фигероа учился на шеф-повара в Общественный колледж Нью-Йорка, а затем перешел на Лос-Анджелес где она работала Вольфганг Пак в его ресторане Spago.[1]

Фигероа сделала себе имя шеф-поваром, работая шеф-повар в Охотничьем клубе в отеле Сорренто в Сиэтл,[2] переходя от Дэвид Писенья.[3] Она работала там с 1987 по 1992 год, когда выиграла Премия Фонда Джеймса Берда за лучшего шеф-повара Северо-Запада.[4][5] Уехав оттуда, она открыла ресторан B. Figueroa, а затем стала директором по еде и напиткам в отеле Warwick. Когда она покинула Уорик в 2002 году,[2] после смены направления в ресторане,[4] она сменила карьеру. Фигероа вернулся в колледж и продолжил учебу в Доктор психологии на Канзасский университет. Она закончила учебу в 2012 году и поступила в докторантуру в Канзас-Сити, штат Миссури, в Центре поведенческой медицины.[2]

Рекомендации

  1. ^ «На пищевой интерес Барбары Фигероа повлияла бабушка». Сиэтл Таймс. 26 июня 1996 г.. Получено 26 ноября 2017.
  2. ^ а б c Денн, Ребекка (10 апреля 2013 г.). «Где они сейчас: шеф-повар Барбара Фигероа». Сиэтл Таймс. Получено 26 ноября 2017.
  3. ^ «У грандиозного старинного гостиничного ресторана новое лицо». Сиэтл Таймс. 10 августа 2008 г.. Получено 26 ноября 2017.
  4. ^ а б Голдсмит, Джеймс (11 июня 2002 г.). «Об ужине: звезда в ресторанах Сиэтла исчезла». Сиэтл PI. Получено 26 ноября 2017.
  5. ^ Андерсон, Лиза (7 мая 1992 г.). "Борода" Советы женщинам-поварам ". Чикаго Трибьюн. Получено 26 ноября, 2017.