Бетани Кехди - Википедия - Bethany Kehdy

Бетани Кехди
Бетани Кехди.jpg
Родившийся (1981-08-29) 29 августа 1981 г. (возраст 39)
Хьюстон, Техас
НациональностьАмериканские ливанцы
Альма-матерАмериканский университет Бейрута
Род занятийКулинар, Автор поваренной книги
ИзвестенМисс Ливан за Мисс мира 2002

Бетани Кехди (Арабский: بيثاني كعدي) (родился 29 августа 1981 г.) Ливано-американский кулинар и автор поваренной книги специализируясь на кухнях Средиземноморье, Средний Восток и Северная Африка.

Ранние годы

Бетани родилась в Хьюстон, Техас американской матери и ливанскому отцу. Ее двоюродными братьями были Сара Росс, Чарисса Осфаль, Энн Херн и другие.[1] Бетани - внучка ливанского поверенного, писателя и поэта (1904-2002) Кехди Фархуд Кехди, который был назначен сотрудником Национальный орден кедра в 1995 г.[нужна цитата ]

Бетани выросла в Ахрафие район Бейрут, Ливан и во время более неспокойных Ливанская гражданская война лет, переехала с семьей в деревню Баскинта,[2] где ее отец основал молочную ферму. Ее родители развелись, когда она была очень маленькой, и Бетани жила со своим отцом и его семьей в Ливане.[3][4] Бетани вспоминает, как в детстве наблюдала, как ее бабушка, тетушки и отец занимались традиционным приготовлением и хранением еды, а также были погружены в кулинарное наследие. Она начала самостоятельно экспериментировать на кухне в 14 лет.[5]

Карьера

В 2001 году Бетани соревновалась в Мисс Ливан конкурс[3] в попытке выиграть денежный приз и обеспечить средства для продолжения учебы в Американский университет Бейрута. Она заняла первое место, заняв второе место. Из-за политической нестабильности конкурс не проводился в 2002 году, и Бетани стала королевой по умолчанию, и ее попросили представлять Ливан в Мисс мира 2002 конкурсы.[6]

В 2003 году Бетани переехала в Майами, Флорида где она работала в сфере недвижимости и ипотеки.[7] Недовольная деловой этикой, Бетани отправилась в отпуск на Мауи, Гавайи, чтобы навестить своих сестер. Дядя попросил ее остаться и помочь с работой и управлением его рестораном Lahaina Store Grille и Oyster Bar. Год спустя она переехала в Лондон, Англия, в 2008 году со своим британским мужем, где она открыла для себя онлайн-публикации и начала вести свой блог.

В 2008 году Бетани переехала в Соединенное Королевство и открыла свой блог. Секреты грязной кухни[8] использование веб-сайта для распространения ливанского продовольственного наследия.[5]

В 2009 году Бетани основала Food Blogger Connect, трехдневное ежегодное мероприятие, на котором собираются пищевые блоггеры и профессионалы индустрии.[3] На момент основания Food Blogger Connect была первой в Европе конференцией по пищевым блогам.[9]

В 2010 году Бетани основала Taste Lebanon, туристический коллектив, предлагающий туры с гидом по стране.[10] С тех пор она работала с Ливанское министерство туризма руководит пресс-поездками по стране.[4][11]

В 2011, Национальная газета рассказала Бетани о том, что в ее блоге «демистификация ближневосточной кухни».[4] В 2012 году Бетани была выбрана Монокль Медитерранео 2012 г. в качестве одного из четырех «послов средиземноморской кухни», представляющих Ливан.[12][13]

4 июля 2013 года была опубликована дебютная поваренная книга Бетани под названием «Кухня с драгоценностями». Он был выбран кулинарной книгой недели Дейли Телеграф,[14] выиграл Премия Gourmand World Cookbook Award[15] и был выделен в Нью-Йорк Таймс как одна из заметных кулинарных книг 2013 года.[16]

Книги

  • Кехди, Бетани (4 июля 2013 г.). Украшенная драгоценностями кухня. Издательство Дункана Бэрда ISBN  978-1848990623
  • Кехди, Бетани (1 октября 2013 г.). Гранаты и кедровые орехи. Watkins Media ISBN  978-1848990883[17][18][19]

Средства массовой информации

В ноябре 2014 года Бетани переехала в Египет на два месяца снимать Вкус[20] Программа Arabia, где она была одним из 4 наставников среди других известных шеф-поваров. Анисса Эль Хелу и знаменитый шеф-повар Алаа Эль Щербини. Шоу начало транслироваться на канале Al Nahar Egypt 25 декабря 2014 г.[21]

Она также появилась на Рыночная кухня: большие приключения и совершенство.[13]

Награды и награды

Рекомендации

  1. ^ «Рецепты Бетани из ее жизни на Западе полны восточных надежд». Western Morning News. Архивировано из оригинал 7 августа 2013 г.. Получено 16 декабря 2015.
  2. ^ «Фермент быть: кашкские рецепты Йотама Оттоленги». NDTV. Получено 16 декабря 2015.
  3. ^ а б c "Ливанский кулинарный блогер королеве кулинарных книг Великобритании". Forbes.com. Получено 13 декабря 2015.
  4. ^ а б c «Как один блог помогает демистифицировать ближневосточную кухню». Национальный ОАЭ. 23 ноября 2011 г.
  5. ^ а б «Молодой британский гурман: Бетани Кехди, повар, кулинарный стилист и основательница Dirty Kitchen Secrets». Лондонский вечерний стандарт. Получено 13 декабря 2015.
  6. ^ «Мисс Турция стала Мисс мира, а Мисс Ливан вошла в десятку лучших». Аль-Баваба. Получено 13 декабря 2015.
  7. ^ Холдэуэй, Чарли (октябрь 2013 г.). "Разделяя вкус дома". Архивировано из оригинал на 2016-03-04. Получено 2015-10-02.
  8. ^ «Рецепт успеха - видение грязных кухонных секретов». Bespoke Magazine. Архивировано из оригинал на 2016-03-04. Получено 2015-07-12.
  9. ^ "Food Blogger Connect". Хороший веб-гид. 2012.
  10. ^ «В Бейрут и дальше». Новости Персидского залива. Получено 13 декабря 2015.
  11. ^ «Напряжение сказывается на туризме в Ливане». The Daily Star. 11 апреля 2013 г.
  12. ^ «Лето на тарелке».
  13. ^ а б "НА ​​КУХНЕ С: СЛЕДУЮЩИМ ТАБУЛЕ БЕТАНИ КЕДИ". Дизайн * Губка. Получено 13 декабря 2015.
  14. ^ «Поваренная книга недели». Телеграф.
  15. ^ а б «Победители по странам - Gourmand Awards 2014». Cookbookfair.com. Получено 13 декабря 2015.
  16. ^ «Еще 25 кулинарных книг». Нью-Йорк Таймс. 6 декабря 2013 г.. Получено 6 декабря, 2013.
  17. ^ «Еще 25 кулинарных книг». Нью-Йорк Таймс. Получено 13 декабря 2015.
  18. ^ "Гранаты и кедровые орехи Бетани Кехди". Китчн. Получено 13 декабря 2015.
  19. ^ "ОБЗОР КУХНИКИ: ГРАНАТЫ И СОСНОВЫЕ ОРЕХЫ ОТ БЕТАНИ КЕДИ + ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ БАКЛАЖАНОВ". Получено 13 декабря 2015.
  20. ^ "Речь идет о еде, все остальное подчиняется Вкусу". The Daily Star. 8 октября 2014 г.
  21. ^ «Вкус приходит на Ближний Восток». Арабские новости. 24 декабря 2014 г.