Чайная компания Бигелоу - Bigelow Tea Company

R.C. Bigelow, Inc.
Частный
ПромышленностьЧай
Основан1945; 75 лет назад (1945) (как R.C. Bigelow, Inc.)
ОсновательРут Кэмпбелл Бигелоу
Штаб-квартира
Фэрфилд, Коннектикут
,
НАС.
Ключевые люди
Дэвид К. Бигелоу, сопредседатель и со-генеральный директор
Юнис Бигелоу, сопредседатель и со-генеральный директор
Синтия Бигелоу, президент
ТоварыЧаи & травяные чаи
Доход90 миллионов долларов США
Количество работников
350
Интернет сайтwww.bigelowtea.com
Чай Bigelow's Constant Comment

В Чайная компания Бигелоу (ранее R.C. Bigelow, Inc.) является Американец производитель сушеных чаи основанный в Фэрфилд, Коннектикут. Он был основан Рут К. Бигелоу в 1945 году на основе рецепта, который она продавала как чай «Постоянный комментарий». Компания продает более 50 сортов чая, в том числе чернить, зеленый, и травяной, все из которых смешанный в Фэрфилде. У компании есть другие заводы в Бойсе, штат Айдахо, и Луисвилле, штат Кентукки. Их Чарльстонский чайный сад в Южная Каролина является единственным чайным садом в Америке, но не производит чаи "Bigelow Tea Company". По-прежнему на 100% семейный бизнес,[1] В Bigelow работает 350 человек, а годовой объем продаж в 2009 году составил около 90 миллионов долларов США.[1]

Постоянный комментарий

Постоянный комментарий остается сегодня одним из самых популярных продуктов Bigelow Inc. Это черный чай приправленный апельсин кожура и сладкие специи.[2] Рецепт был разработан дизайнером интерьеров Рут Бигелоу в 1945 году на основе старинного колониального рецепта приготовления чая со вкусом апельсина и специй в каменных контейнерах.[3]

В 1945 г. Нью-Йорк Таймс Кулинарный писатель Джейн Холт написала о новом чае, назвав его «необычным», «вкусным», «концентрированным» и «экономичным»:

Рут Кэмпбелл Бигелоу и Берта Вест Нили [являются] декораторами интерьеров, чей энтузиазм к чаю привел их к созданию собственного ... необычного и восхитительного напитка под названием Constant Comment, который только что появился в городских магазинах ... В отличие от чая обычных сортов, он настолько концентрирован, что немного помогает. Например, при его приготовлении скудные полуфабрикатычайная ложка рекомендуется для трех чашки.... Несколько других разновидностей находятся в процессе экспериментов в лаборатории .... Цена колеблется от 67 до 75 центов за банку [две с четвертью унции].[4]

Статья 1945 года известного писателя-кулинара Клементина Пэдлфорд рассказывает эту историю о происхождении названия:

Чай был готов к продаже, но название не подходило. А потом случилось так: одна из подруг миссис Бигелоу на Парк-авеню устраивала послеобеденную вечеринку, и ей предложили попробовать новую смесь. О его новизне гостям не сказали ни слова, но все говорили об аромате чая, его вкусе - были «постоянные комментарии». Хорошее имя, почему бы и нет? Этикетки были сделаны, и чай был поспешно отправлен в магазины, где он продается по цене около 75 центов за банку на две с четвертью унции. Дорогой? Но вот чай такой ароматный, что из трех четвертей чайной ложки получается шесть бодрящих чашек ароматной пряности.[5]

Продажи росли медленно, но неуклонно, взлетая в 1970-х годах, когда Bigelow начали упаковывать свои чайные пакетики в складные. картон ящики вместо жестяных банок.[3] По словам автора-исполнителя Леонард Коэн, знаменитые строки "и она кормит вас чаем и апельсинами / которые приехали из Китая" из его первого хита "Сюзанна ", обратитесь к разделу" Постоянный комментарий ".[3] Чай также упоминается в детской новелле 1977 года «Милдред Мерфи, как растет ваш сад?» Филлис Грин, в которой «одиночество [Милдред] исчезает, когда [она] подружится с скрытной женщиной, живущей в заброшенном гараже», которая любит чай.[6]

В 2016 году генеральный директор Синди Бигелоу сказала о рецепте Постоянного комментария: «Единственные два человека, которые знают формулу - мои родители [сын Рут Бигелоу Дэвид-младший и его жена]», и что рецепт остается неизменным по сравнению с оригиналом, поскольку он был впервые разработан.[3]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б "Статья Гуверса о R.C. Bigelow, Inc.". По состоянию на 2010 год. В нем указаны Дэвид Бигелоу и Юнис Бигелоу как сопредседатели и со-генеральный директор, а Синтия Бигелоу - как президент.
  2. ^ «Постоянный комментарий к описанию чая». Чай Бигелоу. Архивировано из оригинал на 2011-07-07.
  3. ^ а б c d Мартирис, Нина (15 ноября 2016 г.). "История" чая и апельсинов "в песне Леонарда Коэна" Сюзанна "'". Соль: что у вас на тарелке. энергетический ядерный реактор. Получено 18 ноября, 2016.
  4. ^ Холт, Джейн (21 мая 1945 г.). «Новости продуктов питания: на рынке появилась новая чайная смесь; высокая рекомендация по экономии средств». Нью-Йорк Таймс. п. 16.
  5. ^ Паддлфорд, Клементина (июль 1945 г.). «Пищевые вспышки». Журнал для гурманов. Архивировано из оригинал на 2011-06-13. Получено 2009-02-01.
  6. ^ https://www.google.com/books/edition/Mildred_Murphy_How_Does_Your_Garden_Grow/QdsVypw7tcAC?hl=en&gbpv=1&bsq=constant%20comment, получено 2020-09-21 Отсутствует или пусто | название = (помощь)

внешняя ссылка