Компания Blackstone Brewing - Blackstone Brewing Company

Компания Blackstone Brewing
ПромышленностьАлкогольный напиток
Основан1994
Штаб-квартира2312 Клифтон Авеню
Нашвилл, Теннесси
Соединенные Штаты
ТоварыЭль и светлое пиво
ВладелецКент Тейлор
Интернет сайтBlackstonebrewing.com

В Компания Blackstone Brewing самый старый в Нэшвилле крафтовая пивоварня, основанная Кентом Тейлором и Стефани Вайнс в 1994 году.[1][2] Оригинальный пивоваренный завод под названием Blackstone Restaurant and Brewery открылся в канун Нового 1994 года и работал до 2016 года.[3][4] В 2011 году компания построила рядом производственный пивоваренный завод.[5][6] и в 2016 году открыла пивоварню для публики.[7] Blackstone также варит традиционные европейские лагеры для Нэшвиллская пивоваренная компания.[8] Blackstone Brewing Company получила больше наград, чем любая другая пивоварня в Нэшвилле, выиграв несколько медалей на Мировой Кубок Пива и Большой американский фестиваль пива.[9][10]

Паб (1994–2016)

31 декабря 1994 года ресторан и пивоварня Blackstone открылись для публики как совместное предприятие Кента Тейлора и Стефани Вайнс. Вайнс руководил повседневной работой ресторана, а Тейлор, CPA, занимался финансами. Ресторан был известен тем, что подавал пиццу, приготовленную на дровах, рыбу с жареным картофелем, гамбургеры и другую элитную пабскую еду. У входа был перемычка с гравировкой «Лицензия на приготовление эля, портера и стаутов».[11] Флагманское пиво изначально было домашним пивом, разработанным Тейлором. Вайнс и Тейлор наняли Дэйва Миллера на должность пивовара; он варил в 15 баррель Варочный цех, созданный веками. Миллер был известным пивоваром в Сент-Луисе и автором нескольких книг по домашнему пивоварению.[12]

Св. Чарльз Портер из Blackstone, портер коричневого цвета, названный в честь Чарльза, сына Тейлора, выиграл золото на чемпионате мира по пиву 1996 года.[13] Он получил восемь наград Great American Beer Festival Awards, что сделало его одним из самых награждаемых сортов пива и самым награждаемым Brown Porter в стране.[14][9] Среди других флагманских сортов пива - Chaser Pale, кёльшское пиво, названное в честь Чейза, сына Вайнса, и Nut Brown Ale; оба из них завоевали несколько национальных наград.[13][14]

Вайнс умер от рака легких в феврале 2014 года, и некоммерческая организация под названием «Stephanie's Fight» была основана с единственной целью - собрать деньги на исследования рака легких. Позже в том же году был выпущен ограниченный выпуск бельгийского Dubbel под названием «Stephanie's Dubbel», 100% выручки которого пошло на исследования рака легких.[15] Через полтора года после смерти Вайнса пивоварня закрылась, и все операции были переведены на производственную пивоварню.[16]

Производственная пивоварня (2011 – настоящее время)

Тейлор и Вайнс построили большую производственную пивоварню в 2011 году в 1,6 км от пивоварни.[5][6] Пивоварня оснащена ультрасовременным варочным цехом на 30 баррелей, построенным компанией ROLEC GmbH из Chieming, и линия розлива, построенная KRONES AG из г. Neutraubling, оба из Германии. В 2015 году Blackstone стала первой пивоварней в Теннесси, которая установила центрифугу как часть своей системы фильтрации пива. Центрифуга шведского производства Alfa Laval Brew 250 использует центробежную силу для удаления мелких частиц из пива.[17]

Через несколько лет после открытия производственной пивоварни Миллер ушел с должности пивовара, а его помощник Джош Гарретт занял пост главного пивовара.[18] Чейз Уилкерсон (сын Стефани Вайнс) в настоящее время управляет ежедневной работой производственного предприятия. Blackstone Brewing Company распространяет свое пиво по всему штату Теннесси.[10] Blackstone Taphouse, из которого открывается вид на пивоварню, открылся для публики в 2016 году, на следующий день после закрытия пивоварни.[7][4] Taphouse имеет постоянный продуктовый грузовик, переоборудованный автобус, известный как B-Stone Bus, который обслуживает некоторые из фаворитов оригинальной пивоварни.[19]

Историческое значение местоположения

И ресторан и пивоварня Blackstone, и пивоваренная компания Blackstone Brewing Company были построены на первоначальном участке земли, где находилась первая пивоварня в Нэшвилле. Пивоварня Nashville Porter and Ale была основана Т. Берланд в 1815 году и проработал несколько десятилетий, получая воду из близлежащего источника Кокрилла. Историк пива и владелец Нэшвиллская пивоваренная компания, Скотт Мерти, установил исторический маркер в 2019 году, признавая Nashville Porter и Ale Brewery, а также увековечивая роль Вайнса в Blackstone Brewing Co.[20]

Пиво

Флагманские сорта пива Blackstone включают Chaser Pale (Kolsch), Nut Brown Ale и St. Charles Porter. Другие сорта пива включают в себя серию индийских светлых элей, стауты, Sour Ex-Girlfriend (серия кислых сортов пива), а также сезонные и другие специальные сорта пива.[10]

В 2016 году Тейлор сотрудничал с давним другом Скоттом Мерти, чтобы варить пиво в традиционном европейском стиле. лагеры через исторический Нэшвиллская пивоваренная компания. Эти отмеченные наградами лагеры варят на немецком пивоварне Blackstone. Они изучили методы производства оригинальной компании, которая работала с 1859 по 1890 год, чтобы производить такое же светлое пиво, которое иммигранты варили в конце 19 века.[8]

Основные награды

Blackstone Brewing Company завоевала множество наград на Большой американский фестиваль пива[14] и Мировой Кубок Пива.[13] Чарльз Портер Блэкстоуна - самый награждаемый Браун Портер в стране.[9][10] Их Nut Brown Ale и Chaser Pale также получили награды.

Рекомендации

  1. ^ Скотт Р. Мерти, Nashville Brewing (Издательство Аркадия, 2006).
  2. ^ Хант, Кристин (22 мая 2015 г.). «Самая старая пивоварня в каждом штате Америки (и округ Колумбия)». ТРИЛЛИСТ. В архиве с оригинала 20 августа 2019 г.. Получено 20 августа, 2019.
  3. ^ Уильямс, Уильям (27 июня 2016 г.). «Blackstone временно закрывает деятельность в Мидтауне». Нэшвилл Пост. В архиве с оригинала 23 июля 2019 г.. Получено 23 июля, 2019.
  4. ^ а б Альфс, Лиззи (23 февраля 2017 г.). "Пивоварня Blackstone в Нэшвилле, вероятно, закрыта навсегда". Теннесси.
  5. ^ а б "Blackstone строит местную пивоварню". Нэшвилл Пост. 3 сентября 2010 г. В архиве с оригинала 20 августа 2019 г.. Получено 20 августа, 2019.
  6. ^ а б Уильямс, Уильям (25 декабря 2012 г.). «Blackstone добавляет резервуары для увеличения мощности пивоварения». Нэшвилл Пост. В архиве с оригинала 20 августа 2019 г.. Получено 20 августа, 2019.
  7. ^ а б Морган, Натан (19 августа 2016 г.). «Посетите новый пивной Blackstone в этом виртуальном туре». Нашвиллский деловой журнал. В архиве из оригинала 13 февраля 2017 г.. Получено 20 августа, 2019.
  8. ^ а б Уильямс, Уильям (15 ноября 2016 г.). "Местный эксперт по пиву дает старт компании Nashville Brewing Co". Нэшвилл Пост. В архиве с оригинала 19 июня 2019 г.. Получено 23 июля, 2019.
  9. ^ а б c «Мое любимое местное пиво, которое я не варил». NashvillePost. 2 марта 2019. В архиве с оригинала на 24 июля 2019 г.. Получено 15 августа, 2019.
  10. ^ а б c d «Пивоваренная компания Blackstone добивается распределения по всему штату в Теннесси». BrewBound. 10 января 2018. В архиве с оригинала 23 июля 2019 г.. Получено 15 августа, 2019.
  11. ^ "Пивоварня Блэкстоун, Нэшвилл". Eataku. 19 августа 2015 года. В архиве с оригинала 16 августа 2019 г.. Получено 16 августа, 2019.
  12. ^ «Потерянное пиво - пивоваренная компания Blackstone». Потерянное пиво. В архиве из оригинала на 2019-08-15. Получено 2019-08-15.
  13. ^ а б c «Победители прошлых кубков мира по пиву». В архиве из оригинала на 23.07.2019. Получено 2019-07-23.
  14. ^ а б c «Победители прошлых великих американских пивных фестивалей». В архиве из оригинала на 2019-07-12. Получено 2019-07-23.
  15. ^ Крис Чемберлен (19 ноября 2014 г.). «Nashville Brewers объединяются, чтобы поддержать благотворительный фонд в честь Стефани Вайнс». Сцена в Нэшвилле. В архиве с оригинала 19 августа 2019 г.. Получено 19 августа, 2019.
  16. ^ «Blackstone Brewing открывает ресторан Nashville Taproom». Теннесси. 12 июля 2016 г.
  17. ^ «Компания Blackstone Brewing устанавливает центрифугу». 21 июля 2015 года. В архиве с оригинала 20 августа 2019 г.. Получено 20 августа, 2019.
  18. ^ "Пиво с пивоваром: Джош Гарретт из Blackstone". 21 мая 2014 года.
  19. ^ Крис Чемберлен (18 июля 2017 г.). «Ресторан и пивоварня Blackstone возвращает ваши любимые… на колесах». Сцена в Нэшвилле. В архиве с оригинала 19 августа 2019 г.. Получено 19 августа, 2019.
  20. ^ «Новый исторический указатель узнает пивоварню 1815 года». Historic Nashville, Inc. 6 февраля 2019 г. В архиве с оригинала 7 июня 2019 г.. Получено 19 августа, 2019.