Терновый сидр - Википедия - Blackthorn Cider

Терновый сидр

Терновый сидр это сидр произведено Компания Gaymer Cider, дочерняя компания C&C Group. Ранее он был известен как терновник сухой или сухой терновник. Он продается в различных формах, обычно подаются. проект в пабах, продается в банках по 440 мл (15 жидких унций США) или в двухлитровых бутылках в магазинах или супермаркетах.

Фон

В Компания Taunton Cider производила традиционные сидры с 1905 г. Нортон Фицваррен, и стала компанией с ограниченной ответственностью в 1921 году. Вторая Мировая Война, Taunton скупила местных конкурентов, а с 1950-х годов начала разработку пастеризованный игристые сидры, что позволило компании распространять продукцию по объединенное Королевство. Первые сидры под торговой маркой Blackthorn производились с 1960-х годов и стали основной производственной линией компании. В 1996 году компания по производству напитков Matthew Clark plc, британское подразделение Constellation Brands Inc. приобрела Taunton Cider и все связанные с ней бренды за 256 миллионов фунтов стерлингов.[нужна цитата ]

Производство и рецептура

Как нетрадиционный пастеризованный игристый сидр Blackthorn не подходит под определение «настоящий сидр», как это определено Кампания за настоящий эль.[1] Если традиционный сидр изготавливается из целых прессованных яблок, сбраживаемых дикими дрожжами, присутствующими на кожуре, то Blackthorn содержит яблочный концентрат, сахар и подсластители и ферментируется с помощью контролируемого штамма дрожжей.

До 2016 года Blackthorn производился на заводе C&C Group сайт на A37 в Шептон Маллет (Мендипский район, Сомерсет, Англия). После того, как производство было перенесено из Norton Fitzwarren, рецепт был изменен, что сделало вкус более сладким и повысило содержание алкоголя, чтобы привести продукт в соответствие с лидером рынка. Strongbow.[нужна цитата ]

В марте 2009 г. состав Blackthorn был изменен. Он не был хорошо воспринят многими потребителями в его сердце на юго-западе Англии, которые испортили рекламную кампанию «Black is Back», предупредили прессу об их причинах и организовали протесты в Facebook.[2][3] Однако в марте 2010 года Геймерс объявил, что после негативной реакции потребителей на юго-западе в регионе будет повторно представлен «оригинальный» рецепт сухого терновника.[4] В результате теперь есть два четко определенных продукта: Blackthorn и Dry Blackthorn, причем последний является оригинальным рецептом, доступным только в Западной стране.[5]

В январе 2016 г. C&C Group объявила, что производство Shepton Mallet закроется летом 2016 года, а производство и упаковка будут переведены в Ирландию.[6] Также было объявлено, что C&C «продолжит закупку яблок на долгосрочной основе у местных фермеров» и «складские операции будут сохранены в городе».[7]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "О сидре". КАМРА. Архивировано из оригинал 14 февраля 2010 г.. Получено 9 марта 2010.
  2. ^ "Новый сидр из терновника портит фанатам". Daily Mirror. 4 апреля 2009 г.. Получено 4 августа 2013.
  3. ^ Томас, Джо (6 апреля 2009 г.). «Перезапуск Gaymer's Cider вызывает негативную реакцию сторонников West Country». Маркетинговый журнал. Получено 4 августа 2013.
  4. ^ «Выпей свой сидр« Бристоль »... Сухой терновник снова станет сухим на вкус».. Это Бристоль. 5 марта 2010. Архивировано с оригинал 27 мая 2012 г.. Получено 4 августа 2013.
  5. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал в 2014-07-30. Получено 2014-07-22.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (ссылка на сайт)
  6. ^ https://www.theguardian.com/business/2016/jan/15/shepton-mallet-in-shock-with-cider-mill-set-to-close
  7. ^ http://www.itv.com/news/west/update/2016-01-12/somerset-cider-factory-to-axe-120-jobs/

внешняя ссылка