Бор С. Лух - Bor S. Luh

Бор Шиум Лух (13 января 1916 г. - 4 июня 2001 г.) Китайский -родившийся Американец диетолог который был известен своими исследованиями в фрукты и овощ продукты и в разработке наука о еде и технологии в Азия, Латинская Америка, а Средний Восток.[1] Он был известным исследователем в области рис исследования и разработки.[2]

ранняя жизнь и образование

Рожден в Шанхай, он заработал Бакалавр в химия в 1938 г. Университет Цзяо Дун, затем заработал Магистр естественных наук степень в области пищевых наук (1948 г.) и Доктор Философии степень в области сельскохозяйственный химии (1952 г.) Калифорнийский университет в Беркли.[1]

Семья

Был женат на Бай Цайн Лу (умер в 2010 году). Его дочь - Джанет С. Лух, а зять - Джон Д. Систром. Его внук Джеффри Джон Систром, тоже выпускник Беркли, архитектор.

Карьера

Лух присоединился к Калифорнийский университет в Дэвисе факультета в 1952 г. как научный сотрудник и преподаватель кафедры пищевая химия, пробиваясь к профессор до выхода на пенсию в 1986 году. Он будет назван членом Институт пищевых технологов (IFT) в том же году. Карьера Лу будет включать наставничество более 100 аспирантов, многие из которых сделают успешную карьеру самостоятельно.[1]

Наследие и профессиональная карьера

Кафедра пищевых наук Калифорнийского университета в Дэвисе посвятила свою лабораторию пищевой химии в качестве лаборатории пищевых продуктов Бор С. Лух в мае 2001 года, менее чем за месяц до его смерти во время посещения Хило, Гавайи. Мемориалы прошли в Гавайи и Дэвис, Калифорния 8 и 13 июня 2001 г. соответственно.[1]

Лух также был активен в Китайско-американское продовольственное общество был назначен его первым президентом в 1974-1975 годах и получил награду за профессиональные достижения в 1984 году.[3][4]

IFT переименовал свою Международную премию в его честь, начиная с 2005 года.

Опубликованные работы

  • Рис, Том 2: Утилизация

Примечания и ссылки

  1. ^ а б c d Биография UC-Davis на Luh Его ранние публикации показывают альтернативное написание его второго имени как «Шиун», поэтому это написание было использовано для мемориальной доски, подтверждающей его вклад за пределами новой пищевой лаборатории, расположенной в сенсорном здании Института вина и пищевых продуктов Роберта Мондави при Калифорнийском университете. , Дэвис. Эти публикации были депонированы в библиотеке Шилдса, специальные коллекции, Калифорнийский университет в Дэвисе, в 2011 году.
  2. ^ Хуанг, Вэнь. Asian Foods: наука и технологии. CRC. п. 5. Получено 23 марта 2019.
  3. ^ История китайско-американского продовольственного общества, написанная Кэти Анг в 2005 году.
  4. ^ Лауреаты премии Китайско-американского продовольственного общества
  • «Уведомления о смерти: Бор Шиум Лух». Пищевые технологии. Сентябрь 2001: с. 16.

внешняя ссылка