Хлебный проект - Википедия - Bread Project

Хлебный проект является общественно-полезной корпорацией 501 (c) (3) с предприятиями в Беркли, Калифорния. Миссия проекта «Хлеб» - дать возможность людям с ограниченными ресурсами продвигаться по пути к самодостаточности с помощью обучения навыкам, проекта обучения на рабочем месте в социальных предприятиях и помощи в построении карьеры в пищевой промышленности. Его программа состоит из тщательного обучения кулинарии / выпечке, обширного коучинга по подготовке к работе, опыта на рабочем месте, работы с работодателями для трудоустройства и долгосрочной последующей поддержки.[1][2]

История

Соучредителем «Хлебного проекта» в 2001 году выступила защитница последних лет по предотвращению бездомности Люси Бухбиндер. Переживший холокост первоначально из Вена, Австрия который иммигрировал в США в 1938 году, и Сьюзан Л. Филлипс, социальный работник со степенью и опытом в области социологических исследований, родом из Сан-Рафаэля, Калифорния. Они получили первоначальную поддержку от Институт выпечки Сан-Франциско, которая согласилась предоставить обучение и оборудование по себестоимости. Обе женщины работали с жителями малообеспеченное жилье проекты во внутреннем районе Тендерлойн Сан-Франциско, когда они начали проект хлеба. Там они увидели большую потребность в обучении жителей рыночным навыкам, написанию резюме и поиску работы. ≤Сьюзан Л. Филлипс ≥ Чтобы определить лучший тип программы обучения для жителей Тендерлойна, многие из которых были иммигрантами, Филлипс провел исследование рабочих мест, оплачиваемых выше минимальной заработной платы, требующих лишь коротких периодов обучения, а для этого требовалось ни аттестата средней школы, ни свободного владения английским языком. ≤Сьюзан Л. Филлипс ≥ Позиции в Область залива Сан-Франциско растущая пекарня соответствует этим критериям. ≤ Сьюзан Л. Филлипс ≥ [3] Бухбиндер и Филлипс передали активное управление программой другим в 2005 году. Бухбиндер погиб в 2007 году в результате крушения поезда в г. Площадь Джека Лондона в Окленде, а Филлипс сейчас на пенсии и живет в округе Марин.[4][5] ≤Сьюзан Л. Филлипс ≥

Известный персонал

Обучающие программы

Учебный план

Учебная программа «Хлебного проекта» состоит из двух основных направлений: 12-недельный курс «Производство хлебобулочных изделий», который готовит слушателей к крупномасштабному производству выпечки, и 9-недельная программа общественного питания, которая готовит учеников к работе в кулинарии и по обслуживанию клиентов в кафе. общественное питание и рестораны. Оба состоят из 315 часов технического обучения, которое проводят опытные повара на настоящих промышленных кухнях. Стажеры также проходят 45-часовой курс подготовки к работе, посвященный положительным навыкам на рабочем месте, таким как профессионализм, мотивация, презентация и отношение. Мы объясняем, практикуем и наблюдаем эти навыки в действии, чтобы выпускники могли успешно получить и сохранить рабочие места. Уроки общественного питания проходят в Объединенный школьный округ Беркли школы для взрослых в Беркли и классы по производству хлебобулочных изделий Пекарня Семифредди расположение в Эмеривилл, Калифорния.[7]

Партнерство и поддержка при размещении

Проект «Хлеб» работает в тесном сотрудничестве с местными поставщиками продуктов питания, чтобы определить, какие навыки они ожидают, и соответствующим образом корректирует учебные программы. Эти отношения также используются для поиска возможностей для выпускников и непосредственного трудоустройства их, когда это возможно.[8] По окончании программы активируется трехмесячный период интенсивного развития рабочих мест, когда выпускники привлекаются через стимулирующую отчетность и программу наставничества для обеспечения постоянной поддержки и обучения. Это также позволяет получать данные о результатах для оценки и улучшения нашей работы.

Социальные предприятия

В рамках проекта «Хлеб» задействовано несколько социальных предприятий для обеспечения финансовой устойчивости, создания рабочих мест и предоставления стажеров практического опыта. Все социальные предприятия укомплектованы персоналом и частично управляются бывшими стажерами.

Копирование

Хлебный проект управляет переупаковка бизнес, где производит и упаковывает продукты питания для партнеров.

Консультации

Эксперты в области пищевой науки, упаковки и расчета стоимости пищевых продуктов готовы помочь пищевой промышленности в переработке своей продукции.

Кейтеринг

Хлеб, выпечка, бутерброды, закуски и салаты доступны для общественного питания.

Оптовая продукция

Проект «Хлеб» имеет постоянные контракты с местными школьными округами на поставку кексов и хлеба местным учащимся.

Упакованные товары

В 2012 году была разработана линейка упакованных предметов роскоши, которые будут продаваться через национальные розничные сети, начиная с февраля 2013 года.

Кафе

В школе для взрослых Беркли часть Объединенный школьный округ Беркли, «Хлебный проект» управляет небольшим кафе.

Обслуживаемое население

Проект «Хлеб» разработан, чтобы помочь людям с низким доходом, борющимся с длительной безработицей из-за заключения,[9] зависимость, бездомность и другие препятствия на пути к работе. В 2011–2012 годах 74% стажеров полагались на государственные пособия или не имели дохода, а 87% находились на уровне бедных доходов. Средняя продолжительность безработицы составила 20,4 месяца. Многие из них боролись со злоупотреблением психоактивными веществами (12%), и почти половина из них страдала каким-либо физическим или психическим расстройством. Не менее 30% стажеров имели контакт с системой уголовного правосудия. Женщины составляют более половины слушателей, и более 18% составляют женщины, возглавляющие домашние хозяйства. Более 86% идентифицировали себя с расовыми / этническими меньшинствами. Большинство стажеров происходят из Окленд, Беркли, и Ричмонд. Около 65% не имеют индивидуального жилья, поскольку зависят от государственного жилья, друзей, семьи, убежища или временного жилья.

Выполнение программы

  • К декабрю 2012 года «Хлебный проект» выпустил более 950 выпускников.
  • С 2008 г. Великая рецессия, около 70% выпускников устроились на работу после окончания учебы.
  • 76% работающих выпускников сохранили работу не менее 3 месяцев.
  • Средняя заработная плата выпускников пекарни в 2011-2012 гг. Составляла 12,50 долларов в час - 156% от штата Калифорния. минимальная заработная плата.
  • С 2008 года выпускники проекта «Хлеб» заработали около 6,6 миллиона долларов.

Ключевые сторонники

Рекомендации

  1. ^ Джанет Флетчер (10 августа 2005 г.). «Поднимаясь над невзгодами: проект« Хлеб »учит взрослых профессиональным навыкам выпечки». Хроники Сан-Франциско.
  2. ^ «Хлеб наш насущный ... Учимся зарабатывать». Huffington Post. Получено 7 февраля 2013.
  3. ^ Анджела Хилл (2004-08-24). direct-0 = document_id & p_perpage = 10 & p_sort = YMD_date: D & s_trackval = GooglePM "Занятость растет вместе с классом хлеба: некоммерческая организация Окленда учит выпечке тех, кто отчаянно ищет работу" Проверять | url = ценить (помощь). Окленд Трибьюн.
  4. ^ Рия Бхаттачарджи (26 июня 2007 г.). "Bread Project оплакивает соучредителя Люси Бухбиндер". Беркли Daily Planet.
  5. ^ Карл Нольте (21.06.2007). «Трагический конец службы: Торговец, основатель проекта работы, 83 года, убит на перекрестке Амтрак». Хроники Сан-Франциско.
  6. ^ «Жители Залива: 17 июня - Хлебный проект». КТВУ. Архивировано из оригинал 15 ноября 2012 г.. Получено 7 февраля 2013.
  7. ^ «Описание программы». Хлебный проект. Архивировано из оригинал 16 февраля 2013 г.. Получено 7 февраля 2013.
  8. ^ «Выпечка с« Хлебным проектом »приносит новый старт». Окленд Местное. Архивировано из оригинал 21 января 2013 г.. Получено 7 февраля 2013.
  9. ^ «Проект« Хлеб »открывает новые возможности для бывших преступников». Тюрьмы к работе. Получено 7 февраля 2013.
  10. ^ «Надежда универсальна: беседа с главой отдела социальных инвестиций Chevron». Huffington Post. Получено 7 февраля 2013.

Компании, нанимающие преступников

Общенациональный список работодателей общественного питания, доброжелательных к уголовникам

внешняя ссылка