Карминьяно DOCG - Carmignano DOCG

Карминьяно, Тоскана

Карминьяно является Итальянское вино регион, расположенный в Тоскана области с центром в городе Карминьяно, примерно в 10 милях (16 км) к северо-западу от Флоренция. Известен качеством своих вин, так как Средний возраст, Карминьяно был идентифицирован Козимо III Медичи, великий герцог Тосканы как один из лучших винодельческих регионов Тосканы, получивший особую правовую защиту в 1716 году. В 1800-х годах производители региона Карминьяно развили традицию купажирования Санджовезе с Каберне Совиньон, задолго до того, как эта практика стала популярной "Супер тосканский «конца ХХ века.[1] В 1975 году область награждена Denominazione di origine controllata (DOC) статус и впоследствии повышен до Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) статус в 1990 г. (задним числом с 1988 г. винтаж. Сегодня в Карминьяно около 270 акры (110 ха ) засажены, производя около 71 500 галлонов (2700 галлонов). гектолитры ) DOCG обозначенного вина в год.[2]

История

Указ 1716 года Козимо III Медичи, великого герцога Тосканы, официально признал вина Карминьяно.

Вино производят в регионе Карминьяно с Римские времена. В средние века этот регион был широко известен благодаря качеству своих вин, что местные власти Медичи будет гордиться в последующие века. В 1716 г. Великий герцог Тосканы Козимо III Медичи издал указ, определяющий четыре области Тосканы, которые производят вино самого высокого качества в этой области. Карминьяно был одним из этих регионов, и ему была предоставлена ​​правовая защита, которая запрещала другим регионам использовать название "Карминьяно" для своих вин. Репутация Карминьяно продолжала расти вместе с Королева Великобритании Анна запрашивая регулярные поставки вина. Аналогичным образом вина получили высокую оценку в трудах XVIII и XIX веков. Джованни Козимо Виллифранки и Козимо Ридольфи.[2]

В 1932 г. Комиссия Далмассо (в установлении раннего предшественника Denominazione di origine controllata система) официально сгруппировал Карминьяно с Кьянти подзона Кьянти Монтальбано. Это произошло из-за близости двух регионов и сходства в высоты и ежегодно годовая температура. Но в регионе Карминьяно производятся вина, совершенно отличные от Кьянти, отчасти из-за традиции включать Каберне Совиньон в купаж с Санджовезе. Хотя некоторые теории предполагают, что эта практика восходит к временам Медичи (эти ранние виноградные лозы впоследствии были уничтожены во время эпидемия филлоксеры ), эта практика стала более распространенной в 20 веке. Лоза черенки Каберне из Шато Лафит Ротшильд в Бордо были импортированы, и к 1975 году Карминьяно стал первым DOC, получившим официальное разрешение на использование Каберне в смеси. В то время как ранние «супертосканы» конца 20 века, в которые входили смеси Санджовезе-Каберне, приходилось относить к скромным вино да тавола или обозначение «столовое вино», DOC (а позже DOCG) вино Карминьяно производилось с соблюдением всех юридических санкций.[2]

Правила DOCG

Регион Карминьяно был первым тосканским DOC, официально санкционировавшим использование купажа Каберне Совиньон. (на фото) с Санджовезе.

Зоны DOCG Карминьяно покрывают примерно 270 акров (110 га) засаженных земель, производящих около 71 500 галлонов (2700 гл) вина DOCG в год. Текущие правила DOCG требуют, чтобы Санджовезе составлял не менее 50% смеси, допуская до 10–20% Каберне Совиньон или Каберне Франк, до 20% Канайоло Неро, до 5% Маммоло и Colorino а также до 10% белых сортов винограда, таких как Треббиано или же Мальвазия чтобы составить остальную смесь. Если перед выпуском вино выдерживается не менее 3 лет, оно может претендовать на Ризерва обозначение.[3] Отдельный документ, известный как Barco Reale был установлен для более молодых или «рассекреченных» вин Carmignano DOCG.[2] Carmignano DOC все еще существует, но теперь используется для Вин Санто и розато вина. Одно из уникальных вин Carmignano DOC - розовое вино Vin Santo, известное как Occhio di Pernice (или "глаз куропатка ") аналогично Французский Оил де Пердрикс.[4]

Виноградарство

Регион Карминьяно, расположенный в 10 милях (16 км) к северо-западу от Флоренции, расположен на серии низких холмов на высоте от 160 до 650 футов (50–200 метров) над уровнем моря. уровень моря.[2]

Виноделие и стили

На небольшой высоте в регионе производятся вина на основе Санджовезе с более низкой кислотность и более выраженный дубильные вещества чем те, которые связаны с другими тосканскими винодельческими регионами, такими как Кьянти Классико. В конце 20 века современные виноделы начали экспериментировать с использованием дубовая бочка старение.[2] Вина Карминьяно обычно средней плотности с частью купажа Каберне, придающей винам немного шоколад ноты к фруктам и некоторым потенциал старения.[4]

Рекомендации

  1. ^ К. МакНил Библия вина стр. 376, 386–387 Workman Publishing 2001 г. ISBN  1-56305-434-5
  2. ^ а б c d е ж Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон вина" Третье издание, стр. 140 Oxford University Press, 2006 г. ISBN  0-19-860990-6
  3. ^ М. Юинг-Маллиган и Э. Маккарти Итальянские вина для чайников с. 167 Голодные умы 2001 ISBN  0-7645-5355-0
  4. ^ а б Т. Стивенсон "Винная энциклопедия Сотбис" стр. 285 Дорлинг Киндерсли, 2005 г. ISBN  0-7566-1324-8