Кэтрин Доннелли - Википедия - Catherine Donnelly

Кэтрин Райт Доннелли (1956 г.р.) - профессор питания и пищевых наук в Вермонтский университет,[1] и главный редактор журнала Оксфордский компаньон сыру,[2] который выиграл 2017 Премия Джеймса Бирда для справки и стипендии.

Образование

Доннелли получила ее B.S. из Университета Вермонта после учебы в школе в 1974–1978 годах. Ее степени включают M.S. и к.т.н. в пищевой науке, как из Университет штата Северная Каролина, специализирующаяся на пищевая микробиология.

Карьера

Доннелли начал работать на факультете Вермонтского университета в 1983 году. В то время произошла крупная вспышка болезни, вызванной относительно неизвестной бактерией, Listeria monocytogenes, произошедший в Бостоне, Массачусетс. Лаборатория Доннелли начала исследования этого опасного пищевого происхождения. возбудитель. Она разработала процедуры для обнаружения Листерия в пище, в результате чего среда UVM, используемая USDA в рамках официальной программы тестирования мяса. Доннелли работал совместно с FDA в опровержении теорий, которые Листерия мог выжить пастеризация. Она много читала лекции по теме Листерия.

С 1988 по 1998 год Доннелли работал заместителем декана Сельскохозяйственного и медико-биологического факультета Университета Вермонта, а с 1998 по 1999 год исполнял обязанности декана. Доннелли был членом Национального консультативного комитета по микробиологическим критериям для пищевых продуктов.[3] с января 1999 г. по 2005 г., первоначально назначенный Президент Клинтон и позже повторно назначен Президент Буш. В январе 1999 г. она была назначена в Научно-консультативный совет FDA. Национальный центр токсикологических исследований.[4]

Доннелли заинтересовался ремесленный сыр и контроль угрозы заражения листериями домашнего сыра. В 2004 году она и ее коллега Пол Киндстедт стали содиректорами Вермонтского института ремесленных сыров (VIAC).[5] в UVM, организации, которая обучила более 1500 человек из 48 штатов и 13 стран. Через VIAC Доннелли смог сотрудничать с учеными-сырами со всего мира по вопросам, касающимся безопасности сыра. Ее книга Сыр и микробы[6] (ASM Press, 2014), исследует микробиологический сложности сыра как живой пищи.

Доннелли также был главным редактором журнала Оксфордский компаньон сыру (Oxford University Press, 2016), где она отвечала за работу с 325 авторами из 35 стран. В Компаньон получил Премия Джеймса Бирда для справки и стипендии[7] в 2017 году и был финалистом премии André Simon Food Book Award.[8] В том же году.

Доннелли получил премию Мориса Вебера Лабораториан[9] от Международной ассоциации защиты пищевых продуктов в 2006 г. В 2011 г. она была названа членом Институт пищевых технологов (ЕСЛИ T).[10] Доннелли работал научным редактором раздела «Микробиология и безопасность» журнала IFT. Журнал пищевой науки с 2006-2016 гг.

Доннелли сыграл эпизодическую роль в Netflix's документальная адаптация Майкл Поллан Книга Приготовлено: естественная история трансформации.

В 2019 году книга Доннелли Конец войны с творогом был номинирован на Приз Книготорговца / Диаграммы за самое странное название года.[11]

Рекомендации

  1. ^ Доннелли, Кэтрин. «Факультет Био». Колледж сельского хозяйства и наук о жизни. Вермонтский университет. Получено 5 мая 2017.
  2. ^ Доннелли, Кэтрин (22 ноября 2016 г.). Оксфордский компаньон сыру. Нью-Йорк: Издательство Оксфордского университета. ISBN  9780199330881.
  3. ^ «Национальный консультативный комитет по микробиологическим критериям для пищевых продуктов, открытое пленарное заседание» (PDF). Министерство сельского хозяйства США. Получено 5 мая 2017.
  4. ^ «Национальный центр токсикологических исследований, заседание Научно-консультативного совета» (PDF). Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Получено 5 мая 2017.
  5. ^ "Кэтрин В. Доннелли, доктор философии, профессор". Вермонтский институт ремесленного сыра. Вермонтский университет. Получено 5 мая 2017.
  6. ^ Доннелли, Кэтрин (30 апреля 2014 г.). Сыр и микробы. Вашингтон, округ Колумбия: ASM Press. ISBN  9781555815868.
  7. ^ «Победители премии James Beard Media 2017». Фонд Джеймса Берда. Получено 5 мая 2017.
  8. ^ «Награды 2016». Мемориальный фонд Андре Симона. Получено 5 мая 2017.
  9. ^ «Премия лаборатории Мориса Вебера». Международная ассоциация защиты пищевых продуктов. Получено 5 мая 2017.
  10. ^ «Стипендиаты IFT». Институт пищевых технологов. Получено 5 мая 2017.
  11. ^ Бент, Гораций (1 ноября 2019 г.). «Жизнь начинается - снова - в 41 год за приз Diagram, поскольку шесть соперничают за титул». Книготорговец. Получено 1 ноября 2019.