Приготовлено: естественная история трансформации - Википедия - Cooked: A Natural History of Transformation

Приготовлено: естественная история трансформации
Cooked Michael Pollan.jpg
АвторМайкл Поллан
СтранаСоединенные Штаты
Языканглийский
ИздательPenguin Press
Дата публикации
2013
Тип СМИМягкая обложка
Страницы480
ISBN978-1-59420-421-0
ПредшествуетПравила питания: руководство для едока  
С последующимКак изменить свое мнение  

Приготовлено: естественная история трансформации это книга 2013 года Майкл Поллан. В нем подробно описывается попытка Поллана научиться готовить несколько различных продуктов, включая свинину на гриле, хлеб и сыр. Он сказал, что хочет продолжить свое кулинарное образование, чтобы лучше прокормить семью и наладить отношения со своим сыном-подростком. В Приготовлено, Поллан утверждает, что кулинария помогла современному человеку развиваться и становиться культурно развитым. Книга разделена на четыре раздела - Земля, Воздух, Огонь и Вода - и он подробно описывает, как они влияют на процесс приготовления.

Прием

Пол Леви из Хранитель написал: «Крупный труд интересного мыслителя, этот ломающий жанр том когда-нибудь станет стандартным текстом на стандартном университетском факультете - хотя удовлетворительного еще не существует - который будет преподавать и исследовать дисциплину« Исследования питания », включая экономику , история, философия, антропология, несколько областей наук о жизни и гуманитарные науки ».[1]

Сериал

Книгу адаптировали Netflix в четырехсерийный документальный сериал, Приготовлено, выпущен 19 февраля 2016 года. Продюсером сериала Алекс Гибни, а Майкл Поллан рассказывает каждый эпизод, посвященный четырем разделам книги - Огонь, Вода, Воздух и Земля.[2]

Рекомендации

  1. ^ Леви, Пол (22 мая 2013 г.). «Приготовлено: естественная история трансформации Майкла Поллана - обзор». Хранитель. Лондон. Получено 28 сентября, 2015.
  2. ^ Гензлингер, Нил (17 февраля 2016 г.). "Рецензия: Майкл Поллан и муки вины, а не голод". Нью-Йорк Таймс. Получено 25 июля, 2018.

внешняя ссылка