Шато Сигоньяк - Château Sigognac

Шато Сигоньяк
Место расположения	Сен-Изан-де-Медок, Жиронда, Nouvelle-Aquitaine, Франция
Координаты	44 ° 19′56 ″ с.ш. 0 ° 49′55 ″ з.д. / 44,332328 ° с.ш.0,831835 ° з. / 44.332328; -0.831835Координаты: 44 ° 19′56 ″ с.ш. 0 ° 49′55 ″ з.д. / 44,332328 ° с.ш.0,831835 ° з. / 44.332328; -0.831835[1]
Винный регион	Медок
Наименование	Медок
Другие этикетки	Бенджамин де Сигоньяк
Основан	16-ый век
Ключевые люди	Кристоф Аллард (владелец) Стефани Лебарон (генеральный директор) Седрик Габор (Хозяин погреба) Кристин Ле Порт (менеджер по продажам)
Материнская компания	Виноградники Allard SAS
Обработанные акры	45 га[2]
Случаев / год	19,500[3]
Известен	Шато Сигоньяк
Сорта	Бенджамин де Сигоньяк, Le Blanc de l'Estuaire, Le Rose de l'Estuaire
Дегустация	Открыто для публики, пн-пт, 9.00 - 18.00, круглый год[4]
Интернет сайт	Сайт Château Sigognac

Шато Сигоньяк это Вино Бордо производитель, расположенный в коммуне Сен-Изан-де-Медок, в отделе Жиронда в Nouvelle-Aquitaine регион юго-западного Франция. Он расположен в Медок Appellation d'origine contrôlée (AOC) примерно в 1,5 км к северо-западу от села и в 3 км к юго-востоку от Couqueques недалеко от дороги D2, рядом с перекрестком с дорогой D102^[1]

История

В Шато Сигоньяк расположен на равнине Сен-Изанс. Он был построен на руинах римской виллы Осоне, чьи термальные ванны в то время назывались Циконий были расположены поблизости Буа Карре. Тексты 16 века относятся к дворянскому дому Сегугьяк который принадлежал графу Леспарру.

С 18 века вино Chateau Sigognac экспортировалось во многие страны. В музее Французская Ост-Индская компания в Лорьян есть модель корабля 1740 года, на которой установлены бочки с названием «Сигоньяк».

Совсем недавно дела замка говорят нам о том, что мистер Мартин Суберкасо приобрел Домен Сигоньяка (100 гектаров) 8 сентября 1828 года. Через несколько поколений Шато Сигоньяк перешло в руки мистера и миссис Коссад 21 января 1898 года. Семья Коссад некоторое время владела имуществом, уменьшив его размер в течение 1950-х, после чего последний оставшийся в живых из семьи, г-н Эммануэль Коссад, торговец вином из Бордо, продал свою долю владения г-ну Саррацину. После печально известных морозов 1956 года г-н Саррацин вырвал и заменил почти все лозы.

20 февраля 1964 года г-н Поль-Франсуа Грассе приобрел эту собственность площадью 58 га с оставшимися 4 га виноградных лоз.

Виноградник был восстановлен г-ном Грассе между 1965 и 1968 годами, в год его смерти. Его вдова, Колетт Грассе, продолжала расширять виноградник, сначала купив в 1971 году 15 гектаров, которые были частью Sigognac в 19 веке, а затем продолжила засаживать виноградник после того, как вышла замуж за Жака Бонни, который активно способствовал улучшению и возрождению Шато. Сигоньяк.

В марте 2009 года мистер и миссис Бонни продали замок Виноградники Allard SASпод председательством г-на Кристофа Аллара,^[2] бывший владелец Шато-де-Жиронвиль в Макао.

Шато Сигоньяк впервые был внесен в список Крю Буржуа du Medoc с 1932 года, а в 1978 году он был отнесен к категории великих буржуа.^[2] В июле 2007 года употребление термина Крю Буржуа стал незаконным, и в 2010 году была введена новая сертификация, которая применялась к урожаю 2008 года. Château Sigognac вошел в официальный список Cru Bourgeois за 2010 год.^[5] и урожая 2011 года^[6] (но не 2009).

Виноградник

Расположен недалеко от Saint-Yzans-de-Medoc виноградник Chateau Sigognac площадью 47 гектаров, расположенный непосредственно к востоку от устья реки, расположен на глинисто-меловых и глинисто-песчаных почвах, характерных для Медок.

После смены собственника Шато в марте 2009 года виноградник подвергся значительной реорганизации и улучшению. Это включало замену посевов, улучшение почвы и обновление старых участков виноградника. В каждом случае главная цель была одна и та же - улучшить согласованность и качество.

Средний возраст лоз от 35 до 40 лет. Посадка традиционная, густота - 5 500 лоз на гектар. Уход за виноградными лозами - это непрерывный процесс, и все этапы цикла выращивания обрабатываются с одинаковой осторожностью: обрезка, прореживание листьев, сбор урожая зелени, удаление новых побегов и, наконец, сбор урожая.^[7]

Вина

«Сигоньяк был и останется вином Медока, истинным вином страсти, фруктовым, сложным и приятным для питья, и определенно не модным вином, лишенным сердца и характера!»

— Кристоф Аллард, ^[3]

Шато Сигоньяк

• Cru Bourgeois Medoc
• 180 000 бутылок
• 55% Каберне, 45% Мерло, 5% Пти Вердо

Вино, которое идеально подойдет для питья через 5-10 лет. Типичное вино Медока, элегантное, структурированное и фруктовое, с пурпурным внешним видом и ароматом красных фруктов.

Бенджамин де Сигоньяк

• 50 000 бутылок
• В первую очередь Мерло

Вино, которое можно пить через 2 или 3 года. Фруктовый характер, доступная цена для любителей вина Медок.

Le Blanc de l'Estuaire

• 2000 бутылок
• В первую очередь Семильон

Ноты цитрусовых, фруктов и белых цветов. Садовое вино, идеальное в качестве аперитива, легкое и фруктовое.

Le Rosé de l'Estuaire

• 2000 бутылок

A saignée Роза в основном мерло. С нотами свежих красных фруктов, таких как клубника, с красивым прозрачным розовым цветом. Идеально подходит для лета, в качестве аперитива или к грилю.

Процесс виноделия

Chateau Sigognac уважает методы и традиции Медока. Урожай приурочен к оптимальному фенологический спелость винограда. После сортировки и полной очистки винограда от плодоножек происходит ферментация в резервуарах из нержавеющей стали и цемента / эпоксидной смолы в течение примерно 10 дней.

Длительное брожение шкур с постферментацией мацерация который варьируется в зависимости от следующих критериев:

• Тип желаемого вина
• Сорт винограда
• Уровень зрелости
• Состояние санитарии

Когда-то процесс Яблочно-молочное брожение в резервуарах завершается процесс изготовления вина, после чего вино предварительно собирается и выдерживается с начала января.

Первое вино традиционно хранится в бочках из французского дуба от 12 до 15 месяцев.

В конце этого периода окончательная сборка проходит под бдительным контролем энологи и техники. Как только это будет завершено, вино хранится в чанах, готовых к розливу.

Шато Сигоньяк разливают на месте.

Литература

В литературе Шато де Сигоньяк дом человека с таким же именем в романе Теофиль Готье называется Le Capitaine Fracasse.

Смотрите также

• Сайт Chateau Sigognac (на французском и английском языках)

Рекомендации