Чикаго Франчайз Системс, Инк. - Википедия - Chicago Franchise Systems, Inc.
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Март 2011 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Chicago Franchise Systems, Inc. управляет итальянскими ресторанами в чикагском стиле в Иллинойс, Грузия, Северная Каролина, и Миссури которые специализируются на Чикагская кухня. Они работают с 1990 года, когда взяли на себя популярный Пицца Нэнси сеть пиццерий. Сама Nancy's была основана в 1971 году Нэнси и Рокко Палезе, парой, которая изобрела концепцию пиццы с начинкой. CFS, Inc. действует как франчайзер для Nancy's Pizzerias и Doughocracy Pizza and Brews В 2015 году CFS, Inc. запустила Doughocracy Pizza + Brews, пиццерию с быстрой повседневной атмосферой, которая дает клиентам «свободу выбора» их собственных начинок. Растянутое вручную тесто для пиццы, которое можно сочетать с местным крафтовым пивом. В Женеве, штат Иллинойс, есть один ресторан Doughocracy.
Пицца Нэнси
Пицца Нэнси приписывают изобретение Пицца с начинкой в чикагском стиле в 1971 г.[1] Нэнси и Рокко Палезе большую часть своей взрослой жизни прожили в Турин, Италия, перед иммигрант со своими тремя детьми в США в 1969 году. После 18 месяцев в Чикаго, Нэнси и Рокко открыли свою первую пиццерию, Пицца Парня, с популярной пиццей на тонком тесте. В 1971 году друзья пытались уговорить Палез поэкспериментировать с пан пицца. Вместо того, чтобы подражать другим, Рокко решил изобрести собственную пиццу, смоделированную по семейному рецепту «скарчедды» и Пасха Фирменный торт и назвал свое новое изобретение «Фаршированная пицца».[2]
В 1974 году Рокко и Нэнси открыли первое заведение Нэнси в Харвуд-Хайтс, Иллинойс, который вмещал всего 35 человек. Три года спустя они открыли первую локацию в Чикаго. В 1990 году семья Палезе продала название Nancy’s Pizza и все права на разработку Дэйву Хоуи, президенту Chicago Franchise Systems, Inc., который был лицензиатом Paleses с 1977 года. Сегодня в городе 20 заведений Nancy's. Иллинойс, а также шесть локаций в Атланта, Джорджия, площадь, одно место в О'Фаллон, штат Миссури и одно место в Роли, Северная Каролина.
Говядина Эла
В 1938 году Эл Феррери и его сестра и зять, Фрэнсис и Крис Пачелли-старшие разработали оригинальный сэндвич с итальянской говядиной, который подавали в ресторанах Al's Beef.[3]
Оригинальная идея итальянского сэндвича с говядиной возникла не случайно. В эпоху Великой депрессии мяса было мало. Крис и Ал ходили на семейные свадьбы, и чтобы мясо оставалось в живых, семья нарезала его тонкими ломтиками и делала бутерброды. Первый официальный стенд Al's Beef начинался как небольшой открытый деревянный продуктовый киоск у обочины, расположенный на улице Лафлин и Харрисон, в районе Маленькая Италия в Чикаго. Прилавок с говядиной постепенно рос и переехал на свое нынешнее место на улице У. Тейлор, 1079, все еще в «Маленькой Италии» Чикаго. Именно здесь они добавили в меню чикагские хот-доги, свежий домашний картофель фри ручной работы и польскую колбасу. В 1999 г. компания Chicago Franchise Systems купила права на ресторан итальянской говядины №1 Эла. Первая франчайзинговая локация Эла открылась в 2001 году в Тинли Парк, Иллинойс. Торговые точки Al могут конкурировать с местными независимыми мясными прилавками, а также с более крупными корпоративными структурами, такими как Портильо и Buona Beef.
В 1 сезоне Человек против еды, Адам Ричман посетил Al's Beef в Чикаго и узнал официальную «итальянскую позицию» по поводу такого сочного сэндвича.
Затем в 2012 году Ричман вернулся к Элу на другом шоу, Америка: Лосось лучшего качества, где итальянский сэндвич с говядиной был признан лучшим сэндвичем на Среднем Западе.
Рекомендации
- ^ Чу, Луиза. "Семейная династия пиццы началась с драки". chicagotribune.com. Получено 2020-06-27.
- ^ О Nancy's Pizza Архивировано 5 ноября 2008 г. Wayback Machine
- ^ «Обзор франшизы Al's Beef». Franchising.com. Получено 2020-07-15.