Христианская пивоваренная компания Шмидта - Christian Schmidt Brewing Company

Christian Schmidt Brewing Company

Знак предварительного запрета
Бывший тип	Частный
Промышленность	Алкогольный напиток
Основан	1860
Основатель	Кристиан Шмидт
Несуществующий	1987
Штаб-квартира	Филадельфия, Пенсильвания , НАС.
Товары	Пиво

В Christian Schmidt Brewing Company была американская пивоваренная компания со штаб-квартирой в Филадельфия, Пенсильвания.^[1] Основанная в 1860 году, это была крупнейшая пивоваренная компания в истории Филадельфии, производившая в конце 1970-х годов почти 4 000 000 баррелей пива в год. Когда она закрылась в 1987 году, это стало первым случаем за более чем 300 лет, когда в Филадельфии не было пивоварни.^[2]

История

Ранняя история

Кристиан Шмидт, 1833–1894 гг.

Кристиан Шмидт родился в 1833 году в Магштадте, Вюртемберг, Германия. Он провел три года в Штутгарте, где изучал пивоварение, прежде чем эмигрировать в Филадельфия, Пенсильвания в 18 лет.^[3][4] После прибытия в Филадельфию он шесть месяцев работал на железной дороге Камден энд Атлантик, которая строилась до Атлантик-Сити, а затем получил работу в пивоваренном бизнесе.^[3][5] К концу 1850-х он стал ассоциироваться с пивоварней Роберта Кортни, которая располагалась на Эдвард-стрит, недалеко от пересечения Второй улицы и Жирар-авеню.^[2] в районе Кенсингтон в Филадельфии (который сейчас является частью Северной Свободы). В 1860 году Шмидт стал партнером пивоварни, которая была переименована в Christian Schmidt, Kensington Brewery, когда Шмидт стал единственным владельцем в 1863 году.^[6][7][8] Производство в 1860 году, по разным оценкам, составляло 500 или 3000 баррелей эля и портера в год.^[9][10] К 1873 году добыча выросла до 20 000 баррелей в год.^[8] а в 1880 году Шмидт построил новую пивоварню и ледяной дом, чтобы производить лагерное пиво.^[6] В 1887 году был построен новый пивоваренный цех, мощность которого увеличилась вдвое.^[10] В 1890 году пивоварня произвела 65 000 баррелей.^[10]

В 1892 году три сына Кристиана Шмидта, Генри К., Эдвард А. и Фредерик В., стали партнерами фирмы, и название пивоварни было изменено на C. Schmidt & Sons.^[10][11][9] К 1894 году Schmidt's была шестой по величине пивоварней в Филадельфии.^[10] Основными сортами пива в то время были пильзнер и темное пиво Puritan.^[10]

После смерти Кристиана Шмидта в 1894 году компанию возглавил Эдвард А. Шмидт.^[6] Эдвард А. Шмидт был практичным пивоваром и неутомимым новатором, который руководил компанией в течение следующих 50 лет.^[6] К 1896 году производственная мощность Schmidt's составляла 100 000 баррелей в год.^[6]

В конце 1896 года Шмидт приобрел пивоварню Robert Smith India Pale Ale, которая ведет свою историю с 1774 года и была тогда старейшим пивоваренным концерном Америки. В 1888 году пивоварня Роберта Смита переехала на новый завод, расположенный на Тридцать восьмой улице и Жирар-авеню в Западной Филадельфии, который был способен производить 50 000 баррелей в год. Пивоварня Роберта Смита производила эль под маркой Tiger Head. После ее приобретения в 1896 году братья Шмидт управляли пивоварней через корпорацию Robert Smith Ale Brewing Co., вплоть до Сухого закона.

В 1902 году компания была зарегистрирована как C. Schmidt & Sons Brewing Co.^[9]

В 1908 году дочерняя компания Шмидта Robert Smith Ale Brewing Co. приобрела пивоварню Peter Schemm & Son, расположенную на 25-й и Поплар-стрит.^[11]

C.Schmidt & Sons Brew House, Филадельфия, 1914, Жирар-авеню к востоку от Второй улицы

Новый современный варочный цех и электростанция были открыты в 1914 году на заводе Шмидта. Варочный цех, расположенный на Жирар-авеню к востоку от Второй улицы, был построен с многоярусной конструкцией и включал два медных варочных котла, каждый вместимостью 750 бочек. Варочный цех был спроектирован архитектором Отто К. Вольфом и увенчан башней с часами высотой 235 футов с надписью «Шмидт», которая светилась в ночное время.^[12] После расширения завод был способен производить 200 000 баррелей в год.^[6] Совокупная мощность пивоварен Schmidt's, Robert Smith и Peter Schemm тогда составляла 300 000 баррелей в год.^[11]

Пивоварня Peter Schemm закрылась в 1918 году из-за снижения прибыльности, вызванного налогами во время Первой мировой войны и другими ограничениями военного времени, включая нехватку зерна.^[13]

Эпоха сухого закона (1920–1933)

Как и все американские пивоварни, C. Schmidt & Sons была вынуждена прекратить продажу алкогольного пива в 1920 году после вступления в силу сухого закона. Во время сухого закона Шмидт производил безалкогольные зерновые напитки.^[14] Среди его безалкогольных брендов были Puritan Special и Green Label.^[6] Производство безалкогольных зерновых напитков требовало от пивоваров сначала делать крепкое пиво, а затем удалять из него спирт перед продажей.^[2] За исключением одного рейда в 1925 году, когда было обнаружено 400 бочек и 7000 ящиков крепкого пива, готовых к отправке, компания избежала нарушений запрета.^[6]

В 1923 году была продана пивоварня Robert Smith Ale Company.^[15]

Эпоха после запрета

После отмены Закон Волстеда В марте 1933 года компания Schmidt's начала продавать 3,2% пива 7 апреля 1933 года.^[2] В декабре 1933 года, после того, как 18-я поправка была отменена, он начал продавать полноценное пиво «Repeal Beer».^[16]

Эдвард А. Шмидт (1863–1944) руководил компанией C. Schmidt & Sons с 1894 по 1944 год.

После отмены закона Эдвард А. Шмидт реализовал программу по расширению и модернизации завода Шмидта.^[8] Была проведена обширная модернизация и расширение, добавлены новые здания и оборудование большой вместимости.^[8] Был построен новый погреб для брожения и хранения эля, отдельный от помещений, используемых для производства лагерного пива.^[17][2] Он был оборудован открытыми ферментерами и резервуарами для хранения из калифорнийского красного дерева.^[17][2] Также были построены новое офисное здание, здание для хранения солода, погреб для сбора газа и погреб для розлива.^[8] Была установлена ​​линия розлива пива в банки Crowntainer.^[2] Schmidt's прославилась своими техническими инновациями и использовала больше собственного оригинального оборудования, изготовленного на заказ, чем любая другая пивоварня в стране (большая часть из которых была разработана главным инженером Ричардом Слама).^[6][8] Шмидт представил литровую бутылку, бутылку на 16 унций,^[8] и был одним из первых пивоваренных заводов, которые начали продавать пиво в жестяных коробках по шесть штук.^[2]

В 1934 году объем продаж составил около 106 000 баррелей.^[8] К концу 1934 года производились пиво Schmidt's Beer (светлая и темная версии), Tiger Head Ale, Tiger Head Porter и сезонный бокал.

Примерно через год после отмены продажи начали расти и вскоре достигли 500 000 баррелей.^[8][6] Это сделало Schmidt крупнейшей пивоварней в Пенсильвании, а в 1930-х годах компания достигла регионального распределения.^[8]

После 50 лет руководства Эдвард А. Шмидт умер в 1944 году. Фредерик В. Шмидт, последний выживший сын Кристиана Шмидта, затем занимал пост президента в течение одного года, прежде чем стать председателем совета директоров, и занимал эту должность до своей смерти в 1949 году. .^[4][8]

Кристиан Х. Золлер, внук Кристиана Шмидта, занимал пост президента с 1945 года до своей смерти в мае 1958 года. Под его руководством компания испытала самый большой рост продаж в своей истории.^[8] Schmidt's стал ведущим брендом на рынке Филадельфии в 1946 году.^[8] и продажи достигли 1 000 000 баррелей в год впервые в 1948 году.^[18] Дальнейшие программы модернизации и строительства проводились в период с 1947 по 1950 годы.^[8] К пивоварне была построена пристройка, в которой был установлен третий варочный котел вместимостью 750 баррелей.^[8] В 1954 году Шмидт приобрел пивоварню Adam Scheidt в Норристауне, штат Пенсильвания. Пивоварня Норристаун была способна производить 500 000 баррелей ежегодно. К 1955 году объем продаж Schmidt достиг 1 916 708 баррелей.^[8] Schmidt's в значительной степени полагался на торговлю тавернами, и в 1960 году одна треть его продаж все еще приходилась на разливное пиво, что почти вдвое превышало средний показатель по стране.^[8]

В 1958 году президентом компании стал Карл Э. фон Чёрниг, 40-летний правнук Кристиана Шмидта. Под его руководством были внедрены современные методы маркетинга.^[8] Дизайн упаковки продукта был изменен, чтобы представить современный образ, и были внесены улучшения в дистрибуцию.^[6] К 1962 году Schmidt's занимала 33% рынка в Филадельфии.^[19] В середине 1960-х годов Schmidt's стала первой пивоваренной компанией, которая применила компьютеры для производства, планирования и управления запасами.^[6] В 1964 году Шмидт приобрел старую пивоварню Standard Brewing Co. в Вест-Сайде в Кливленде, штат Огайо, у F. & M. Schaefer Brewing Co. Пивоварня имела годовой объем производства 450 000 баррелей, и покупка позволила продолжить расширение в Огайо, западная Пенсильвания. и штат Нью-Йорк.^[20][6] В 1964 году компания Schmidt's впервые произвела 2 000 000 баррелей.^[6]

В 1971 году Шмидт купил более крупную пивоварню на Ист-Сайде Кливленда, способную производить 1500000 баррелей в год, у Carling Brewing Co.^[21] Пивоварня West Side Cleveland была закрыта.

В 1972 году Шмидт купил бренды Duquesne Brewing Co. из Питтсбурга, штат Пенсильвания, флагманским брендом которой было Duke Beer. Duquesne произвел 642734 баррелей в 1971 году.^[22] и был вторым по величине пивоваром Питтсбурга. Шмидт перенес производство брендов Duquesne на свою пивоварню в Кливленде, а завод в Питтсбурге (который Шмидт не покупал) закрылся.^[23] Закрытие пивоварни Duquesne вызвало сильную горечь в районе Питтсбурга, и последовал бойкот пива Duke Beer, произведенного Шмидтом. Продажи брендов Duquesne резко упали в Питтсбурге, хотя в восточном Огайо они упали не так сильно.

У Шмидта начались финансовые проблемы в начале 1970-х годов.^[24] по мере усиления конкуренции как со стороны национальных, так и со стороны других региональных пивоваренных заводов. Покупка брендов (но не заводов) обанкротившихся пивоварен стала обычным методом, используемым региональными пивоварами, такими как Schmidt, для увеличения продаж.^[25] Покупка Шмидтом брендов Duquesne в 1972 году оказалась первым из пяти таких приобретений, которые Шмидт совершит за 10-летний период.

В 1972 году Schmidt's принадлежало 25% продаж пива в долине Делавэр, в то время как Schaefer - 15%, а Ortlieb's и Budweiser - по 8%.^[26]

1974 год вызвал резкий скачок цен на товары, используемые для пивоварения, что еще больше усугубило трудности Шмидта. В октябре 1974 года компания Schmidt's объявила, что ее пивоварня в Норристауне закрывается из-за ее неэффективности.^[27] Schmidt произвел 3 470 000 баррелей в 1974 г.^[28] примерно на 200 000 баррелей меньше, чем в предыдущем году,^[19] и он потерял деньги впервые в своей истории.^[6]

Доля Шмидта на пивном рынке Филадельфии, составлявшая 33% в 1962 году, упала до 28% в 1967 году, 25% в 1972 году и 20% в 1975 году.^[29]

Карл Э. фон Черниг занимал пост президента компании, пока его не сняли с должности 16 апреля 1975 года.^[30] Дрю Льюис, внешний менеджер, нанятый First Pennsylvania Bank, попечителем акционеров семейной компании, был привлечен для управления компанией.^[31] Затем Schmidt's сообщил, что ведутся переговоры о продаже пивоварни, и 30 мая 1975 года G. Heileman Brewing Co. из Ла-Кросса, штат Висконсин, объявила, что согласилась купить пивоварню Schmidt's за 16 миллионов долларов наличными и векселями.^[32] Однако в августе 1975 года продажа сорвалась, как сообщается, потому, что компания Schmidt не выполнила девять условий продажи.^[33]

30 марта 1975 г. Philadelphia Inquirer опубликовал статью о слепом вкусовом тесте с участием 10 сортов пива, включая Coors and Schmidt's.^[34] В то время Coors официально не распространялся к востоку от Миссисипи и пользовался большой загадкой на Востоке. Schmidt's был признан лучшим пивом во время дегустации, а Coors занял пятое место. Статья вызвала благоприятную огласку для Шмидта, который использовал ее в своей рекламной кампании.^[35] В результате продажи Шмидта резко упали. Говорят, что улучшение перспектив развития бизнеса сделало членов семьи Шмидта менее заинтересованными в продаже пивоварни, и именно поэтому продажа компании Heileman провалилась.^[6] Независимо от причины, компания Schmidt's, которая понесла убыток в 4 миллиона долларов в 1974 году, получила прибыль в 2 миллиона долларов в 1975 году.^[36]

В апреле 1976 года Schmidt's приобрела бренды Reading Brewing Co. из Рединга, штат Пенсильвания, которая закрывалась. Рединг варил бренды Reading Premium и Bergheim и в 1975 году произвел около 200000 баррелей.^[37]

Эпоха Уильяма Х. Пфлаумера

Семейное владение компанией Шмидтов закончилось в апреле 1976 года, когда она была продана Уильяму Х. Пфлаумеру.^[38] Пфлаумер, которому тогда было 42 года, владел как дистрибьюторской компанией Schmidt, так и крупной компанией по перевозке пива.^[39] Пфлаумер заплатил за Шмидта 15,9 миллиона долларов, используя лишь 150 000 долларов своих собственных денег, а остальные занял.^[40]

Билли Пфлаумер, как его называли, начал заниматься грузовыми перевозками пива в 1959 году с одним грузовиком и 7000 долларов, а затем превратил свой бизнес в компанию со 118 тракторами и 275 прицепами.^[39][41] Он также приобрел пивоварню Шмидта, ставшую крупнейшей компанией, иногда используя тактику, враждебную другим дистрибьюторам Шмидта.^[39] Попутно он столкнулся с законом, включая осуждение в 1972 году за неправильную маркировку бочонков пива Ballantine как пива Schaefer, Piel's или Schlitz.^[39] Также были сообщения о связях с представителями организованной преступности.^[39] Пфлаумер, который носил солнцезащитные очки из-за врожденного заболевания глаз, был трудоголиком, который редко пил.^[19] Хотя у него не было формального образования за пределами средней школы, он быстро разбирался в цифрах и разбирался в бизнесе.^[41] Пфлаумера когда-то описывали как смесь Джимми Кэгни и Альберта Эйнштейна.^[41]

В октябре 1977 года Шмидт приобрел бренды компании Rheingold Breweries Inc., которая была одной из крупнейших пивоваренных компаний в районе Нью-Йорка. До продажи компания Rheingold прогнозировала объем продаж на 1977 год в размере 1,2 миллиона баррелей.^[42] и ожидалось, что добавление лейблов Rheingold увеличит добычу Schmidt примерно на 1,0 млн баррелей в год.^[43] Schmidt заплатил 5 миллионов долларов за бренды Rheingold и 2 миллиона долларов за пивоварню Orange в Нью-Джерси, которую она закрыла и продала.^[44][45] Производство было перенесено в Филадельфию, и 625 сотрудников Rheingold потеряли работу.^[44] Schmidt's также быстро продала две из приобретенных лейблов. McSorley's Ale был продан компании Henry F. Ortlieb Brewing Co. из Филадельфии, а Esslinger (бренд пивоварни в Филадельфии, закрытой в 1963 году) был продан компании Lion of Wilkes-Barre, штат Пенсильвания.^[9]

В начале 1978 года были приобретены бренды Erie Brewing Company. В середине 1970-х годов Erie Brewing производила около 300 000 баррелей ежегодно.

В этот период Schmidt's также расширила свою собственную линейку продуктов. В 1977 году он представил Баварский фестиваль Шмидта и Октоберфест Шмидта, а также впервые с 1969 года выпустил Бок Шмидта. В 1978 году был представлен свет Шмидта.

В 1978 году Шмидт предпринял попытку враждебного поглощения компании F. & M. Schaefer Brewing Company. Шефер, региональный пивовар из Нью-Йорка, в середине 1960-х расширил свою деятельность в районе Филадельфии и к 1978 году стал самым продаваемым пивом на рынке Филадельфии.^[46] В начале 1970-х Шефер потратил 70 миллионов долларов на постройку пивоварни на 5 миллионов баррелей в Фогельсвилле, штат Пенсильвания, которая считалась самой эффективной пивоварней на востоке США.^[40] Тем не менее Шефер, как и Шмидт, испытывал серьезные финансовые трудности. Шефер успешно отразил в суде попытку поглощения Шмидта, заявив, что это приобретение нарушит антимонопольное законодательство.^[6] В то время Шмидт и Шефер были непосредственными конкурентами среди популярных сортов пива на столичных рынках Филадельфии и Нью-Йорка, а Шефер занимал 21% рынка в районе Филадельфии (с долей Шмидта 12,6%), а Шмидта (которая теперь владела брендами Rheingold) занимала 24% рынка продуктовых магазинов Нью-Йорка по сравнению с 23% у Schaefer.^[40][47] В борьбе с попыткой поглощения Шефер оспорил честность Пфлаумера, утверждая, что его предыдущие юридические проблемы могут поставить под угрозу лицензирование Шефера в Нью-Йорке и Нью-Джерси.^[6] Еще до завершения дела судья приказал Шмидту оплатить судебные издержки Шефера, которые составили почти полмиллиона долларов.^[6]

Под руководством Билли Пфлаумера производство Schmidt достигло пика в 3 850 000 баррелей в 1979 году, что сделало его девятым по величине пивоваренным заводом в Соединенных Штатах.^[48]

В конце 1980 года Schmidt's приобрела бренды местного конкурента Henry F. Ortlieb Brewing Co., пивоварня которого была закрыта в начале 1981 года. В 1980 году Ortlieb's произвела около 250 000 баррелей.^[49] Это приобретение сделало Schmidt единственным пивоваром в Филадельфии.

Рынок пива в США резко изменился в 1970-х годах, и в процессе этого пострадали имиджи многих «популярных» региональных сортов пива, в том числе пива Шмидта. Schmidt's, как и большинство региональных сортов пива, продавалось как пиво по «популярной цене», и это был сегмент рынка, состоящий из пива, которое стоило меньше, чем пиво «премиум», производимое национальными пивоварами. В 1930-х и 1940-х годах национальные пивовары из Милуоки и Сент-Луиса несли относительно высокие затраты на транспортировку своего пива на рынки на востоке и западе. Чтобы покрыть эти расходы, они рекламировали свое пиво как «премиальное» и брали за него больше. Они оправдывали свои более высокие цены тем, что их пиво было превосходным по вкусу, предположительно из-за превосходных навыков и методов пивоварения, используемых на их пивоварнях в Милуоки и Сент-Луисе.^[50][51] В конце концов, национальные пивовары, такие как Anheuser-Busch, сократили транспортные расходы, открыв пивоварни по всей стране, но высокие цены и изображения остались, что привело к увеличению прибыли. Увеличенная прибыль затем может быть использована для оплаты дополнительной рекламы, что еще больше повысит имидж премиальных брендов. В 1970 году популярное пиво занимало 58,3% рынка США по сравнению с 37,6% пива премиум-класса.^[52] В 1970 году компания Philip Morris приобрела единоличное владение Miller Brewing Company. Затем в пивной бизнес были внедрены изощренные методы маркетинга и огромные рекламные бюджеты табачной промышленности.^[53] Другие национальные производители премиальных брендов, особенно Anheuser-Busch, ответили огромными собственными рекламными расходами. Рост рекламы в 1970-х годах и ужесточение более высоких цен на премиальные национальные бренды, такие как Budweiser, еще больше укрепили мнение потребителей о том, что пиво премиум-класса превосходит по качеству популярные региональные бренды, такие как Schmidt's.^[54][55]

Однако между вкусовыми качествами большинства премиальных и популярных сортов пива практически не было заметной разницы, а стоимость производства пива премиум-класса и популярных брендов была примерно одинаковой.^[54][56] (Стоимость упаковки пива была примерно в пять раз больше, чем стоимость его ингредиентов).^[57] Хотя пиво Schmidt's было популярным по цене, оно, как правило, было хорошо оценено любителями пива.^[9][58][59] а в 1977 году выиграл индивидуальные слепые дегустационные тесты у пива Budweiser, Miller и Schlitz.^[60] Тем не менее в 1970-е годы популярное пиво неуклонно теряло долю рынка в пользу более дорогого пива премиум-класса, имевшего более привлекательный имидж бренда, и, в соответствии с этой тенденцией, продажи пива Шмидта начали снижаться в 1974 году.^[19] К 1980 году бренды премиум-класса занимали 60% рынка США, в то время как бренды с популярными ценами имели только 14,8%.^[52] (Новая категория, светлое пиво, составляла еще 12,5% рынка в 1980 году, и в ней доминировали Miller и Anheuser-Busch, чьи светлые сорта пива, продававшиеся по ценам премиум и супер-премиум, занимали около 83% этой категории).^[61] Молодые пьющие особенно тяготели к более дорогому пиву^[62] и у Schmidt's все больше и больше был имидж бренда пива, которое пили "синие воротнички" старшего возраста.^[63] Schmidt's попыталась привлечь внимание молодых пьющих, изменив дизайн своего лейбла и запустив в 1979 году рекламную кампанию стоимостью 3 миллиона долларов, в которой участвовали комик Дэвид Бреннер и певец Лу Ролз.^[2][63] но это не изменило бренд. В 1982 году один из руководителей Шмидта признал, что в Филадельфии существовали предубеждения против обычного пива.^[64]

К 1982 году пивоварня Schmidt's работала только на 66% своей мощности.^[2] Учитывая низкую норму прибыли от популярного пива, Schmidt's нацелился на премиальный и суперпремиальный секторы. В апреле 1982 года Schmidt's выпустила пиво премиум-класса Christian Schmidt Golden Classic. Было проведено обширное исследование потребителей, чтобы раскрыть вкус Golden Classic, и в его поддержку была запущена дорогостоящая рекламная кампания. Хотя изначально продажи составляли 150 000 баррелей в год, через несколько лет они упали примерно до 20 000 баррелей.^[2] Другой новый бренд, «Выбор Кристиана Шмидта», предназначался для конкуренции с суперпремиальными товарами и импортными товарами, но также не имел успеха.^[2]

В начале 1982 года Schmidt's также сделал неудачную попытку купить Pabst Brewing Company (которая была в пять раз больше, чем у Шмидта) за 200 миллионов долларов.^[2]

Несмотря на плохое финансовое положение Шмидта, его завод в Филадельфии продолжал производить впечатление. Варочный цех 1914 года, архитектура которого на момент открытия описывалась как продуманная, но со вкусом и практично,^[12] остался в употреблении. Мраморная лестница вела на этаж варочного цеха, где стояли три варочных котла на 750 бочек.^[65] Над полом чайника было несколько ярусов, включая антресоль, которые напоминали оперный зал и диспетчерскую, из которой производство контролировалось с помощью современных компьютеров. После выхода из пивоварни лагер и эль ферментировались и хранились в отдельных зданиях.^[65] Особенно впечатляло здание хранилища эля, которое было построено в рамках строительной программы 1930-х годов и завершено примерно в 1940 году. В 80-е годы его еще называли «новым элевым погребом».^[65] В нем эль по-прежнему ферментировался в высоких открытых деревянных ферментерах из калифорнийского красного дерева, а затем выдерживался в деревянных резервуарах для хранения.^[65] Фактически это была небольшая пивоварня внутри главного завода.^[66]

Еще одним источником преемственности у Шмидта был Уильям А. Хипп. Хипп был пивоваром Шмидта в третьем поколении. Его дед Уильям Хипп стал пивоваром в 1892 году, когда Кристиан Шмидт все еще руководил фирмой, и занимал эту должность до 1921 года.^[6] Его отец Артур Х. П. Хипп был пивоваром с 1921 по 1944 год. Уильям А. Хипп присоединился к Шмидту в 1940 году.^[67] вскоре после получения степени по сельскохозяйственной биологической химии в Пенсильвании.^[6] После службы в армии во время Второй мировой войны он вернулся к Шмидту в 1946 году. Он прошел путь до помощника пивовара, директора по безопасности, а затем пивовара в 1956 году. В 1959 году он был назначен начальником производства, а в 1962 году стал вице-президентом. отвечает за производство,^[6] эту должность он занимал до середины 1980-х годов.^[68] Описанный как один из последних джентльменов-пивоваров, Хипп был умным, основательным и умел обращаться с людьми.^[66] Под его руководством каждое утро группа дегустаторов пробовала партии продуктов Schmidt, произведенных накануне, чтобы убедиться, что их вкус и качество соответствуют друг другу.^[69] Хипп был первым лауреатом почетной награды Американской ассоциации пивоваров, и эта организация позже учредила стипендию на его имя.^[6]

По краткосрочному контракту Шмидт варил пиво Rolling Rock на своей пивоварне в Кливленде в 1983 году после того, как забастовка закрыла завод Rolling Rock в Латробе, штат Пенсильвания.^[70] Бастующие рабочие Rolling Rock были членами профсоюзов, входящих в AFL-CIO, и профсоюз водителей, который представлял рабочих Шмидта, отказался их поддерживать, если они не присоединятся к профсоюзам.^[70]

Schmidt's по-прежнему производил более 3,15 миллиона баррелей пива в год в 1983 году.^[71] но после более чем десяти лет уголовных расследований его действий и обвинений в связях с организованной преступностью Билли Пфлаумер был осужден в 1983 году за фальшивую схему выставления счетов с участием его автотранспортной компании, при которой он уклонился от уплаты акцизных сборов на сумму 125000 долларов в трех штатах.^[38]

Пивоваренный завод Шмидта в Кливленде был закрыт в 1984 году, чтобы сократить расходы.^[72] На пивоварне в Кливленде работало около 200 человек, а на пивоварне в Филадельфии в 1984 году работало 1400 человек.^[72]

После того, как его апелляции были отклонены, Пфлаумер начал отбывать трехлетний срок в 1986 году.^[38] Производство брендов Schmidt упало примерно до 1,6 миллиона баррелей в 1986 году, что составляет почти половину от того, что было произведено тремя годами ранее.^[73] Доля рынка Шмидта в районе Филадельфии, которая составляла 33% в 1962 году, составляла от 5% до 12% в 1986 году.^[19] Хотя региональные пивовары по всей стране столкнулись с падением продаж в 1980-х годах, одними отраслевыми тенденциями не удалось объяснить резкое падение бизнеса Шмидта.^[71] Наблюдатели выдвинули ряд других факторов, объясняющих спад в бизнесе Шмидта. Во-первых, возможности Пфлаумера по управлению компанией были ограничены, пока он находился в заключении.^[71] Во-вторых, Schmidt's исчерпал свои рекламные и промо-ресурсы, когда представил в 1982 году неудачный бренд Schmidt's Golden Classic, и после этого времени не хватало рекламы и других маркетинговых усилий для продвижения брендов Schmidt.^[71] В-третьих, как дистрибьютор Пфлаумер настроил против многих других дистрибьюторов Шмидта, вторгаясь на их территорию и агрессивно пытаясь приобрести их территориальные права на распространение. Горечь, вызванная этим, заставила некоторых дистрибьюторов не активно продвигать бренды Шмидта.^[19] Наконец, обвинительный приговор Пфлаумеру испортил общественное восприятие Шмидта и нанес ущерб продажам.^[71]

В 1987 году крупнейший кредитор Шмидта, Crown Cork & Seal Co., потребовал ссуд на общую сумму около 24 миллионов долларов, что вынудило Пфлаумера продать компанию.^[74] Пфлаумер получил трехдневный отпуск из тюрьмы, чтобы вернуться в Филадельфию для переговоров о продаже пивоварни.^[75] В начале апреля 1987 г. G. Heileman Brewing Company из Ла-Кросс, Висконсин достигли соглашения о покупке брендов Шмидта.^[1][38][73] Условия продажи требовали, чтобы Heileman выплачивал лицензионные отчисления в течение восьмилетнего периода за бренды Schmidt, которые он производил, при условии авансового платежа роялти в размере 23,5 миллионов долларов, сделанного в 1987 году.^[76] Пфлаумер явно хотел продать пивоваренный завод, но Хейлеман отказался, и пивоварня закрылась.^[77]

Закрытие пивоварни Шмидта в 1987 году ознаменовало собой первый случай за более чем 300 лет, когда пивоварня не работала в городе Филадельфия.^[2]

После того, как Хейлеман купил бренды Шмидта, пиво Шмидта было произведено на пивоварне Хейлемана в Балтиморе. Хейлеман также владел брендами не связанной с ним пивоваренной компании Jacob Schmidt Brewing Company из Сент-Пола, Миннесота. В 1992 году Heileman начал использовать идентичную упаковку для пива "Schmidt", которое продавалось в районе Филадельфии, и для пива "Schmidt", которое продавалось в Миннесоте, хотя было заявлено, что для каждого региона по-прежнему использовались разные рецепты.^[78] После 1992 года пиво иногда продавалось как «Schmidt's», а иногда его называли «Schmidt», и на этикетках могли быть указаны элементы, полученные как из пива Филадельфия, так и из Миннесоты. Бренды Heileman были приобретены Stroh Brewing Co. в 1996 году. В 1999 году Stroh's закрылась, а связанные с ней бренды Schmidt были проданы Pabst Brewing Co. В 2019 году пиво "Schmidt" производилось компанией Pabst, но его упаковка была полностью изменена. из пива Миннесота. Некоторые другие старые бренды Schmidt of Philadelphia все еще принадлежат Pabst. Торговые марки некоторых других брендов Шмидта были проданы, в то время как другим было разрешено истекать, и теперь они были приобретены другими пивоварами.

Снос пивоварни

После закрытия пивоварни здание пустовало тринадцать лет. В 2000 году девелопер Барт Блатштейн приобрел комплекс на аукционе шерифа за 1,8 миллиона долларов. Имущество, включая все 26 его зданий, было снесено вскоре после покупки. Планы по перепланировке сайта предлагались, опротестовывались и откладывались множество раз. В мае 2009 года на территории бывшей пивоварни открылся комплекс Piazza at Schmidt's, торговый, ресторанный и жилой комплекс стоимостью 150 миллионов долларов.^[79]

Бренды Шмидта

Ранними сортами пива C. Schmidt & Sons были светлое пиво Pilsner и темное пиво Puritan. Их производили с начала 1890-х годов как минимум до 1912 года.^[80] К 1915 году основные предложения Шмидта назывались «Свет Шмидта» и «Тьма Шмидта».^[81] возможно, это было старое пиво Pilsner и Puritan с новыми названиями.

В течение нескольких лет после отмены сухого закона в 1933 году компания снова производила пиво Schmidt's Light и Schmidt's Dark, а также кремовый эль Tiger Head, Tiger Head Porter и Burton, которые последние три бренда производились до запрета Schmidt. принадлежал Роберт Смит Эль Компани. Также производился сезонный бок.

В течение большей части лет после Сухого закона единственными брендами Шмидта, производившимися на регулярной основе, были пиво Шмидта и эль Tiger Head. В 1970-х компания расширила продуктовую линейку Schmidt. Пиво, производимое в 1970-х и 1980-х годах под именем Шмидта, включало:

Шмидта из Филадельфии

Это был флагманский бренд Шмидта, на долю которого в конце 1970-х приходилось 90% продаж пивоварни.^[9] До запрета и сразу после отмены он назывался "Светлое пиво Шмидта"(где" свет "означает цвет, а не калорийность). В 1940-х годах его название было изменено на"Светлое пиво Schmidt's of Philadelphia Light". В середине 1970-х его название было сокращено до"Шмидта из Филадельфии", а в 1979 году было сокращено до"ШмидтаЭто широко используемое название. В 1978 году оно было описано как имеющее «глубокий золотой цвет, хороший солодовый аромат с хмелем, заметным только на заднем плане, яркое и свежее пиво с сильным характером, хороший баланс хмеля и солода, чистое и пикантное. , хорошее послевкусие ".^[9] В 1982 году пивной писатель Майкл Джексон написал, что пиво Шмидта было «довольно насыщенным и слегка эфирным, имело больше характера, чем у многих американских лагеров».^[58]

Когда в 1987 году пивоварня Schmidt закрылась, на долю Schmidt's and Schmidt's Light (пиво с пониженной калорийностью) приходилось 75% производства пивоварни.^[82]

После того, как Heileman приобрел бренды Schimidt, он варил Schmidt's на своей пивоварне в Балтиморе. Давние поклонники Шмидта говорили, что пиво, сваренное в Балтиморе, не имело такого же вкуса.^[83] После того, как производство было перенесено в Балтимор, Хейлеман запустил новую рекламную кампанию в Филадельфии под слоганом «Где я живу, это у Шмидта».^[84] Хейлеман также владел брендами не связанной с ним пивоваренной компании Jacob Schmidt Brewing Company из Сент-Пола, Миннесота. В 1992 году Heileman начал использовать идентичную упаковку для Шмидта пиво, которое продавалось в районе Филадельфии и Шмидт пиво продавалось в Миннесоте. Это означало, что с 1992 года пиво иногда продавалось как пиво «Шмидт», а иногда его называли «Шмидт». Even though they shared identical packaging, Heileman announced that the Philadelphia- and Minnesota-marketed beers would continue to be brewed using different recipes.^[78] After the Baltimore brewery was closed in 1996, production of Schmidt's was moved to Wisconsin, and later to Allentown, Pennsylvania.^[83]

In the 2005, Victory Brewing Company of Downingtown, Pennsylvania introduced Throwback Lager, using a pre-Prohibition recipe and Schmidt's yeast. Around 2008 it released another batch of Throwback Lager using a different recipe and Schmidt's yeast. Former Schmidt brewmaster Bill Moeller provided input into the formulation of the recipe used in 2008.^[85]

The strain of yeast used to produce Schmidt's beer, Wyeast 2272,^[86] is still commercially available.

Рекламные слоганы

• None Better Since 1860 – Used from the time immediately following repeal until the 1940s.^[8]
• Beer As Beer Should Be – Introduced during World War II,^[8] it was Schmidt's main slogan from the 1940s to the 1960s; it continued to be used in the 1970s.
• For The 1 Man In 4 (Who Wants The Beer With Full-Strength Taste) – Used in the late 1950s and early 1960s.
• Full Taste Beer – Used in the early 1960s.
• For That Friendlier Feeling! – Used in the early 1960s.
• One Beautiful Beer – Schmidt's main slogan from around 1964 to the 1970s; it continued to be used until 1987.
• Give Your Thirst A Taste Of Life – Used in the early 1970s.
• Tell The World You Know What You're Doing – Introduced in 1973.
• The Easy Beer (The E-E-E-Easy Beer)- Introduced in 1974 and used during most of the 1970s.
• To Taste It Is To Love It – Introduced in 1979.
• Settle Back With Schmidt's – Introduced in 1981.
• Where I Live, It's Schmidt's – Introduced in 1987 by Heileman.

Schmidt's Light

Although Schmidt's had produced a reduced calorie light beer since it acquired the Brew 96 brand from Duquesne Brewing in 1972, and the light beer segment of the market had experienced phenomenal growth after Miller Brewing's successful national introduction of Miller Lite in 1975, it was not until 1978 that a light beer was introduced under the Schmidt's brand name.

Schmidt's Tiger Head Ale

This was a brand that the Schmidt brothers acquired in 1896 when they purchased the Robert Smith India Pale Ale brewery, which traced its establishment to 1774 and was then America's oldest brewing concern. Tiger Head Ale continued to be produced at the Robert Smith brewery plant until the start of Prohibition. In 1934, after Prohibition had ended, Schmidt's resumed brewing Tiger Head Cream Ale at its plant. Schmidt's assured customers that Tiger Head Cream Ale was still being brewed in accordance with Robert Smith's original formula which was said to date to 1774.^[87][88][89] In the 1940s, the name of the brand was shortened to Tiger Head Ale and Schmidt's continued brewing the ale until it closed in 1987. In 1978 it was described as having "deep gold color with a tinge of brown, very little aroma, light taste and slightly on the bitter side, great bitterness in the finish. Not unpleasant and reasonably good for the type, but not very alelike."^[9] In the 1980s, Tiger Head Ale was noted to be a top-fermenting ale that derived a lot of character from its yeast and was hopped twice in the kettle but was, nevertheless, fairly mild.^[58]

Schmidt's Bock Beer

Schmidt's practice of releasing a bock beer in the Spring started in the 1800s.^[90] In March 1934 – the first Spring after Repeal – Schmidt's resumed the tradition.^[91] Although production of bock beer was discontinued in 1969, it was successfully brought back in 1977.^[92][93] The description of it contained in the Great American Beer Book was: "very dark brown, sweet aroma, almost no flavor at all, and very little aftertaste."^[9] In 1984 Schmidt's brewmaster William Hipp noted that demand for its bock beer easily exceeded production.^[94]

Kodiak Cream Ale

Introduced in early 1976,^[95] largely in response to the success of Genesee Cream Ale. Kodiak was brewed for a couple of years and was not successful.^[96]

Schmidt's Oktoberfest Beer

Introduced in 1977 as a seasonal beer.^[97] It was produced several years. In 1978 it was described as "tawny, slightly roasted malt aroma; light but very pleasant malt flavor; low in hops; very good for quaffing; light, almost watery finish. A pleasant little brew that is worth a try."^[9]

Schmidt's Bavarian Beer

Introduced in 1977 as a replacement to Duquesne Bavarian, it used the same packaging design as the Duquesne beer, although it tasted different.^[9] In 1978 it was described as having very little aroma, and slightly sour taste with a brief finish.^[9]

Christian Schmidt Golden Classic

Supported by an expensive advertising campaign when launched in April 1982, Golden Classic was Schmidt's attempt to add a premium beer to its product line. Extensive blind tests of Budweiser and Miller drinkers were performed that indicated that American beer drinkers do not really like the taste of beer, or at least what Europeans consider beer. Rather, American drinkers prefer beer that has little beer taste and especially dislike the bitterness imparted by hops. Consequently, Schmidt's gave its Golden Classic a low flavor profile.^[98]

Christian Schmidt's Select

Select was Schmidt's attempt to add a super-premium beer to its product line. Both it and Golden Classic (see above) were ultimately unsuccessful.

Break Special Lager

Break Special Lager was a low (1.74%) alcohol beer introduced in late 1983 in response to growing concern about drunk driving and health. Не удалось.

Classic Golden Hawk Malt Liquor

Introduced 1984.

Miscellaneous Brands

Barnegat Lighthouse Premium Beer

A private label brand that was produced in association with Spirits Unlimited stores of New Jersey. Barnegat Lighthouse Premium Beer was released in the summer of 1986 (Schmidt's last summer in business) and sold at Jersey Shore stores located in Ocean and Monmouth Counties. It sold very well and was attributed on its packaging to Christian Schmidt Brewing Company.^[99]

Kool Mule (Rheingold Brewery)

A flavored malt liquor, it was originated by Schmidt's in 1981 but attributed to Rheingold.

U.S.A. (U.-S.ave-A.lot) Beer

U.S.A. (U.-S.ave-A.lot) Beer was originated by Schmidt's for the Ohio market during the economic downturn of 1981 in response to the then popular generic product lines. It was attributed to Pilsner Brewing Co. of Cleveland, Ohio.

Birell

Birell is a non-alcohol beer that was originated by the Hurlimann brewery of Zurich, Switzerland. It was brewed by Schmidt's in the 1980s (but attributed to Swiss Gold AG) under an agreement with Hurlimann.^[100] It had been brewed by Ortlieb's prior to Schmidt's acquisition of the brewery in 1980. Birell is produced using a special yeast that produces virtually no alcohol, which is unlike the process used to make most non-alcohol beers, which start as full-strength beer that then undergo processing to remove the alcohol.^[101]

Acquired breweries

Between 1896 and 1954 Schmidt's purchased three other brewing companies, including their plants and brands. It also purchased two different brewing plants in Cleveland, Ohio, but it did not acquire any brands with those purchases. The three acquired brewing companies were:

Robert Smith Ale Brewery

(Brewery operated by Schmidt's from 1896 to 1920; brand produced until 1987)

The Robert Smith Brewery traced its establishment to 1774, when Joseph Potts operated a brewery in Philadelphia on the corner of Fifth and Minor Streets (approximately 400 feet north of Independence Hall).^[102] (Actually, Potts' brewery opened between 1765 and 1768,^[103] but for some reason the Robert Smith Brewery claimed to be established in 1774). In 1786, Potts' brewery was sold to Henry Pfeiffer, whose surname was later Anglicized to Pepper.^[104] Three generations of the Pepper family thereafter owned and operated the brewery. In 1837, ownership of the brewery passed to a partnership consisting of David Pepper, Robert Smith and Frederick Seckel.^[105] Robert Smith was a native of England and had been trained as a brewer at the Bass brewery at Burton-on-Trent, England.^[102] After the deaths of David Pepper in 1840 and Frederick Seckel in 1849, Robert Smith became the sole owner of the brewery. He would later admit his sons into the business.^[9] Reportedly, Christian Schmidt learned the brewing business while working at the Smith brewery in the 1850s.^[5] Smith's brewery was renowned for producing high-quality ales. In 1887, the Robert Smith India Pale Ale Brewing Co. was incorporated, and on March 28, 1888 brewing operations were moved to a large new Robert Smith brewery located at Thirty-Eighth Street and Girard Avenue in West Philadelphia. The old brewery was then demolished to make way for a new trust company building.^[106] Until operations were moved to the new plant, the Robert Smith brewery located at Fifth and Minor Streets had been in continuous operation since 1774, with the exception of a time during the Revolutionary War when it was used to house occupying British troops.^[9]

In 1891, the Robert Smith brewery obtained a trademark for the tiger's head logo that was placed on its ale and stout, a logo that it had been using since 1840.^[107] In 1893, Robert Smith died at the age of 91.^[108] By 1896, the brewery was experiencing financial difficulty and went into receivership.^[109] In December 1896, the Schmidt brothers bought the brewery and other assets of the Robert Smith India Pale Ale Brewing Co.^[110][111] A new Schmidt-owned company, the Robert Smith Ale Brewing Co., was formed to own and operate the Robert Smith brewery. Unlike the products of the Schmidt brewery, which were distributed locally, the ales and stouts of the Robert Smith brewery enjoyed a national reputation and were widely distributed.^[112] The Schmidt-owned Robert Smith brewery continued to brew Tiger Head Ale claiming that it was still made according to Robert Smith's original formula.^[88][87] The Robert Smith brewery at Thirty-Eighth Street and Girard Avenue operated until 1920, when it closed due to Prohibition. Before it closed, the Robert Smith Ale Brewery was recognized as the oldest brewing concern in the United States.^[113] After the repeal of Prohibition, Schmidt's resumed brewing Tiger Head Ale at its own brewery, and it continued to be made until 1987.

Peter Schemm & Son Brewery

(Brewery operated by Schmidt's from 1908 to 1918)

Peter Schemm & Son Brewery, Philadelphia, late 1800s

Peter Schemm was an early lager brewer in Philadelphia. In 1849 he and Louis Bergdoll opened a lager brewery near Fifth and Vine Streets.^[2] After Schemm's partnership with Bergdoll was dissolved, Schemm and another partner established a brewery in 1856 at the northwest corner of Twenty-fifth and Poplar Streets.^[2] Eventually, Schemm became sole proprietor and in 1885 he built an expanded brewery at the Twenty-fifth and Poplar Streets location.^[114] In 1887 Schemm's son, Peter A., was admitted to the firm and eventually assumed management of it.^[10][2] By 1894 the brewery was capable of producing 50,000 barrels a year.^[10] In 1898 the elder Schemm, despondent over his loss of eyesight, took his own life by jumping off a bridge about 1,000 feet upstream from Niagara Falls.^[2] In late 1908, all of the assets of the Peter Schemm & Son, including its brewing plant, were purchased by The Robert Smith Ale Brewing Company that was owned by the Schmidt's family.^[115] Thereafter Peter Schemm & Son was operated as a branch of The Robert Smith Ale Brewing Company, and it produced light and dark beers as well as a seasonal bock. In 1918 the Peter Schemm & Son brewery was closed due to war taxes and the effects of World War I rationing, which resulted in an inability to obtain ingredients to make beer.^[13]

Adam Scheidt Brewing Co.

(Brewery operated by Schmidt's from 1954 to 1974; brands produced until 1987)

Born in Bavaria, Germany in 1854, Adams Scheidt moved to Norristown, Pennsylvania in 1878, where his brother Charles owned a brewery.^[116] Adam became a partner in the firm, which by 1879, was known as C. & A. Scheidt & Co.^[9] Adam Scheidt became sole proprietor of the brewery in 1884 after Charles died.^[116] Adam Scheidt died in 1933,^[116] and the company was led by his son (also named Adam Scheidt) until it was purchased by Schmidt's in 1954. It was producing about 500,000 barrels annually when it was acquired by Schmidt's.^[117] Schmidt's continued operating the old Scheidt brewery in Norristown (which it renamed the Valley Forge Brewing Co. in 1960)^[8] until late 1974, when it was closed and production moved to Philadelphia.^[27]

Adam Scheidt Brands Produced by Schmidt's

Valley Forge

Scheidt began producing Valley Forge Special Beer before Prohibition, and resumed producing it in 1933 as soon as Prohibition was over. The name was shortened to Valley Forge Beer in 1935, and in the 1960s became Valley Forge Old Tavern Beer. After the Norristown brewery was closed in 1974, production was shifted to Schmidt's Philadelphia brewery.

Rams Head Ale

Dubbed by Scheidt as "The Aristocrat of Ales", Rams Head Pale Ale was another beer that was produced immediately after the repeal of Prohibition in 1933. Within several years its name was shortened to Rams Head Ale. It was said to be brewed from an original old English formula.

Prior Beer

A Bohemian pilsner, Prior was introduced by Adam Scheidt brewery in 1940 after Pilsner Urquell became unavailable in America due to World War II.^[118] Prior Beer was brewed using a recipe developed by Arthur Kallman, the American representative of Pilsner Urquell.^[118] It took its name from Prior, a Czech beer it sought to copy.^[9] Due to its popularity, production rose from 1,000 barrels in 1940 to 100,000 barrels in 1946.^[118] For many years, its slogan was "Liquid Luxury". After Schmidt's acquired the Adam Scheidt brewery, Prior was Schmidt's premium brand. It was believed that a condition of the sale of Adam Scheidt Brewery to Schmidt's was that the original Prior recipes would continue to be used.^[9] It was later called Prior Preferred Beer.

Prior Double Dark

This was considered by many to be the best dark beer in pre-craft brew America.^[9] A Munich style dark, Prior Double Dark was first produced in 1947 using another recipe developed by Arthur Kallman.^[118] In 1978, it was described as "very dark in color, light malty nose, malty flavor ever so slightly on the sour side, long clean finish, long-pleasing aftertaste."^[9] Prior Double Dark was contract-brewed in the 1990s by the F.X. Matt Brewery of Utica, New York for the McSorley's Ale House in New York City.

Twentieth Century Ale

Twentieth Century Ale was one of Scheidt's most popular products before Prohibition.^[119] It was revived in the mid-1980s, when it was attributed to the Adam Scheidt Brewing Co. of Philadelphia.

Adam Scheidt's Lager Beer

Produced in the mid- 1980s, it was also attributed to the Adam Scheidt Brewing Co.

Casey's Lager Beer

Attributed to Valley Forge Brewing Co., Casey's Lager Beer was released in the fall of 1980 in four different collector cans that featured Hall of Fame baseball players Richie Ashburn, Whitey Ford, Monte Irvin and Duke Snider.^[120][121]

Tudor Premium

Tudor was the A&P Supermarket chain's private label. Tudor Premium beer was brewed by Schmidt's for A&P in the mid-1970s and was attributed to Valley Forge Brewing Co. Other brewers produced Tudor for A&P at other times.

Tudor Ale

The ale that was produced by Schmidt's for A&P in the mid-1970s. Like its Tudor Premium beer counterpart, it was attributed to Valley Forge Brewing Co.

Brands Acquired from Other Brewers

Between 1972 and 1980, Schmidt's purchased the brands, but not the brewing plants, of the five brewing companies listed below. Some of these companies had, in turn, bought brands from yet other breweries. In 1981 Schmidt's said that many of its acquired brands continued to be brewed using their original formulas, and specifically mentioned Rheingold, Reading and Ortlieb's as such brands.^[122]

Duquesne Brewing Co. (1972–1987)

Founded on Pittsburgh's South Side in 1899; in 1905 Duquesne Brewing Co. joined a coalition of brewers that became the Independent Brewing Co. After an attempt to reform the Independent Brewing Co. failed in 1932, Duquesne Brewing Co. was reorganized under its original charter. It then purchased the remaining assets of the Independent Brewing Co., which included six breweries. It continued to operate three of the breweries, including the one on the South Side of Pittsburgh. In 1950 it built a large new brewery on the South Side capable of producing 2,000,000 barrels a years.^[123] At one time, Duquesne was one of the 10 largest breweries in the United States. Although production surpassed 1,000,000 by the late 1950s, sales never grew as expected. By 1972, sales had dropped to about 625,000 barrels a year and the brewery was experiencing financial difficulty. After an August 1972 strike, it was announced in October of that year that the brewery was closing and its brands being sold to Schmidt's. Schmidt's then shifted production of Duquesne's beers to Cleveland, announcing that it had no plans to change their recipes.^[124] More than 600 Pittsburgh workers lost their jobs when the Duquesne brewery closed and bitter feelings resulting from the closing prompted vandalism of the brewery building and a boycott of the Schmidt's-produced beers.^[125] Sales of Schmidt's-produced Duquesne brands in Pittsburgh plunged.

Duke Beer

This was the flagship brand of the Duquesne Brewing Co. Calling itself "The Prince of Pilseners", Duke cans and bottle labels typically included the image of a young man in princely attire lifting a glass of beer. According to labels, Duke beer was brewed according to an exclusive age-old recipe that called for "an extra full measure of natural rich barley and corn plus the choicest seedless hops that money can buy." Although Schmidt's continued using the "Prince" packaging for Duke beer initially, by the late 1970s the Prince was replaced by a Western inspired design that included a cowboy reminiscent of John Wayne. By the early 1980s, Duke beer tasted like Schmidt's regular beer. In 2010 the brand was revived as Duquesne Pilsener by Mark Dudash who had acquired lapsed trademarks of the brand. A former Duquesne brewmaster provided input in formulating the recipe for the revived beer, which features the Prince of Pilseners on its packaging.^[126]

Duke Ale

Duke Ale continued to be produced after the Schmidt's acquisition, but appears to have been discontinued by the late 1970s

Duquesne Bavarian Beer

Duquesne Bavarian continued to be produced until around 1977 when it was replaced by Schmidt's Bavarian, which used the same packaging design as the Duquesne beer, although it tasted different.

Brew 96

Containing 96 calories per 12 ounces, Brew 96 was an early light beer that was produced by Duquense by 1971.^[127] In response to growing sales of reduced calorie beers, Schmidt's increased advertising for Brew 96 in 1974 and 1975.^[128] Some advertising emphasized that Brew 96 wasn't promoted by Mickey Mantle or Whitey Ford (a reference to Miller Lite commercials), stating "We're the other beer – Brew 96 – Less calories for less money."^[129]

P.O.C.

P.O.C. was originally produced by Pilsner Brewing Co. of Cleveland, Ohio as early as 1914. No one knew for sure what "P.O.C." stood for, although some said that it meant "Pride of Cleveland", "Pilsner of Cleveland", "Pleasure on Call", or "Pilsner on Call".^[130] When Pilsner Brewing closed in 1963, Duquense Brewing acquired the brand and moved production to Pittsburgh. After Schmidt's acquired the brand from Dusquense in 1972, production returned to Cleveland until 1984. (The labels on Schmidt's produced P.O.C. identified it as "Pilsner on Call"). In 1999 P.O.C. was resurrected in Cleveland by brewer Stuart Sheridan.^[131]

Reading Brewing Co. (1976–1987)

The Reading brewery was located at Ninth and Laurel streets in Reading, Pennsylvania. It was the successor to an old firm established in 1886, with roots going back to 1843.^[9] In 1975, the brewery was producing 200,000 barrels a year, but had become unprofitable because of rising costs. It was unable to recoup its losses due to competition from national breweries. The brewery closed in April 1976 and its brands were sold to Schmidt's, which moved production of Reading and Bergheim Beers to its Philadelphia brewery.^[132]

Reading Premium

This was Reading's flagship brand. Previously marketed as Old Reading Beer, in 1958 it was rebranded as Reading Premium with updated packaging and the slogan "The Friendly Beer for Modern People".^[133][134] By the early 1980s the Reading Premium produced by Schmidt's tasted the same as Schmidt's regular beer. Production of Reading Premium Beer has been revived in the 2000s by Pennsylvania brewers based on a pre-Prohibition Reading recipe.^[135] As of 2020 it is produced by Sly Fox Brewing Company.

Bergheim

This beer was produced as early as 1963.^[136] It was billed as Pennsylvania Dutch beer, was inexpensive, and was known for its attractive colorful label.^[137]

Rheingold Breweries, Inc. (1977–1987)

Rheingold Brewery was established in 1855 when Samuel Liebmann and his sons opened a brewery on Forrest Street in Brooklyn, New York.^[9] Liebmann, a German-Jew, had immigrated to the United States from Germany, where he had operated an inn and brewery near Stuttgart. S. Liebmann's Sons Brewing Co. gradually absorbed small brewing companies in the neighborhood and constantly modernized its brewery. In 1885, the Rheingold brand was introduced by Liebmann and quickly became very popular.^[9] Liebmann Brewing survived Prohibition producing near-beer and a malt and hops syrup. After the repeal of Prohibition in 1933, Liebmann became New York's largest brewer, a position it held for 30 years. The brewery expanded after World War II, opening breweries in the Bronx, New York; Orange, New Jersey; San Francisco, California and Los Angeles, California. By 1961, when the Bronx brewery was closed, Liebmann had downsized and only the Brooklyn and Orange breweries remained.^[9]

In 1964, the Liebmann family sold the business, which also included a soft drink operation, to Pepsi-Cola United Bottlers, Inc. and the name of the brewery was changed to Rheingold Breweries, Inc. Rheingold produced 4,236,000 barrels in 1965, but sales declined after then.^[9] It acquired Dawson Brewing Company in New Bedford, Massachusetts in 1967. The company struggled and by 1973 sales had slipped below 3,000,000 barrels annually. The coffee company Chock Full O' Nuts bought Rheingold, but could not turn it around. In 1976 the Brooklyn brewery was closed, in early 1977 the New Bedford brewery closed and in October 1977 the remainder of the company, including its brands, were sold to Schmidt's and the Orange brewery was closed.^[9]

From 1940 to 1965, the company sponsored the very popular "Miss Rheingold" beauty contest. New Yorkers were introduced to contestants through billboards, posters, magazines and newspapers and then cast votes for Miss Rheingold by ballot stuffers.^[9]

Rheingold Extra Dry Lager Beer

According to legend, in 1885 opera fan David Liebmann hosted a banquet for Anton Siedel, head of the Metropolitan Opera. For the occasion, a special beer was prepared, and because the final performance of the opera season was Das Rheingold, the beer was named Rheingold. The beer was later released to the public, and became very popular.^[9] In 1893 Rheingold was described as a pale table lager that was brewed from the best Canadian barley and the choicest New York state hops.^[138] In 1937 Rheingold Extra Dry Lager Beer was introduced.^[139] and quickly became a best seller. After Schmidt's acquired the Rheingold brands in 1977, it continued to produce Rheingold Extra Dry Lager Beer initially, but later rebranded it as Rheingold Premium. Heileman produced Rheingold after 1987, but it was retired by Stroh in the late 1990s. Since 1998 there have been several attempts to revive the brand.

Rheingold Extra Light Beer

A reduced calorie beer that was introduced in 1977.^[9]

Knickerbocker Natural

Originally produced by the Jacob Ruppert Brewing Co. in New York City, the Knickerbocker brand was acquired by Rheingold in 1965 when Ruppert went out of business. In 1967 Rheingold switched from using chemical preservatives to a more expensive natural preservation process. In 1973 Knickerbocker was rebranded as Knickerbocker Natural as part of Rheingold's marketing campaign that emphasized that its beers contained only natural ingredients and no preservatives. Labels on the beer stated that it was "brewed only with water, barley malt, corn and hops. Contains no additives." The labels of the Knickerbocker Natural brewed by Schmidt's no longer included the statement that it contained no additives. After Schmidt's went out of business in 1987, Knickerbocker Natural continued to be made by Heileman for at least several years.

Gablinger's Extra Light Beer

An influential beer, Gablinger's Beer was one of the first reduced calorie beers marketed in the United States, hitting the market in late 1966. Gablinger was brewed using a process invented by chemist Dr. Hersch Gablinger of Basel, Switzerland.^[140] During brewing, the enzymes found naturally in barley malt break down starches into fermentable sugar, but these enzymes cannot convert small starch fragments called dextrins into sugar.^[141] Consequently, after the normal brewing and fermentation process, dextrins remain in the finished beer and are digested as carbohydrates, providing the beer with about one-third of its calories, as well as some body. Dr. Gablinger's process involved adding an enzyme, amyloglucosidase, during production that converted the dextrins into fermentable sugar.^[140] The increased amount of fermentable sugar resulting from this process produced a beer with a higher alcohol content, but essentially no remaining dextrins to provide calories.^[141] Sterilized carbonated water was added at the end to bring the alcohol level of the beer down to normal levels.^[141] Without dextrins in the finished beer, it not only had fewer calories, it also provided no food to digest, which made it seem less filling.^[141] After Rheingold officials traveled to Europe and sampled Dr. Gablinger's beer, Rheingold bought the exclusive rights to use his process.^[142] Rheingold biochemist and brewer Joseph L. Owades then developed Gablinger Beer,^[141] which began to be test marketed in late 1966,^[143] and was rolled out in the New York City area in June 1967.^[144] The beer was attributed on its label to Forrest Brewing Co., a Rheingold subsidiary.^[9] Gablinger's Beer, which was marketed for "special diet use", ran afoul of conflicting federal laws that both required and prohibited its label from stating how many calories it contained. After being in and out of court for two years, Gablinger labels were allowed to state: "Has only ninety-nine calories, 1/3 less than our regular beers."^[9] In 1976 a new Gablinger's was introduced, Gablinger's Extra Light Beer, that had only 95 calories and which employed a longer brewing process.^[9] It was the Gablinger's Extra Light Beer brand that Schmidt's produced after its acquisition of Rheingold's labels in 1977.

Erie Brewing Co. (1978–1987)

The Erie Brewing Company traced its origins to 1847, when Charles Koehler, an immigrant from Holland, opened a brewery at 25th and Holland Streets in Erie, Pennsylvania.^[9] In 1899, the brewery founded by Koehler merged with two other local breweries (one of them owned by Jackson Koehler, a son of Charles Koehler) to form the Erie Brewing Company.^[9] Its beer was known for being brewed with the "Dutch touch" of legendary Uncle Jackson Koehler, who was depicted as elderly, bald and portly, and who became the trademark for the beer.^[145] In the mid-1970s, it was producing about 300,000 barrels annually,^[146] but suffered declining market shares. The firm was managed by descendants of Jackson Koehler until it closed in February 1978. Its labels and recipes were sold to Schmidt's, which brewed the old Erie products in Philadelphia or Cleveland. When the sale to Schmidt's was made, the president of Erie Brewing said "They have Uncle Jackson's secret now."^[147]

Erie Brewing produced a number of Koehler brands and it is possible that Schmidt's brewed other Erie brands not listed below.

Koehler Beer

"Brewed with the Dutch Touch", this was the flagship brand of the Erie Brewing Co. In 1978 the pre-Schmidt's Koehler Beer was described as having "pale color, good malty aroma, pleasant barley-malt flavor with some zest, a unique tangy finish, and clean refreshing after-taste. This is a fine product with a flavor quite different from those of the vast majority of American beers."^[9] After Schmidt's closed in 1987, Koehler Beer continued to be produced by Heileman. In 2018 the brand was revived when brothers Bruce and Bryan Koehler (who are not related to the original brewery owners) opened their Koehler Brewing Company brewery in Grove City, Pennsylvania. They had obtained some Koehler trademarks that had been allowed to expire, and former brewery workers provided them with old recipes of Koehler beers.^[148] Their pilsener is largely based on the recipe of the original Koehler beer.^[148]

Koehler Ale

Labels indicate that this ale continued to be produced by Schmidt's.

Light Lager

Introduced in 1976, this was a reduced calorie beer.^[9]

Olde Pub

Described as a "tavern brew beer".^[149] Olde Pub beer was still being sold by Schmidt's in the early 1980s in returnable bottles. It tasted like Schmidt's regular beer then.

Яхт-клуб

Introduced in 1962 to appeal to those who preferred a lighter bodied beer,^[150] in 1975 it was described in advertising as a light beer with a nice malt taste.^[149] Labels indicate that Yacht Club continued to be produced by Schmidt's.

Wunderbrau

A near beer, it was produced by Schmidt's in the mid-1980s.

Henry F. Ortlieb Brewing Co. (1981–1987)

Ortlieb's was founded by Trupert Ortlieb, a native of Baden, Germany who fought in the Union Army during the Civil War.^[2] After the war, Ortlieb opened a saloon in Philadelphia. He began brewing his own beer in 1869, after a supplier raised the prices he was charging for beer.^[151] In 1879, Ortlieb purchased a brewery on Third Street, south of Poplar, in the Northern Liberties section of the city, which he called Victor Brewery.^[2] His beer was highly regarded by connoisseurs.^[2] In 1894, Henry F. Ortlieb became president of the firm. Under his leadership, production grew from 2,000 barrels a year in 1894 to 30,000 barrels in 1919.^[2]

In 1933, Ortlieb's reportedly had a capacity of 100,000 barrels.^[2] Ortlieb's grew in the ensuing decades and after Esslinger's brewery closed in 1964, Ortlieb's and Schmidt's were Philadelphia's last two breweries.^[2] From 1945 to 1969, the company was led by President Joseph T. Ortlieb, the last surviving son of Truppert.^[151] "Uncle Joe", as he was universally known, began working at the Ortlieb brewery in 1892 and was the oldest brewermaster in the United States before his death at age 89 in 1969.^[151][152] In 1976, Joseph Ortlieb, grandson of Trupert, acquired sole ownership of the company. He appeared in radio and television commercials urging Philadelphians to "Try Joe's Beer". Ortlieb's was popular in working-class neighborhoods.^[46] In the late 1970s Joe Ortlieb bucked industry trends by refusing to introduce a light beer, claiming instead that adding three ice cubes to a beer had the same effect.^[153] In a publicity generating move, in 1980 Ortlieb distributed 7 ounce bottles of "Ortlieb's Sparkling Carbonated Water" so drinkers could make their own light beer by mixing Ortlieb's water with Ortlieb's beer.^[154]

Ortlieb's sales peaked at 350,000 barrels in 1978. In 1979, sales slipped to 280,000 barrels. At the end of 1980, it was announced that Schmidt's had purchased Ortlieb's brands and that the Ortlieb brewery would close in March 1981.^[155] Described as a merger at the time, Joe Ortlieb became a Schmidt's officer. Two Ortlieb brands, Sean O'Shaughnessy Boar Head Stout and La Estrella Malta, were never produced by Schmidt's.

Ortlieb's (a.k.a. Joe's Beer)

Ortlieb's flagship brand. In 1978 it was described as being maltier, more full-bodied, and slightly darker than the national premium brands.^[46] В том же году, Newsweek recognized Ortlieb's as one of America's best local brands, saying: "If W. C. Fields had stayed off gin and tried [Ortlieb's], he wouldn't have said all those nasty things about Philadelphia."^[156] After Schmidt's acquired the Ortlieb's brand, a public relations campaign was launched in which Joe Ortlieb assured customers that the taste of Ortlieb's beer was not changing, only the building where it was being brewed.^[157]

Kaier's Special Beer

In 1880 Charles D. Kaier opened a brewery in Mahanoy City, in the anthracite coal region of northeastern Pennsylvania.^[158] Production peaked at 200,000 barrels a year in the late 1940s.^[158] Production slipped to 107,000 barrels by 1960, in part because of the decline of the anthracite coal industry.^[159] In June 1966, Ortlieb's obtained a controlling interest in the Kaier brewery.^[160] Kaier's Mahanoy City brewery continued to operate until 1968, when the brewery was closed^[161] and production of Kaier's beer was moved to the Fuhrmann & Schmidt (F & S) brewery located in Shamokin, Pennsylvania. Ortlieb's had purchased the F & S brewery in early 1966. In January 1972, Ortlieb's sold the F & S brewery, and its new owners continued to produce Kaier's beer.^[162] The F & S brewery in Shamokin closed in 1974^[163] and Ortlieb's continued to produce Kaier's Special Beer at its Philadelphia brewery. After it acquired the Ortlieb brands, Schmidt's continued to produce Kaier's Special Beer until at least 1985.

McSorley's Ale

This ale was originally brewed for the famous McSorley's Old Ale House, located at 15 East Seventh Street in Manhattan. Established in 1854, McSorley's Ale House is said to be the oldest continuously operating tavern in the United States.^[164] The tavern served only men until 1970, when a New York City law banning discrimination based on sex at public places went into effect.^[165] The original brewer of McSorley's Ale was Fidelio Brewery, which was founded in New York in 1852.^[166] Fidelio Brewery changed its name to The Greater New York Brewery in 1940. By 1947 McSorley's Ale was being brewed by Rheingold. After Schmidt's acquired Rheingold's labels in 1977, it quickly sold the McSorley's brand to Ortlieb's. Ortlieb's then produced McSorley's Ale under the supervision of brewmaster Bill Moeller. After Schmidt's acquired Ortlieb's in 1981, it hired Moeller and he oversaw production of McSorley's Ale in Schmidt's beautiful old-fashioned ale house. McSorley's Ale was considered by many to be one of the best ales in pre-craft brew America. The McSorley's Ale produced by Ortlieb's was described as "deep tawny brown color, big malty hop aroma, full flavored, good balance, plenty of hops yet not overly bitter, a very fine ale at a reasonable price."^[9] The McSorley's Ale brewed by Schmidt's was made using imported Hallertau hops, dry-hopping, and hop oils that imparted additional bouquet.^[58] It had 30 IBUs.^[58] Since the demise of Schmidt's in 1987, McSorley's Ale has been produced by Heileman, Stroh, and Pabst.

Coqui Malt Liquor

In 1973 Ortlieb began contract brewing Olde English 800 Malt Liquor for Blitz-Weinhard, a Portland, Oregon brewer that did not have a brewery on the East coast.^[167] After Pabst bought Blitz-Weinhard in 1979, the contact with Ortlieb was terminated and production of Olde English 800 was moved to Pabst plants in the East. Ortlieb responded by introducing its own brand, Coqui 900 Malt Liquor, which employed similar packaging to Olde English 800 and which may have even used the same recipe.^[168] Of the brands sold by Schmidt's in 1987, Coqui is one that enjoyed longevity and was still being produced in the mid-2010s.

Company name history

• Christian Schmidt, Kensington Brewery 1861–1892
• C. Schmidt & Sons 1892–1902
• C. Schmidt & Sons Brewing Co. 1902–1933
• C. Schmidt & Sons, Inc. 1933–1979
• Christian Schmidt Brewing Co. 1979–1987

Рекомендации

внешняя ссылка

• Шмидта из Филадельфии
• Пьяцца у Шмидта
• Площадь у Шмидта - Посетите Филадельфию