Чак Уильямс (автор) - Chuck Williams (author)

Чак Уильямс
Родившийся
Чарльз Эдвард Уильямс

(1915-10-02)2 октября 1915 г.
Джексонвилл, Флорида, НАС.
Умер5 декабря 2015 г.(2015-12-05) (в возрасте 100 лет)
Сан-Франциско, Калифорния, НАС.
Род занятийКулинария, Автор

Чарльз Эдвард "Чак" Уильямс (2 октября 1915 г. - 5 декабря 2015 г.) был американским основателем Уильямс Сонома автор и редактор более 100 книг по кулинарии. Уильямсу приписывают роль во внедрении французской посуды на американские кухни через свой бизнес по розничной торговле и доставке по почте.[1] Он стал столетний в октябре 2015 г. и умер через два месяца 5 декабря 2015 г. в г. Сан-Франциско, Калифорния.[2][3]

Ранние годы

Родился в 1915 г. в г. Джексонвилл, Флорида Уильямс научился готовить у своей бабушки по материнской линии, которая владела рестораном в Лима, Огайо. Когда Великая депрессия После этого авторемонтный бизнес его отца рухнул, и семья переехала в южную Калифорнию. Его отец там не лучше жил и вскоре бросил жену, сына и дочь. В конце концов Уильямс нашел работу на финиковой ферме недалеко от Палм-Спрингс, Финиковые сады Нюха в Индио. Супруги, владевшие им, Дана и Абагейл Нюхань, взяли его и по утрам отвезли в среднюю школу, а после обеда он работал в финиковом магазине и на территории. Уильямс прожил с Нюхами семь лет, пока не окончил среднюю школу. Его сестра умерла в 1933 году от черепно-мозговой травмы, после удара по голове бейсбольным мячом. Его мать вернулась во Флориду, а Уильямс закончил школу и переехал в Лос-Анджелес.

Во время Второй мировой войны он четыре года проработал за границей в качестве авиамеханика в Lockheed International, работая над самолетами в Индии и Восточной Африке. После войны Уильямс вернулся в Лос-Анджелес и однажды на выходных присоединился к друзьям поиграть в гольф в Сономе. Он влюбился в город и переехал туда в 1947 году, начав успешный бизнес в качестве строительного подрядчика.

Уильямс-Сонома

Уильямс купил строительный магазин Ральфа Морса в Сонома, Калифорния, в 1953 г.[4] В течение следующих нескольких лет он постепенно перевел свои акции с оборудования на Французский посуда, заполняя нишу на рынке, поскольку европейскую посуду в то время было трудно найти для покупки в Америке.[5] Концепция была успешной, и он перенес свои операции в Сан-Франциско в 1958 году. Более десяти лет спустя, в 1971 году, Williams-Sonoma представила свой первый каталог посуды с доставкой по почте.[6] Вскоре после этого бизнес начал расширяться и расширился до более чем 600 магазинов по всей стране к 2015 году.[7] Чак Уильямс продал Уильямс-Сонома Говард Лестер и Джей МакМахан в 1978 году за 100000 долларов. Он занимал пост председателя компании до 1986 года и до конца своей жизни продолжал активно участвовать в ее работе, курируя выбор товаров, проводя публичные выступления и составляя кулинарные книги.[8] Компания стала публичной на Нью-Йоркская фондовая биржа в 1983 г.

Вклад в приготовление пищи

Уильямс руководил тестовой кухней в штаб-квартире компании Williams-Sonoma в Сан-Франциско, где рецепты тестируются по каталогам и поваренным книгам компании. Он был редактором или соавтором почти каждой кулинарной книги, выпущенной Уильямсом-Сономой, включая большой многотомник. Кухонная библиотека Уильямса-Сономы набор, совместно изданный Книги Time-Life. Серия включает более 40 томов и было продано почти 10 миллионов копий. Уильямс был единственным автором другой серии Time-Life / Williams Sonoma, Простое приготовление, в которую вошли Простая американская кухня, Простая французская кулинария, и Простая итальянская кухня, а также сборник «лучшее из» с избранными из всех трех. В общей сложности Уильямс участвовал в производстве более 100 кулинарных книг, разошедшихся тиражом более 100 миллионов экземпляров по всему миру.[9][10]

Он также инициировал стипендии для перспективных студентов в области кулинарное искусство через несколько организаций, в том числе Кулинарный институт Америки. Помимо своего участия в Кулинарном институте Америки, Уильямс входил в правление Американского института еды и вина и участвовал в мероприятиях, проводимых Международной ассоциацией кулинаров (IACP). Он был назван в "Кто есть кто из продуктов питания и напитков" в 1994 г. Фонд Джеймса Берда и был удостоен высшей награды Фонда - Премии за заслуги перед жизнью в 1995 году.[11] Уильямс был внесен в Залы славы Кулинарного института Америки и Ассоциация прямого маркетинга.[12]

Филантропия

После смерти Уильямса его поместье пожертвовало почти 4000 предметов посуды Уильямса для создания Музея кулинарного искусства Чака Уильямса, которым управляет Кулинарный институт Америки.[13]

Рекомендации

  1. ^ Золото, Аманда. «Чак Уильямс, основатель Williams-Sonoma, умер в возрасте 100 лет». sfgate.com. Хроники Сан-Франциско. Получено 11 декабря 2015.
  2. ^ Макконахи, Мэг (02.10.2015). "Бесплатные блины в Сономе к 100-летию со дня рождения Чака Уильямса". Пресс-демократ. Получено 2015-10-03.
  3. ^ "Чарльз Э." Чак "Уильямс, основатель Williams-Sonoma, умер в возрасте 100 лет". Yahoo Finance. 5 декабря 2015 г.. Получено 7 декабря 2015.
  4. ^ «У трех коммерческих фирм Sonoma появились новые владельцы». Sonoma Index-Tribune. Сонома, Калифорния. 15 октября 1953 г. с. 1.
  5. ^ делла Кава, Марко Р. (8 апреля 2004 г.). «До Марты Стюарт был Чак Уильямс». USATODAY.com. Получено 10 января, 2016.
  6. ^ Мочари, Илан. «Невероятно вдохновляющая жизнь основателя Уильямс-Сономы». inc.com. Журнал Inc.. Получено 11 декабря 2015.
  7. ^ Мочари, Илан (07.12.2015). «Невероятно вдохновляющая жизнь основателя Уильямс-Сономы». Inc.com. Получено 2020-04-06.
  8. ^ Кристал, Бекки. «Чак Уильямс, основатель кухонных магазинов Williams-Sonoma, умер в возрасте 100 лет». Washingtonpost.com. Вашингтон Пост. Получено 10 декабря 2015.
  9. ^ Макэверс, Келли; Корниш, Ауди. "Чарльз Э. Уильямс, основатель компании Giant Williams-Sonoma, умер". npr.org. Национальное общественное радио. Получено 10 декабря 2015.
  10. ^ Золото, Аманда. «Чак Уильямс, основатель Williams-Sonoma, умер в возрасте 100 лет». sfgate.com. Хроники Сан-Франциско. Получено 11 декабря 2015.
  11. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2007-09-29. Получено 2007-09-06.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (ссылка на сайт)
  12. ^ "Чарльз Э." Чак "Уильямс умер в 100 лет". gourmetretailer.com. Магазин для гурманов. Получено 11 декабря 2015.
  13. ^ «Кулинарный институт Америки в Копии объявляет об открытии Музея кулинарного искусства Чака Уильямса». 2016-01-11. Получено 2016-01-30.

внешняя ссылка