Чатни Мэри - Chutney Mary

Эта статья содержит контент, который написан как Реклама. Пожалуйста помоги Улучши это путем удаления рекламный контент и неуместно внешняя ссылка, а также путем добавления энциклопедического содержания, написанного с нейтральная точка зрения. (Февраль 2017 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения)

Чатни Мэри это прекрасная еда Индийский ресторан в Лондоне, основанная в 1990 году Ранджитом Матрани и Намитой Панджаби через свою ресторанную компанию, нынешнее название которой - MW Eat. За долгие годы он получил признание критиков. Первоначально это было в Kings Road Челси, но переехал в Сент-Джеймс, Лондон в 2015 году.

Чатни Мэри стала пионером в переосмыслении публичного облика индийской кухни, одновременно демонстрируя деликатесы из 6-7 различных регионов Индии. У него была строгая философия, согласно которой блюда из разных регионов лучше всего готовить шеф-повара из этого региона. Это было чрезвычайно амбициозное предприятие, сродни общеевропейскому гурману. Chutney Mary был, вероятно, первым индийским рестораном в мире, который проследил региональное происхождение каждого блюда. Chutney Mary также была пионером в индийском ресторане, серьезно относящемся к винам, и стала лидером в области сочетания индийской кухни и вина.

Региональное происхождение и блюда Chutney Mary оказались первопроходцем в области упакованных продуктов в супермаркете - например, Waitrose, который с середины 1990-х годов начал готовить блюда с региональным происхождением и с названиями из меню Chutney Mary.

Награды и обзоры

Награды, которые он получил в своем старом месте, включали дважды получение награды лучшего индийского ресторана в Великобритании, присужденной Good Curry Guide, дважды отмеченной как Фэй Машлер 20 лучших лондонских ресторанов и награда ITV Carlton Award как лучший индийский ресторан Лондона.

На новом месте поздний А. А. Гилл дал ему максимум 5 звезд в своем обзоре в Sunday Times с заключительными словами: «… если в Лондоне есть лучший паниндийский ресторан, чем Chutney Mary, я не ел в нем»

Чатни Мэри получила награду BMW за лучший новый ресторан Square Meal Lifestyle. В цитате говорится: «… Для ресторана необычно достигнуть отметки 25 лет; чтобы отметить эту годовщину переездом в совершенно другую часть города, это неслыханно ».

Журнал Time Out оценил его как 5-е место среди 50 лучших ресторанов Лондона с фразой «Индийская кухня настолько хороша, насколько это возможно». В обзоре ресторана Рупа Гулати дал ему максимальную оценку в 5 звезд с фразой «… Потрясающее качество и прекрасное обслуживание». Evening Standard - London Design Hotspot заявил: «… Новый дом Чатни Мэри включает в себя ослепительный декор, который подходит для этой роскошной обстановки»

^[2] Tatler понравился его утиный джардалу и куриное карри гоа.^[3]

Грейс Дент в Вечерний стандарт назвал столовую «неопровержимо потрясающей», ресторан «вместительным, ослепленным свечами, усыпанным произведениями искусства и посещенным Бентли», и неизбежно дорогим. Она нашла самосы из оленины «незабываемыми», а суфле из моркови и кардамона с фисташковым мороженым «предметом мечты».^[4]

Бен МакКормак в Дейли Телеграф называет новый ресторан «шикарным». Он объясняет, что это был первый ресторан в Британии, в котором представлены все семь основных кухонь Индии: Лакхнау, Пенджаб, Гуджарат, Парси, Гоа, Керала, и Хайдарабад. Он называет еду приятной и открывающей глаза.^[5]

Смотрите также

• Английская кухня

Рекомендации

внешняя ссылка

• Чатни Мэри

Координаты: 51 ° 30′21 ″ с.ш. 0 ° 08′20 ″ з.д. / 51,50571 ° с.ш.0,13882 ° з. / 51.50571; -0.13882