Cinnamomum verum - Википедия - Cinnamomum verum

Cinnamomum verum
	Cinnamomum verum листва и цветы
Научная классификация
Королевство:	Plantae
Clade:	Трахеофиты
Clade:	Покрытосеменные
Clade:	Магнолииды
Заказ:	Лауралес
Семья:	Lauraceae
Род:	Корица
Разновидность:	C. verum
Биномиальное имя
	Cinnamomum verum; J.Presl
Синонимы
	Camphorina cinnamomum (Л.) Фарв.; Cinnamomum alexei Kosterm.; Cinnamomum aromaticum Дж. Грэм; Cinnamomum barthii Лукман.; Cinnamomum bengalense Лукман.; Cinnamomum biafranum Лукман.; Cinnamomum bonplandii Лукман.; Cinnamomum boutonii Лукман.; Cinnamomum capense Лукман.; Cinnamomum cayennense Лукман.; Cinnamomum cinnamomum (Л.) Х. Карст. ном. бесценный.; Cinnamomum commersonii Лукман.; Cinnamomum cordifolium Лукман.; Cinnamomum decandollei Лукман.; Cinnamomum delessertii Лукман.; Корица эллиптическая Лукман.; Cinnamomum erectum Лукман.; Cinnamomum humboldtii Лукман.; Корица инерс Wight ном. незаконный.; Cinnamomum karrouwa Лукман.; Коричный лептопус A.C.Sm.; Корица leschenaultii Лукман.; Cinnamomum madrassicum Лукман.; Cinnamomum maheanum Лукман.; Cinnamomum mauritianum Лукман.; Cinnamomum meissneri Лукман.; Cinnamomum ovatum Лукман.; Cinnamomum pallasii Лукман.; Cinnamomum pleei Лукман.; Cinnamomum pourretii Лукман.; Cinnamomum regelii Лукман.; Cinnamomum roxburghii Лукман.; Cinnamomum sieberi Лукман.; Cinnamomum sonneratii Лукман.; Cinnamomum vaillantii Лукман.; Cinnamomum variabile Лукман.; Корица волкенштейни Лукман.; Cinnamomum zeylanicum Blume; Cinnamomum zollingeri Лукман.; Laurus cinnamomum Л.;

Cinnamomum verum,^[2] называется Настоящее коричное дерево или же Цейлонское коричное дерево, это небольшой вечнозеленый дерево принадлежность к семье Lauraceae, родной для Шри-Ланка.^[3] Хотя внутренняя кора нескольких других Корица разновидности также используются для изготовления корица, корица из C. verum кулинары считают его превосходным.

Описание

Cinnamomum verum деревья имеют высоту 10–15 метров (30–50 футов). В листья находятся яйцевидный - удлиненной формы и 7–18 см (3–7 дюймов) в длину. В цветы, которые расположены в метелки, имеют зеленоватый цвет и отчетливый запах. В фрукты фиолетовый 1-см костянка содержащий единственный семя.^[4]

Выращивание

Старый ботанический синоним дерева, Cinnamomum zeylanicum, происходит от Шри-Ланка прежнее название - Цейлон.^[5] Шри-Ланка по-прежнему производит 80–90%^[6] мировых поставок C. verum, который также выращивается в промышленных масштабах в Сейшельские острова и Мадагаскар.^[7]

Сорта

Есть несколько разных сорта из Cinnamomum verum по вкусу коры:^[8]

Тип 1 - Сингальский: Пани Курунду (පැණි කුරුඳු), Пат Курунду (පත් කුරුඳු), Мапат Курунду (මාපත් කුරුඳු); Тамильский: Тен Лавангапаттай (தேன் இலவங்கப்பட்டை), Карамана Лавангапаттай (காரமான இலவங்கப்பட்டை), Тарамана Лавангапаттай (தரமான இலவங்கப்பட்டை)
Тип 2 - Сингальский: Нага Курунду (නාග කුරුඳු); Тамильский: Нака Лавангапаттай (நாகா இலவங்கப்பட்டை)
Тип 3 - Сингальский: Пани Мирис Курунду (පැණි මිරිස් කුරුඳු); Тамильский: Джуси Милакай Лавангапаттай (ஜூசி மிளகாய் இலவங்கப்பட்டை)
Тип 4 - Сингальский: Вели Курунду (වැලි කුරුඳු); Тамильский: Манал Лавангапаттай (மணல் இலவங்கப்பட்டை)
Тип 5 - Сингальский: Севала Курунду (සෙවල කුරුඳු); Тамильский: Веттаппаттату Лавангапаттай (வெட்டப்பட்டது இலவங்கப்பட்டை)
Тип 6 - Сингальский: Кахата Курунду (කහට කුරුඳු); Тамильский: Маньял Нира Лавангапаттай (மஞ்சள் நிற இலவங்கப்பட்டை
Тип 7 - Сингальский: Пейрис Курунду (පීරිස් කුරුඳු); Тамильский: Пирис Лавангапаттай (பீரிஸ் இலவங்கப்பட்டை)

Обработка

Деревья растут как лиственные кусты, обычно достигая высоты около 3 метров (10 футов). Их впервые собирают в возрасте 3 лет, и они продолжают плодоносить в течение 40-50 лет. С деревьев удаляют небольшие боковые веточки (диаметром 1,5-5 см). Внешняя кора удаляется и превращается в мульча. Ветки, листья и ягоды (семена) измельчаются и превращаются в масло корицы, менее ценный побочный продукт. Внутреннюю кору ветвей ослабляют, натирая ее латунным стержнем, затем раскалывают ножом из латуни или нержавеющей стали, а затем снимают ее, насколько это возможно. Длинные, полные «иглы» корицы более ценны, чем осколки. Затем эти иглы сушат в течение нескольких дней в тени, а затем в темноте. Вся эта работа выполняется вручную опытными рабочими; это самая дорогая часть при производстве корицы. Наконец, высушенная кора разрезается на палочки или измельчается в порошок для продажи потребителям.

Галерея

Листья Cinnamomum verum растение
Листья Cinnamomum verum растение
Кора, порошок и сухоцветы из Cinnamomum verum растение

внешняя ссылка

СМИ, связанные с Cinnamomum verum в Wikimedia Commons
Данные, относящиеся к Cinnamomum verum в Wikispecies

[1] "Cinnamomum verum J.Presl - Список растений". www.theplantlist.org.

[ncbi-2] "NCBI - Cinnamomum verum". Национальный центр биотехнологической информации. Получено 4 октября 2016.

[EB-3] "Корица". Британская энциклопедия. 2008. (вид Cinnamomum zeylanicum), кустистое вечнозеленое дерево из семейства лавровых (Lauraceae ) родом из Бангладеш, Шри-Ланки (Цейлон), соседнего Малабарского побережья Индии и Мьянмы (Бирма), а также культивируется в Южной Америке и Вест-Индии из-за специи, состоящей из его высушенной внутренней коры. Кора широко используется как пряность из-за отличного запаха.

[4] Cinnamomum verum Cinnamon, Цейлонское коричное дерево База данных растений PFAF

[5] «В картинках: изюминка жизни Шри-Ланки». Новости BBC.

[6] «Настоящая корица стоит дорого, но есть ли разница?». Настоящая цейлонская корица. 2018-12-14. Получено 2019-04-19.

[fao93-7] Икбал, Мохаммед (1993). «Международная торговля недревесными лесными товарами: обзор». FO: Misc / 93/11 - Рабочий документ. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Получено 12 ноября, 2012.

[8] «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2017-04-28. Получено 2015-10-04.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]