Конни Рюэль - Википедия - Connie Ruel

Конни Руэль
Конни Рюэль Headshot.png
Родившийся
Констанс Д'Амор
Род занятийРесторатор
писатель
Инструктор по еде / вину
Интернет сайтОфициальный сайт Конни Руэль

Конни Руэль американец ресторатор, писатель и инструктор по еде и вину.[1] Она автор книги Страсть ресторатора: три поколения ресторанных историй и рецепты, на которые они вдохновили который документирует ее карьеру в кулинарии, а также участие ее семьи в пищевой и киноиндустрии.[2] Она была представлена ​​в национальных и местных изданиях о кулинарии и появилась на Продовольственная сеть.[3]

ранняя жизнь и образование

Руэль родилась в 1960 году под именем Констанс Жан Д'Амор и является дочерью Франклина Д'Амора, который вместе со своим братом Пэтси Д'Амор был известен своими работами в кино и рестораторы В Калифорнии.[4] Она американка в первом поколении, выросшая в ресторанах своей семьи, в первую очередь Casa D'Amore и Вилла Капри. Руэль переехала в Швейцарию, где училась у разных поваров в пищевой и винной промышленности.[5] Вернувшись в Соединенные Штаты в 1988 году, она управляла различными отелями и ресторанами в Портланд, штат Орегон где она работала с некоторыми из лучших поваров, включая Грег Хиггинс и Филипп Було.[6]

Карьера

В начале 1990 года Руэль занял должность директора по гостеприимству в Сокол Блоссер Винзавод, а новаторская винодельня в Ямхилл Каунти, Орегон.[6] В ее обязанности входило выступление на винных фестивалях в Соединенных Штатах. В 1998 году Руэль решилась самостоятельно, открыв и управляя рядом ресторанов, в том числе Бродвейское бистро Ласлоу, Северо-запад Ласлоу, и Маланга Кочина Кубана.[7][8] Все три были закусочными в Портленд области и получила награды и признание, в том числе лучшие рестораны Америки и ресторан года 2002 года.[9] Именно во время своего пребывания в Портленде она зарекомендовала себя в кулинарной индустрии, судя профессиональные винные конкурсы и представляя свои рестораны на Джеймс Берд Хаус. Руэль была известна как обладательница «одного из лучших гурманов Северо-Запада», титул, данный ей Орегонский в 2003 г.

Руэль переехала в Колорадо в 2005 году, чтобы продолжить свои кулинарные занятия. Одним из самых заметных ее проектов стал ресторан Tutti в центре города. Лафайет. Помимо новаторской концепции с тремя тарелками, наверху была столовая для взрослых и игровая комната внизу для детей.[10] Игровая комната была обнесена стеной из плексигласа площадью 400 квадратных футов и содержала телевизор, видеоигры, наряженную одежду, мягкие игрушки и другие развлечения.[11] Идея ресторана пришла от Руэля, который пытался создать концепцию, подходящую для всех.[5][12]

В 2012 году после продажи всех своих ресторанных предприятий она открыла Следуй за Руэлем, частный шеф-повар, консалтинговая и образовательная компания по вопросам питания и вина.[1] В 2014 году она написала Увлечения ресторатора, в котором подробно описывалась ее жизнь в кулинарии, а также ее семья, а именно ее отец и дядя, карьера в сфере еды и кино, включая производство фильмов и водевиль. В том же году она появилась на Продовольственная сеть с Продуктовые Игры Парня.[13]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Лоренцо, Лорен (17 февраля 2014 г.). «Пивные ужины, пивные фестивали и визит Сюзанны Гоин в кулинарном календаре». Westworld Denver. Получено 16 декабря, 2014.
  2. ^ «Увлечения ресторатора». Забронировать Vibe. Архивировано из оригинал 23 декабря 2014 г.. Получено 23 декабря, 2014.
  3. ^ "Развлечения / Термин" Сирота"". Блог Talk Radio. 18 мая 2014 г.. Получено 16 декабря, 2014.
  4. ^ Ванамакер, Марк (2009). Голливуд, 1940–2008 гг.. Издательство Аркадия. п.88. ISBN  9780738559230. Получено 15 декабря, 2014. Франклин Д'Амор.
  5. ^ а б Будгар, Лори (10 декабря 2010 г.). "Выходя". Biz West. Получено 16 декабря, 2014.
  6. ^ а б Аллен, Анджела (24 сентября 1996 г.). "Конни Де Сильва переходит от Пино к знаменитой винодельне". Колумбиец. Архивировано из оригинал 24 сентября 2015 г.. Получено 16 декабря, 2014.
  7. ^ Аллен, Анджела (15 сентября 2014 г.). «Отведайте садовые помидоры в простом супе». Колумбиец. Архивировано из оригинал 24 сентября 2015 г.. Получено 16 декабря, 2014.
  8. ^ Портер, Роджер (25 августа 2004 г.). "Назад к корням". Уилламетт неделя. Получено 16 декабря, 2014.
  9. ^ "Ресторан года 2002: Северо-запад Ласлоу". Орегон Live. 7 июня 2009 г.. Получено 16 декабря, 2014.
  10. ^ Границы, Эми (29 января 2010 г.). «В центре города Лафайет возрождается ресторан». Ежедневная камера. Получено 16 декабря, 2014.
  11. ^ Саттер, Синди (11 ноября 2011 г.). "Питание: новое поколение". Ежедневная камера. Архивировано из оригинал 23 декабря 2014 г.. Получено 16 декабря, 2014.
  12. ^ Уолтер, Клэр (13 февраля 2010 г.). "Новости из Денвера, Боулдера и других мест". Кулинарный Колорадо. Получено 16 декабря, 2014.
  13. ^ "Бакалейные игры Гая - Сезон 2, Эпизод 5 - Нарезать сыр". Гай Фиери. Архивировано из оригинал 29 марта 2015 г.. Получено 16 декабря, 2014.

внешняя ссылка