Дэвид Томпсон (повар) - David Thompson (chef)

Дэвид Томпсон
Дэвид Томпсон (шеф-повар) деталь.JPG
Дэвид Томпсон выступает на пленарном заседании Оксфордский симпозиум по еде и кулинарии, 2012
Родившийся
Сидней, Австралия
Кулинарная карьера
Стиль приготовленияТайская кухня

Дэвид Томпсон австралийка повар, ресторатор и кулинар, известный своим умением и опытом в Тайская кухня.

Карьера

Томпсон сделал себе имя в Дарли Стрит Тайский в Сидней, который он открыл в 1992 году на Дарли-стрит, Ньютаун, когда вернулся из жизни и работы в Бангкок на несколько лет. Затем он открыл Матросы тайские в 1995 г., также в Сидней. Успех этих ресторанов привлек его внимание отельером. Кристина Онг, которая попросила его открыть ресторан в одном из ее отелей COMO.[1]

Нахм открыт в 2001 г. в Халкин отель в Лондон,[2] и получил Звезда Мишлен[3] в течение шести месяцев.[4] Это был первый тайский ресторан, получивший эту награду.[5] В 2010 году он открыл второй филиал Нахм в другом отеле группы COMO Hotels, на этот раз Metropolitan в Бангкок.[6] В 2013, Нахм был назван 3-м лучшим рестораном Азии[7] и был признан одним из 50 лучших ресторанов мира.[8]

В 2014 году Томпсон был главным шеф-поваром первой серии «Чудесных праздников». Чудо-фрукт фестиваль в Таиланде.[9]

В 2015 году Томпсон дал интервью на Bloomberg Television серии High Flyers в Сингапур.[10]

Ресторан Томпсона, Long Chim, расположен в Сингапуре, Перте, Мельбурне и Сиднее. В 2018 году он открыл Aaharn в Гонконг.[11]

Личная жизнь

Томпсон гей Он женат на своем тайском деловом партнере Танонгсаке Йордваи.[12]

Книги

Томпсон также написал книгу, Тайская еда, исчерпывающий отчет о тайской кухне, охватывающий ее историю и роль в обществе, а также многочисленные рецепты и меню.[13] Его последняя книга называется Тайская уличная еда и это сборник его любимых 100 уличных рецептов.[14]

Рекомендации

  1. ^ http://www.starchefs.com/cook/chefs/bio/david-thompson
  2. ^ «Бангкок: вопросы и ответы Дэвида Томпсона из ресторана Nahm».
  3. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал 30 мая 2012 г.. Получено 18 ноября 2009.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  4. ^ http://www.starchefs.com/cook/chefs/bio/david-thompson
  5. ^ "Нахм". Архивировано из оригинал 20 июня 2013 г.. Получено 30 мая 2013.
  6. ^ "Nahm Дэвида Томпсона откроется в Бангкоке в июле | CNN Travel".
  7. ^ "Нахм". Архивировано из оригинал 20 июня 2013 г.. Получено 30 мая 2013.
  8. ^ "Нахм". Архивировано из оригинал 7 июня 2013 г.. Получено 30 мая 2013.
  9. ^ «Мишленовский шеф-повар в ресторане Wonderfruit». Еда и путешествия. Получено 22 декабря 2014.
  10. ^ «Познакомьтесь со знаменитым шеф-поваром и ресторатором Дэвидом Томпсоном». Bloomberg. 1 октября 2015 г.. Получено 6 октября 2015.
  11. ^ "аахарн".
  12. ^ «Аудиенция у неофициального кулинарного посла Австралии в Таиланде Дэвида Томпсона». 23 октября 2017.
  13. ^ Томпсон, Дэвид (2002). Тайская еда. Десятискоростной пресс. ISBN  978-1-58008-462-8.
  14. ^ Томпсон, Дэвид (21 сентября 2010 г.). Тайская уличная еда. Десятискоростной пресс. п. 372. ISBN  978-1-58008-284-6.

внешняя ссылка