Эгон Роней - Egon Ronay

Эгон Миклош Ронай (24 июля 1915 г. - 12 июня 2010 г.)[1] был Венгерский - кулинарный критик, который написал и опубликовал знаменитую серию руководств по Британский и Ирландский рестораны и отели 1950-1960-х годов. Этим путеводителям приписывают повышение качества британской кухни, предлагаемой в общественных местах питания. Роней также выступал за иностранную кухню для британских посетителей.

Ранние годы

Рожден в Будапешт, Австро-Венгрия, в 1915 году он был сыном известного ресторатора.[1] С наступлением Вторая Мировая Война, он был призван в Венгерская армия и служил в оккупационных войсках после Первый и Вторая венская награда на юге Словакия и северный Трансильвания.[2]

Бизнес его отца пострадал во время войны и был передан Коммунисты когда Венгрия попала под контроль Россияне после поражения Нацисты.[3]

Карьера

Ронай эмигрировал в Лондон, Англия один 10 октября 1946 года. Связанные с отцом договорились, что он будет управлять рестораном Princes в Пикадилли, а затем клуб "Карусель" в Сент-Джеймс.[4] Затем он занял 4000 фунтов стерлингов и стал владельцем 39-местного Marquee, бывшего чайная комната, возле Harrods, положив классический Французский посуда на меню, что было необычно для послевоенной Великобритании.

Известный телеведущий Фанни Крэдок побывала со своим мужем Джонни, и впоследствии Роней установила полезные контакты с прессой. После долгих уговоров он начал вести колонку еды для Дейли Телеграф.

В последние годы своей жизни Роней работал консультантом по питанию в паб цепь J D Wetherspoon, посещая торговые точки в своем шофер -приводной автомобиль для обеспечения кольца лука были достаточно хрустящими, а Печеный картофель до стандарта. Он также работал на автосервис Компания Приветственный перерыв, продвигая свою еду и напитки.

Руководство Эгона Ронэя

В 1957 году Роней завершил первое издание Путеводитель Эгона Ронея по британским закусочным,[1] продано 30 000 копий. Гиды приобрели популярность, и упоминание в книгах стало знаком отличия. Многие рестораны гордо вывешивали в своих окнах синие круглые значки с надписью «ГИДЫ ЭГОНА РОНЕЯ» для каждого года, в котором они были перечислены. Гиды не принимали рекламу или знаки гостеприимства от отелей и ресторанов, чтобы обеспечить их беспристрастность.

Роней продал права на свои книги AA в 1985 году. Однако после того, как следующий владелец Leading Guides International вошел в банкротство, в 1997 году Ронай обратился в суд, чтобы потребовать обратно гидов, носивших его имя.[5] В 2005 году совместно с Королевский автомобильный клуб, Роней вывел Путеводитель RAC Эгона Ронея по 200 лучшим ресторанам Великобритании, основываясь на комментариях инспекторов ресторана.

Личная жизнь

Ронай был дважды женат. Его дочь Эдина Ронай (р. 1943), бывший актриса и модельер. Другая дочь, Эстер, работала редактором на BBC и является независимым продюсером документальных фильмов. В различных интервью, Ronay упорно отказывался дать его возраст. Он умер у себя Беркшир дома в Яттендон, 12 июня 2010 г., после непродолжительной болезни.[1][3][4][6][7]

Рекомендации

  1. ^ а б c d Граймс, Уильям (14 июня 2010 г.). «Эгон Роней, издатель Food Guides, умер в возрасте 94 лет». Нью-Йорк Таймс. Получено 15 июн 2010.
  2. ^ Леви, Пол (14 июня 2010 г.). «Эгон Ронай: ресторатор и журналист, сбежавший из Венгрии, чтобы оказать долгосрочное влияние на британскую гастрономию». Лондон: Индепендент. Получено 15 июн 2010.
  3. ^ а б «Умер ресторанный критик Эгон Роней». Новости BBC. 12 июня 2010 г.. Получено 12 июн 2010.
  4. ^ а б Фэллон, Эми (12 июня 2010 г.). «Умер кулинарный критик Эгон Роней». Хранитель. Лондон. Получено 12 июн 2010.
  5. ^ Кейт Уотсон-Смит (9 октября 1997 г.). «Эгон Роней заставляет издателей закрыть руководство». Независимый. Лондон. Получено 12 июн 2010.
  6. ^ Винн-Джонс, Джонатан (12 июня 2010 г.). «Умер кулинарный критик Эгон Роней». Дейли Телеграф. Лондон. Получено 12 июн 2010.
  7. ^ «Эгон Роней, первый профессиональный критик британской кухни, умер 12 июня в возрасте около 94 лет». Экономист. 24 июня 2010 г.. Получено 26 июн 2010.

внешняя ссылка