Эстер Батчелдер - Esther Batchelder

Эстер Батчелдер
Родившийся(1897-05-19)19 мая 1897 г.
Умер13 июня 1987 г.(1987-06-13) (в возрасте 90 лет)

Эстер Лорд Батчелдер, Кандидат наук. (19 мая 1897 - 13 июня 1987)[1] был американцем химик, педагог, и эксперт в области питание.[2]

биография

После окончания Коннектикутский колледж в 1919 г., с двойным дипломом в химия и Домашняя экономика,[3] Батчелдер получил докторскую степень. по химии в Колумбийский университет, в 1929 г.,[2][4] писать по теме в пищевая химия, под руководством Генри С. Шерман.[5]

С 1929 по 1932 год она была специалистом по питанию в женском журнале. Делинеатор.[2] Затем она занимала должности доцента кафедры питания в Государственный колледж Вашингтона (1932–1934) и Университет Аризоны (1934–1936).[2] В 1936 году она стала заведующей кафедрой домоводства в г. Государственный колледж Род-Айленда.[3][5][6]

На протяжении более двух десятилетий, начиная с 1942 г., она работала в Министерство сельского хозяйства США сначала работала в отделе питания человека (с 1943 г. - в Бюро питания человека и домашнего хозяйства), где выросла и стала главой отдела пищевых продуктов и питания;[7] с 1956 года до выхода на пенсию в 1965 году она занимала должность директора отдела исследований в области одежды и жилья.[2]

В 1947 году Батчелдер служил членом Военное ведомство Продовольственная миссия в Германию.[8] Перед лицом послевоенной нехватки продовольствия в Германии в тот зимний сезон она помогла обезвожить 120 000 тонн овощей.[9]

Батчелдер долгое время была членом попечительского совета своей альма-матер, Коннектикутского колледжа; Впервые избранная на трехлетний срок в 1929 году, она непрерывно входила в совет директоров с 1937 по 1973 год.[4][8]

Избранные публикации

  • Sherman, H.C .; Батчелдер, Э. Л. (1931). «Дальнейшее исследование количественного измерения значений витамина А». Журнал биологической химии. 91 (2): 505–511. ISSN  0021-9258.
  • Батчелдер, Э. Л. (1934). «Витамин С вкусные яблоки до и после хранения». Журнал питания. 7 (6): 647–655. Дои:10.1093 / jn / 7.6.647. ISSN  0022-3166.
  • Батчелдер, Э. Л. (1934). «Пищевая ценность витамина А на протяжении всего жизненного цикла». Американский журнал физиологии. 109 (3): 430–435. Дои:10.1152 / ajplegacy.1934.109.3.430. ISSN  0002-9513.
  • Batchelder, E.L .; Оверхользер, Э. Л. (1936). «Факторы, влияющие на содержание витамина С в яблоках». Журнал сельскохозяйственных исследований. 53: 0547–0551. ISSN  0095-9758.
  • Левкович, Т .; Батчелдер, Э. Л. (1942). «Экскреция аскорбиновой кислоты при известных уровнях потребления, связанных с сопротивлением капилляров, составом пищи и потребностями человека». Журнал питания. 23 (4): 399–408. Дои:10.1093 / jn / 23.4.399. ISSN  0022-3166.
  • Батчелдер, Эстер Л. (1943). «Способы сушки в домашних условиях и их влияние на вкусовые качества, качество приготовления и питательную ценность продуктов». Американский журнал общественного здравоохранения и здоровья нации. 33 (8): 941–947. Дои:10.2105 / AJPH.33.8.941. ЧВК  1527520. PMID  18015862.
  • Batchelder, E.L .; Эббс, Дж. К. (1944). «Некоторые наблюдения за адаптацией человека к темноте и их влияние на проблему потребности человека в витамине А». Журнал питания. 27 (4): 295–302. Дои:10.1093 / jn / 27.4.295. ISSN  0022-3166.
  • Батчелдер, Эль (1956). «Продукты питания для старшей возрастной группы и их влияние на питание». Американский журнал общественного здравоохранения и здоровья нации. 46 (10): 1329–1335. Дои:10.2105 / AJPH.46.10.1329. ЧВК  1624083. PMID  13362667.

Почести и награды

  • 1954: Премия за выдающиеся заслуги, Министерство сельского хозяйства США[10]
  • 1969: медаль колледжа Коннектикута[11]

Рекомендации

  1. ^ Материалы пятьдесят второго ежегодного собрания Американского института питания: Лас-Вегас, штат Невада, 1–5 мая 1988 г.
  2. ^ а б c d е Бейли, Марта Дж. (1994). «Батчелдер, Эстер Лорд». В: Американские женщины в науке: биографический словарь. Денвер, Колорадо: ABC-CLIO. ISBN  0-87436-740-9. п. 22.
  3. ^ а б «Эстер Батчелдер беседует с клубом экономики колледжа». День. 17 марта 1937 г.. Получено 23 мая 2016 - через Новости Google.
  4. ^ а б «Эстер Батчелдер - новый член попечительского совета». Новости выпускников колледжа Коннектикута. Vol. XIV, No. 3, Spring 1937. с. 6. Доступен как PDF файл из цифрового репозитория Коннектикутского колледжа. Дата обращения 3 июня 2016.
  5. ^ а б "Выпускник Конн. Колледжа, чтобы говорить". День. 12 марта 1937 г.. Получено 23 мая 2016 - через Новости Google.
  6. ^ «Выпускники колледжа проведут ежегодный банкет». День. 10 мая 1937 г.. Получено 23 мая 2016 - через Новости Google.
  7. ^ Бюро питания человека и домашнего хозяйства: что это такое и чем занимается. Исправленное издание. Вашингтон: Министерство сельского хозяйства США, 1953. стр. 24. Доступно онлайн через HathiTrust. «В настоящее время ключевые должности в Бюро занимают: .... Руководители отделов: .... Продовольствие и питание, доктор Эстер Л. Батчелдер».
  8. ^ а б «Избранные новые попечители» (19 апреля 1973 г.). Эксперт [студенческая газета]. Колледж Коннектикута. п. 6. Доступно в Интернете как PDF файл. Проверено 4 июня +2016.
  9. ^ «Доктор Э. Л. Батчелдер получает награду за выдающиеся заслуги» (18 мая 1954 г.). Sweetwater Reporter. Vol. 57, № 117, с. 8. Доступно в Интернете как PDF файл. Проверено 4 июня +2016.
  10. ^ «Отличная служба» (19 мая 1954 г.). Бюллетень новостей для сотрудников Министерства сельского хозяйства США. Vol. XIII, № 10. с. 1. «За вдохновляющее лидерство и дальновидность в разработке и руководстве всесторонними исследованиями в области пищевых продуктов и питания, а также в применении результатов исследований для улучшения использования продуктов питания на национальном и международном уровнях».
  11. ^ "Медаль колледжа "[список получателей]. Connecticut College. Проверено 4 июня 2016 года.