Флоренс Найт - Википедия - Florence Knight

Флоренс Найт
Родившийся
Суррей, Англия
ОбразованиеШкола еды и вина Лейта
Супруг (а)Ричард Битти
Кулинарная карьера
Интернет сайтwww.florenceknight.co.Великобритания

Флоренс Найт - британский шеф-повар и обозреватель газет, наиболее известная своей работой в ресторане Polpetto в Лондоне. Она также написала для обоих Времена и Sunday Times.

Карьера

Флоренс Найт выросла рядом Годалминг, Суррей.[1] Она была второй младшей из пяти братьев и сестер. Сначала Найт учился в Лондонский колледж моды, но она изменила карьеру после смерти отца и тренировалась в Школа еды и вина Лейта.[2] Она начала работать на профессиональных кухнях в 19 лет.[1]

Она начала работать на Раймонд Блан, сначала в Le Manoir aux Quat 'Saisons а затем как кондитер в его Diamond Club в Эмирейтс Стадион.[1][3] Затем она была нанята как шеф-повар на Polpetto, расположенный в Французский дом, Сохо. Ресторан задумывался как меньший, более повседневная вариант ресторана Polpo с таким же меню. Однако со временем Найт убедил владельцев Рассела Нормана и Ричарда Битти позволить ей изменить меню, что было Венецианский. Ресторан был закрыт 26 мая 2012 года, а к концу года он будет открыт в более просторных помещениях.[1]

Во время перерыва она работала над своей первой кулинарной книгой. Один: повар и ее шкаф.[1] Найт вернулась в Полпо, когда он снова открылся на новом месте, и продолжала работать там до 2015 года, когда наступила ее первая беременность. Во время отпуска по беременности и родам она работала обозревателем для Времена.[3] Позже рыцарь был назван официальным Sunday Times повар в мае 2015,[4] замена уходящего Гиззи Эрскин.[5] После рождения второго ребенка Найта она начала подыскивать место для собственного ресторана.[3]

Личная жизнь

Рыцарь владеет двумя собаками, кокапу и такса /пудель Пересекать. Она вышла замуж за Битти, и вместе у них двое детей.[3] Найту поставили диагноз: дислексия как ребенок.

Рекомендации

  1. ^ а б c d е Льюис, Тим (15 июня 2013 г.). "Флоренс Найт, новая золотая девочка кулинарии". Хранитель. Получено 16 ноября 2017.
  2. ^ Райан, Франческа (27 июня 2013 г.). "Любовь к шкафу Флоренс Найт". Дейли Телеграф. Получено 16 ноября 2017.
  3. ^ а б c d Урвин, Розамунд (8 марта 2017 г.). «Флоренс Найт, интервью - я никогда не подумаю:« Я уже достаточно сделал!'". Вечерний стандарт. Получено 16 ноября 2017.
  4. ^ "Представляем: Флоренс Найт, новый шеф-повар Sunday Times". Времена. 15 мая 2015. Получено 16 ноября 2017.
  5. ^ «Известный шеф-повар и писатель Флоренс Найт названа новым поваром Sunday Times». Новости Великобритании. 20 апреля 2015 г.. Получено 16 ноября 2017.

внешняя ссылка