Подогреватель еды - Википедия - Food warmer

А жаровня, один из многих видов подогревателей пищи

А подогреватель еды обычно представляет собой настольное устройство, используемое для поддержания температуры подачи приготовленной пищи. Его используют как дома, так и в ресторанах.

Домашнее использование

При использовании внутри страны, например, с фондю, подогреватель пищи может быть просто небольшой сосуд, содержащий еду на подставка для ног который содержит источник тепла, например пламя или электрический элемент.

Некоторые кухонные плиты могут, по сути, стать подогревателями пищи, поскольку они используют пониженный нагрев для поддержания температуры подачи.[1] Электрические рисоварки делают это автоматически. А мультиварка электрический кухонный прибор для автоматического приготовления пищи с использованием таймера. В дополнение к программам приготовления мультиварка может иметь функции для подогрева пищи.[1]

Некоторая электрическая еда личного размера кулеры иметь настройку, которая служит для разогрева пищи внутри холодильника.[2] Обычно они продаются как охладители / обогреватели.[2]

Коммерческое использование

Паровой стол

Коммерческие подогреватели пищи используются в ресторанах, а также на уличных тележках для еды.

В ресторанах и отелях они могут работать так же, но в большем масштабе. В буфете обычно используются большие емкости из нержавеющей стали с стерно источник топлива. В ресторанах также используются паровые столы, чтобы согреть сразу несколько сосудов. У них есть большой неглубокий водоем, который поддерживается при определенной температуре с размещенными сверху кастрюлями с едой, обычно прямоугольной формы из нержавеющей стали.[3] Восточная Азия, в частности, использует паровые столы в ресторанах, и особенно портативные, чтобы поддерживать горячими бамбуковые пароварки, содержащие блюда димсам.

А беспламенный нагреватель рациона беспламенный химический нагреватель, используемый для нагрева некоторых типов Еда, готовая к употреблению первые блюда.

Список мармитов

Это список подогревателей пищи. Некоторые могут также служить плитами.

Галерея

  • Подогреватели пищи

  • Австрийский мармит со вставкой, около 1730-1735 гг.

  • Мармит A'Pyramid изобрел Сэмюэл Кларк в Англии

  • Подогреватель запатентованного инвалида, Англия, 1871-1900 гг.

  • Шкаф для подогрева пищи, c. 1910, чугун, Передняя, ​​Шагборо-холл, Стаффордшир, Англия

  • Современный мармит с разнообразными продуктами

Рекомендации

  1. ^ а б Кухня, A.S.T. (2015). Здоровая медленная революция. Тестовая кухня Америки. п. ПТ 41. ISBN  978-1-940352-21-3.
  2. ^ а б Мелансон, Дон (14 ноября 2017 г.). "Путеводитель по гаджетам для путешествий - 8 гаджетов для путешествий". Популярная механика. Получено 20 апреля, 2018.
  3. ^ Линч, Ф. (2007). Книга урожайности: точность расчета стоимости и закупки продуктов питания. Джон Вили и сыновья. п. 130. ISBN  978-0-471-74590-7. Получено 16 апреля, 2018.

внешняя ссылка