Франсуа Пайяр - François Payard
 | Эта статья включает в себя список общих Рекомендации, но он остается в основном непроверенным, потому что ему не хватает соответствующих встроенные цитаты. (Декабрь 2008 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 | Этот биография живого человека требует дополнительных цитаты за проверка. (Декабрь 2008 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Франсуа Пайяр (родился 16 июля 1966 г.) кондитер в некоторых из лучших ресторанов мира, в том числе Le Bernardin и ДАНИЭЛЬ в Нью-Йорке. Он был владельцем Payard Patisserie & Bistro, FP Patisserie и FP bakery в Нью-Йорке; он ушел с поста генерального директора в 2016 году, а в январе 2018 года они закрылись примерно через десять лет существования.[1]
биография
Рожден в Отлично Пайярд вырос, проводя большую часть времени в кондитерской своего деда Au Nid des Friandises на Ривьере.
После переезда в Нью-Йорк В 1990 году, путешествуя по Парижу и оттачивая свои навыки на кондитерских кухнях, отмеченных тремя звездами Мишлен, шеф-повар Франсуа Пайяр начал свою карьеру в Нью-Йорке в Le Bernardin и в ресторане Daniel, где он получил признание на кухне в 1995 году, получив награду Ассоциации Джеймса Берда «Шеф-кондитер года», в которой он отмечен за его уникальный дизайн кондитерских изделий и высокое внимание к вкусу.
В 1997 году Пайярд открыл свою первую кондитерскую и бистро вместе с Payard Pâtisserie и Bistro. Манхэттен Верхний Ист-Сайд. В настоящее время[когда? ], Payard имеет офисы в Корее, Бразилии, Японии и Caesar’s Palace в Лас-Вегасе.
Пайярд написал несколько кулинарных книг «Размер укуса: элегантные рецепты развлечений».[2] «Просто сенсационные десерты» и его последний «Шоколадное крещение: исключительное печенье, торты и сладости для всех».[3]
Создания Payard включают мусс из соевого шоколада и обновления классических журналов Payard Holiday Yule.
Рекомендации
- ^ Серена Дай (22 января 2018). «Затвор во всех трех пекарнях Payard». Едок. Нью-Йорк.
- ^ «Подавайте элегантные закуски на следующей вечеринке. В своей новой кулинарной книге« Размер укуса »легендарный шеф-повар Франсуа Пайяр показывает вам, как приготовить вкусные закуски без особых хлопот. Попробуйте их дома». Сегодня: Еда: Рецепт - MSNBC.com. 24 октября 2006 г. Архивировано с оригинал 29 октября 2006 г.. Получено 2008-10-08.
- ^ «Рецепты: восхитительные десерты из сладостей Франсуа Пайяра, которые может приготовить любой желающий». ABC News: Nightline. 1 июля 2008 г.. Получено 2008-10-08.
Источники
- Розенберг, Сара; Кристина Кэрол (2 июня 2008 г.). «Почему Франсуа Пайяр никогда не будет жаловаться. Один из лучших кондитеров в мире делится своими рецептами». ABC News: Nightline. Получено 2008-10-08.
- Ринелла, Хайди Кнапп (24 сентября 2008 г.). «Начни день правильно. Выйди за рамки простого приёма пищи в первый раз». Обзор журнала Лас-Вегаса. Получено 2008-10-08.
- Симабукуро, Бетти (8 октября 2008 г.). «Вечеринка на пирсе. Рыбный аукцион превращен в ужин, посвященный 20-летию Роя Ямагути». Honolulu Star-Bulletin. Получено 2008-10-08.
внешняя ссылка
 | Эта биографическая статья о шеф-поваре заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |