Джорджтаун Бэгджелл - Википедия - Georgetown Bagelry

Джорджтаун Бэджи
ТипЧастный
ПромышленностьЕда и напитки
Основан1981; 39 лет назад (1981) в Бетесда, Мэриленд, НАС.
Штаб-квартираБетесда, Мэриленд
Ключевые люди
Мэри Билл Адлер
ТоварыБублик,
Другая еда и напитки
Интернет сайтВеб-сайт Джорджтауна Бэги

Джорджтаун Бэджи это рогалик пекарня в Вашингтон, округ Колумбия. район, основан в 1981 году. Первая локация находилась на улице М в центре города,[1][2] и теперь он находится в Бетесда, Мэриленд. Несколько лет за него голосовали Вашингтонская газета как имеющие лучшие рогалики в этом районе.[3][4][5][6] В 2006 г. Вашингтонский журнал оценил Джорджтаун Бэгэджелс как "неплохо",[7] а в 2009 г. Вашингтонский читатели оценили его как третье место среди рогаликов в Вашингтоне, округ Колумбия.[8] Компания специализируется на Бублики в нью-йоркском стиле которые изготавливаются путем варки теста.[9]

История

Основатель

Основателем Bagelry был Эрик Кефоед. когда ему было 27, он бросил школу в Корнелл Университет и открыл Джорджтаунский Бэгэджелс. В то время в районе Вашингтона было всего две пекарни.[нужна цитата ] Он решил делать рогалики в стиле Нью-Йорка. В Итака, Нью-Йорк он научился делать рогалики в нью-йоркском стиле днем, а ночью занимался музыкой.[9]

Джорджтаун Бэгэри Бетесда на карте

В конце 80-х дела шли неважно, и Мэри Бил Адлер взяла на себя управление пекарней и переехала на Ривер-роуд.[10] С 1991 года она является владельцем бизнеса Georgetown Bagelry.[11] В 2014 году компания Georgetown Bagelry получила Mashable Список «32 малых предприятий, убивающих его в социальных сетях».[12] в 2013 году Билл написала книгу о своем опыте управления компанией.[13]

Бублики в стиле Нью-Йорка

Процесс изготовления этого вида рогаликов заключается в помещении их в кипящий чайник с водой примерно на 15-40 секунд. В нью-йоркских рогаликах есть блестящая глазурь, получаемая при кипячении. Тесто готовится накануне вечером, чтобы дрожжи заставили тесто подняться.[9]

Координаты: 38 ° 57′55 ″ с.ш. 77 ° 6′14 ″ з.д. / 38.96528 ° с.ш. 77.10389 ° з.д. / 38.96528; -77.10389

Библиография

  • Адлер, Мэри Билл (2013). Кто зачерпнул мой бублик?. Чарльстон, Южная Каролина: Advantage Media Group. ISBN  978-159932-382-4.

Рекомендации

  1. ^ "Джорджтаун Бэгджелс закрывает магазин M Street". Архивировано из оригинал на 30.06.2013.
  2. ^ "Не так давно: М и Потомак". Джорджтаунский митрополит.
  3. ^ «Лучший рогалик, первое место». Лучшее из DC 2009. Вашингтонская газета. Архивировано из оригинал в 2013-10-19. Получено 2013-05-20.
  4. ^ «Лучший рогалик, первое место». Лучшее из DC 2011. Вашингтонская газета. Архивировано из оригинал в 2013-07-29. Получено 2013-05-20.
  5. ^ «Лучший рогалик, первое место». Лучшее из DC 2012. Вашингтонская газета. Архивировано из оригинал на 2013-06-15. Получено 2013-05-20.
  6. ^ "Лучший рогалик, занявший второе место". Лучшее из DC 2013. Вашингтонская газета. Архивировано из оригинал на 2013-05-11. Получено 2013-05-20.
  7. ^ «Дегустация бубликов». Вашингтонский журнал. Получено 1 мая 2006.
  8. ^ «Лучшее из Вашингтона: читатели выбирают то, что им нравится». Вашингтонский журнал. Получено 25 июн 2009.
  9. ^ а б c Шлейн, Алан М. (24 сентября 1981 г.). "Принося домой рогалики". Вашингтон Пост. Получено 24 июля 2020.
  10. ^ "Книга ручек Джорджтауна Бэггелл Босса о жизни, бубликах". Новости WTOP. 3 сентября 2013 г.. Получено 24 июля 2020.
  11. ^ Джойнт, Кэрол Росс (7 января 2014 г.). «Книга Мэри Билл Адлер о выпечке рогаликов - это тоже рассказ о личном ужасе и искуплении». Вашингтониан Медиа Инк. Получено 24 июля 2020.
  12. ^ Эпштейн, Эли. "Противостояние самых социальных сетей малого бизнеса Америки". Mashable.
  13. ^ ""The Bagel Lady «пишет вдохновляющие мемуары». Журнал выпечки. Издательская компания Sosland. 12 декабря 2013 г.. Получено 24 июля 2020.

внешняя ссылка