Производство фундука в Турции - Hazelnut production in Turkey

В производство фундука в Турции важен как индюк культивирует и обрабатывает самые фундук в мире. Согласно нескольким источникам, он рыночная доля от 70 до 80% мирового производства фундука.[1][2][3]

История и география

Есть аккаунты, датируемые 1500 годом. до н.э фундука выращивают в Черноморский регион[3] (исторически Понта ) и турецкий историк Эвлия Челеби описал ореховые сады в 1650-х годах, во время Османская империя.[4] Плантации фундука в основном расположены в Черноморском регионе между Трабзон и Коджаэли.[4] Районы лесного ореха разделены на более старую восточную часть, которая простирается от Орду к Артвин и новый регион фундука в западной части Черного моря между Самсун и Коджаэли.[4] Больше всего фундука выращивают в провинциях Орду, Самсун и Гиресун пока в Сакарья и Dücze производство фундука очень эффективно.[4] Только в Орду в 2017 году было собрано 200 тысяч тонн.[4]

Сады

Несколько традиционных сорта из орешник деревья составляют основную часть урожая, такие как Томбул, Чакылдак, Фоша, и Сиври, но с 2012 года амбициозная селекционная программа привела к созданию сортов с более быстрым процессом созревания.[5]

Плантации фундука широко распространены, и около 400 000 семей владеют фруктовыми садами. После критики, что дети были заняты сбором фундука, Ферреро, один из основных клиентов индустрии фундука и производитель Nutella, запустила программу сельскохозяйственных ценностей в 2012 году.[6] Бальсу и Olam International, два других крупных предприятия, вовлеченных в отрасль, также начали бороться с детским трудом в сотрудничестве с Nestlé и Правительство Турции.[7] Согласно Деловой год, производство фундука в Турции неуклонно росло с 1964 года, когда был принят закон о «Гарантии покупки», после чего большая часть крестьян в Черноморском регионе стала культиваторами фундука. После этого Турция стала самым крупным производителем фундука, и за последнее десятилетие она экспортировала его в более чем 100 стран.[8]

Рекомендации

  1. ^ «ИНВЕНТАРИЗАЦИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ, ГЕРМПЛАЗМЫ И СПРАВОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ». www.fao.org. Получено 2020-09-18.
  2. ^ Нордхаузен, Франк (07.09.2014). "Die Haselnusskrise". www.fr.de (на немецком). Франкфуртер Альгемайне. Получено 2020-09-18.
  3. ^ а б Анил, Шахин (2018). «ХХХ. МЕЖДУНАРОДНЫЙ САДОВОДЧЕСКИЙ КОНГРЕСС» (PDF). www.ihc2018.org. Получено 18 сентября 2020.
  4. ^ а б c d е Ислам, Али. «Культура фундука в Турции». Дергипарк. Получено 18 сентября 2020.
  5. ^ Анил, Шахин (2018), стр. 32–33
  6. ^ "Нутелла сделана из орехов, собранных детьми?". Новости BBC. 2019-09-18. Получено 2020-10-07.
  7. ^ «Беседа с Balsu и Olam, поставщиками Nestle в Турции | Ассоциация справедливого труда». www.fairlabor.org. Получено 2020-10-07.
  8. ^ «Турецкий лесной орех». Деловой год. Получено 2020-10-07.