Хелена Риццо - Helena Rizzo
Хелена Риццо (1978 г.р.) - бразилец повар и ресторатор. Она управляет рестораном Maní в Сан-Паулу. Риццо была признана лучшим поваром года по версии журнала Ресторанный журнал в 2014.[1]
биография
Рожден в Порту-Алегри, Риу-Гранди-ду-Сул, Риццо изучал архитектуру в Папский католический университет Риу-Гранди-ду-Сул. Она бросила колледж и начала работать моделью. Ее подруга, модель Фернанда Лима предложил ей переехать в Сан-Паулу.[2] Она бросила моделирование и стала поваром в 1997 году, работая в ресторане Roanne. Клод Troisgros и Эммануэль Бассолей. Стажировалась в Европе в ресторанах. Сэдлер, в Италии и Эль Селлер де Кан Рока, в Испании.[3] В 2006 году, когда она вернулась в Бразилию, Риццо, ее муж Даниэль Редондо и партнеры, в том числе Фернанда Лима, открыли ресторан Maní.
В 2014 году Мани был избран 36-й лучший ресторан в мире по версии журнала Restaurant и второе место в Южной Америке после D.O.M. В 2015 году он был удостоен звезды Мишлен.[4]
В 2018 году Риццо выступил судьей в эпизоде «Бразилия» Финальный стол, сезон 1.
В 2019 г. Еда и вино включили Mani в свой список 30 лучших ресторанов мира.[5]
использованная литература
- ^ Дикслер, Хиллари (25 марта 2014 г.). «Хелена Риццо - лучший женский повар 2014 года по версии 50 лучших в мире». Пожиратель. Получено 2016-11-10.
- ^ "Chef Helena Rizzo fala sobre gastronomia, fama e maternidade". О Глобо (на португальском). 2016-05-22. Получено 2017-11-30.
- ^ Тауэрс, Дж. «Хелена Риццо: Лучшая женщина-повар в мире в 2014 году - azureazure.com». azureazure.com. Получено 2016-11-10.
- ^ «Мани - Сан-Паулу: ресторан гида Мишлен». www.viamichelin.com. Получено 2018-12-02.
- ^ Роделл, Беша (20 августа 2019 г.). «Лучшие рестораны мира: Северная Америка, Южная Америка, Африка и Ближний Восток». Еда и вино. Получено 20 августа, 2019.
 | Эта Бразильская кухня –Связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |