Бар Херши - Hershey bar

Молочный шоколад Hershey's
Тип продуктаплитка шоколада
ВладелецКомпания Херши
ПроизведеноКомпания Херши
СтранаСоединенные Штаты
Введено17 ноября 1900 г.; 120 лет назад (1900-11-17)
Связанные бренды
РынкиМировой
Посол (ы)Милтон Херши
Слоган
  • Великий американский шоколадный батончик
  • Улыбка есть в каждом баре Hershey.
Интернет сайтhersheys.com

В Плитка молочного шоколада Hershey's (обычно называемый Бар Херши, или проще Херши Бар) это флагман плитка шоколада производства Компания Херши. Херши называет его «Большой американский шоколадный батончик». Плитка шоколада Hershey Milk впервые была продана в 1900 году.[1]

История шоколадных плиток Hershey

Шоколадные плитки Hershey возникли в результате первого успешного кондитерского бизнеса Милтона Херши. Lancaster Caramel Company, который был основан в 1886 году. Увидев немецкое оборудование для производства шоколада на Колумбийская выставка в мире В 1893 году в Чикаго Херши решил заняться производством шоколада.[2] После покупки оборудования для обработки шоколада Hershey начал с нанесения шоколадной глазури на карамель. В следующем, 1894 году, Херши основал Hershey Chocolate Company и зарегистрировал ее как дочернюю компанию Lancaster Caramel Company. Компания Hershey Chocolate Company разработала собственную линию шоколадных изделий, продаваемых как «сладкие шоколадные новинки», чтобы отличать их от несладкого шоколада для выпечки.[3] После разработки процесса Херши для массового производства шоколада в 1899 году,[4] Херши продал Lancaster Caramel Company в августе 1900 года и сохранил бизнес по производству шоколада.[5] В ноябре 1900 года он начал производить и продавать плитку шоколада Hershey.

Разновидности батончиков Hershey's

ТоварИзображениеРазмерыОписаниеИнгредиентыГод
Плитка молочного шоколада
  • стандартный батончик 1,55 унции.
  • миниатюры
  • 1 фунт-бар
  • Штанга XL
  • гигантский батончик 7 унций.
Шоколадный батончик Hershey's, содержащий молочный шоколад. Обычно считается «оригинальной» или «нормальной» плиткой шоколада Hershey's.Молочный шоколад, тростниковый сахар, молоко, шоколад, масло какао, молочный жир, лецитин, натуральный ароматизатор[6]1900[7]
Плитка молочного шоколада с миндалем
  • стандартный бар 1,45 унций.
  • гигантский батончик 6,8 унций.
Шоколадный батончик Hershey's, содержащий молочный шоколад с миндалем.Молочный шоколад, сахар, молоко, шоколад, масло какао, молочный жир, лецитин, натуральный ароматизатор, миндаль, подсолнечное масло

[8]

1908[9]
Особая тьма Херши Бар
  • стандартный бар 1,45 унций.
  • миниатюры
  • гигантский батончик 6,8 унций.
Шоколадный батончик Hershey's, содержащий слегка сладкий шоколад, состоящий из 45% твердых веществ какао. Special Dark содержит меньше сахара и больше какао, чем продукты из молочного шоколада Hershey's.Сахар, шоколад, масло какао, молочный жир, какао, обработанное щелочью, лецитин, натуральный ароматизатор, молоко

Содержит 2% или меньше: молочного жира, лецитина, динатрия фосфата, пищевой соды, ванилина (ИСКУССТВЕННЫЙ ВКУС)[10]

1939[9]
Темный батончик Hershey's Special с миндалем
  • стандартный бар 1,45 унций.
Шоколадный батончик Hershey's, содержащий слегка сладкий шоколад с кусочками миндаля.Молочный шоколад, сахар, молоко, шоколад, масло какао, молочный жир, лецитин, натуральный ароматизатор, миндаль, подсолнечное масло[11]
Печенье и крем Hershey's Бар
  • стандартный бар, 1,55 унции.
  • размер закуски
Конфеты Hershey's, содержащие белый крем и кусочки печенья.Сахар, Растительное масло, Пальмовое масло, Масло Ши, Подсолнечное масло, Пальмовое масло, Сафлоровое масло, Нежирное молоко, Сухие вещества кукурузного сиропа, Обогащенная пшеничная мука, Мука, ​​Ниацин, Сульфат железа, Мононитрат тиамина, Рибофлавин, Фолиевая кислота, Лактоза

Содержит 2% или менее: какао, обработанное щелочью, сывороткой, кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, шоколадом, лецитином, пищевой содой, солью, натуральными ароматизаторами, искусственными ароматизаторами, токоферолами (ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ СВЕЖЕСТИ), PGPR (ЭМУЛЬСИФИКАТОР)[12]

1994[13]
Золото Херши Бар
  • королевский размер, 2,5 унции.
  • стандартный, 1,4 унции.
  • миниатюры
Конфеты Hershey's с карамелизированными сливками, арахисом и кренделями.Сахар, растительное масло, пальмовое масло, масло ши, подсолнечное масло, соевое масло, сафлоровое масло, обезжиренное молоко, арахис, молочный жир, отбеленная обогащенная пшеничная мука, мука, ниацин, сульфат железа, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота, лактоза

Содержит 2% или меньше: лецитина, соли, солода, дрожжей[14]

2017[15]
Бар Hershey's Air Delightстандартный барКонфеты Hershey's с молочным шоколадом, мягко смешанные с легкой воздушной текстурой. пористый шоколад. Он был разработан, чтобы таять во рту потребителя. Бар больше не выпускается.Молочный шоколад[16]2011[17]
Белый крем Hershey's с миндалемстандартный батончик, 1,4 унцииКонфеты Hershey's, содержащие белый крем и цельный миндаль.Сахар, растительное масло, пальмовое масло, масло ши, подсолнечное масло, пальмоядровое масло, сафлоровое масло, миндаль, обезжиренное молоко, сухие вещества кукурузного сиропа, лактоза

Содержит 2% или менее: лецитин, ванилин (ИСКУССТВЕННЫЙ ВКУС), PGPR[18]

2019[19]
Конфеты Hershey's Milk Chocolate & Reese's Pieces
  • стандартный батончик, 1,5 унции.
  • королевский размер, 2,55 унции.
Шоколадный батончик Hershey's, содержащий молочный шоколад с Reese's Pieces.Молочный шоколад, сахар, масло какао, шоколад, обезжиренное молоко, молочный жир, лецитин, соль, натуральный ароматизатор, сахар, арахис, частично обезжиренный арахис, гидрогенизированное растительное масло, пальмоядровое масло, соевое масло

Содержит 2% или меньше: сухих веществ кукурузного сиропа, декстрозы, пальмоядрового масла, кукурузного сиропа, искусственного красителя, Yellow 6 Lake, Yellow 5 Lake, Red 40 Lake, Blue 1 Lake, кукурузного крахмала, соли, кондитерской глазури, лецитина, модифицированного кукурузного крахмала. , Карнаубский воск, ванилин (ИСКУССТВЕННЫЙ ВКУС)[20]

2018[21]
Плитка темного шоколада Hershey's Extra Dark Pure
  • стандартный батончик, 3,52 унции
  • сумка, 5,1 унции
Конфеты из темного шоколада, полные натуральных антиоксидантов. Шоколад Hershey's Extra Dark - это более темный шоколад, содержащий 60% твердых веществ какао.Полусладкий шоколад (шоколад; сахар; какао; молочный жир; масло какао; соевый лецитин; натуральный ароматизатор ванили; молоко) [22]
Плитка темного шоколада Hershey's Extra Dark Pure с гранатом
  • стандартный батончик, 3,52 унции
  • сумка, 5,1 унции
Разнообразие шоколадных батончиков Hershey's Extra Dark Pure Dark Chocolate, содержащих чистый темный шоколад с кусочками граната.Полусладкий шоколад (шоколад, сахар, какао, молочный жир, масло какао, соевый лецитин, натуральный ароматизатор ванили, молоко), концентрат фруктового сока (концентрат гранатового сока, концентрат клюквенного сока, концентрат яблочного сока, концентрат ананасового сока, концентрат сока бузины ), Содержит 2% или меньше: пектина, натурального ароматизатора, сахара, мальтодекстрина, яблочной кислоты, кукурузного сиропа, аскорбиновой кислоты.[23]
Плитка темного шоколада Hershey's Extra Dark Pure с клюквой, черникой и миндалем
  • стандартный батончик, 3,52 унции
  • сумка, 5,1 унции
Разнообразие шоколадных батончиков Hershey's Extra Dark Pure Dark Chocolate, содержащих чистый черный шоколад, клюкву, чернику и миндальную стружку.Полусладкий шоколад (шоколад; сахар; какао; молочный жир; какао-масло; соевый лецитин; натуральный ароматизатор ванили; и молоко), миндаль (обжаренный в какао-масле и / или подсолнечном масле), черника, клюква, сахар, кукуруза с высоким содержанием фруктозы Сироп и подсолнечное масло [24]

Молочный шоколад Hershey's

В Херши Процесс молочный шоколад в этих барах используется свежее молоко, доставленное непосредственно с местных ферм. В процесс был разработан Милтон Херши и произвел первые массовое производство шоколад в США. В результате аромат Hershey широко известен в Соединенных Штатах, но в меньшей степени на международном уровне, особенно в регионах, где европейские шоколадные конфеты более широко доступны. Процесс - это компания и Коммерческая тайна, но эксперты предполагают, что молоко частично липолизированный. Это производит Масляная кислота (соединение, содержащееся в таких веществах, как сыр пармезан ), который стабилизирует молоко от дальнейшего брожения. Этот аромат придает продукту "острый" вкус, который у публики в США ассоциируется со вкусом шоколада.[25] до такой степени, что другие производители часто добавляют масляную кислоту в молочный шоколад.[26][ненадежный источник? ] За пределами США люди не так привыкли к вкусу. В Канаде это привело к тому, что в 1983 году Hershey представила новую канадскую барную стойку.[27]

С 2006 года Херши добавил полиглицерин полирицинолеат (PGPR) к своему шоколаду, за исключением традиционного молочного шоколада. поцелуи Херши. В 2015 году Hershey объявил, что они начнут удалять PGPR из остальной части своего шоколада.[28] Искусственный ванилин также был удален в 2015 году.[29] Hershey удалила PGPR из некоторых своих шоколадных плиток, но в апреле 2019 года начала возвращать его в полноразмерную плитку Hershey's Milk Chocolate with Almonds и плитки обычного молочного шоколада и никогда не удаляла его из молочного шоколада Symphony и других продуктов. Hershey не утверждает, что использует ваниль в своем шоколаде, а только натуральный ароматизатор, который может быть тем же химическим веществом, что и искусственный, который он заменяет, за исключением того, что он был создан из природного источника с помощью нескольких процессов.

Другие разновидности и детали

В дополнение к стандартным разновидностям молочного шоколада и молочного шоколада с миндалем, Hershey's производит несколько других шоколадных плиток с различными вкусами: Особый темный шоколад, Cookies 'N' Creme, Симфония (как молочный шоколад, так и миндальный ирис), Мистер гудбар (с арахисом) и Krackel (с рассыпчатым рисом). В течение ограниченного периода времени были доступны девять вкусов: двойной шоколад, любители орехов, кусочки двойного шоколада, печенье с шоколадом, печенье с мятой, клубника с кремом, малина с кремом, Twosomes Heath и Twosomes Whoppers. Все вкусы содержат от 210 до 230 калорий на батончик стандартного размера.

В Кашрут Отделение Союз ортодоксальных еврейских общин Америки утверждает все вкусы для употребления соблюдающими евреями со статусом OU Kosher.

Самый большой слиток Hershey's, имеющийся в продаже, весит пять фунтов (2,3 кг) и стоит 59,99 долларов США на сайте Hershey's.[30]

Золотой вариант с крендели и арахис был продан к своему 100-летию.

Рекомендации

  1. ^ Крест, Мэри (2002). Век американских икон: 100 продуктов и слоганов потребительской культуры ХХ века. Гринвуд Пресс. С. 8–9. ISBN  978-0313314810. Получено 4 сентября, 2020.
  2. ^ https://www.britannica.com/topic/Hershey-Chocolate-Corporation
  3. ^ https://hersheyarchives.org/encyclopedia/looking-back-hersheys-first-chocolate-products/
  4. ^ https://hersheyarchives.org/encyclopedia/hersheys-milk-chocolate-bar-wrappers-over-the-years/
  5. ^ https://hersheyarchives.org/encyclopedia/lancaster-caramel-company/
  6. ^ «HERSHEY'S - Плитка молочного шоколада - SmartLabel ™». smartlabel.hersheys.com.
  7. ^ "Молочный шоколад Hershey's: обертки батончиков за последние годы - Архив сообщества Hershey".
  8. ^ «HERSHEY'S KISSES - Темные шоколадные конфеты с мятным трюфелем - SmartLabel ™». smartlabel.hersheys.com.
  9. ^ а б «Херши Бар». История закусок.
  10. ^ «HERSHEY'S SPECIAL DARK - Сладкий шоколадный батончик - SmartLabel ™». smartlabel.hersheys.com.
  11. ^ "Пищевая ценность". shop.hersheys.com. Получено 3 ноября, 2020.
  12. ^ "HERSHEY'S - Cookies 'n' Creme Candy Bar - SmartLabel ™". smartlabel.hersheys.com.
  13. ^ «Батончик с печеньем и кремом Hershey's сильно спал». www.vice.com.
  14. ^ "HERSHEY'S GOLD - Арахис и крендели в карамелизированном креме - SmartLabel ™". smartlabel.hersheys.com.
  15. ^ Гольдман, Дэвид (3 ноября 2017 г.). "Hershey's Gold, первый новый батончик Hershey за 22 года, не содержит шоколада". CNNMoney.
  16. ^ «HERSHEY'S AIR DELIGHT - пористый молочный шоколад - SmartLabel ™». smartlabel.hersheys.com.
  17. ^ Херши: «Создавая Air Delight, мы строим новую концепцию, но мы хотим, чтобы бренд преуспел.'". foodnavigator-usa.com.
  18. ^ "HERSHEY'S - Белый с цельным миндалем - SmartLabel ™". smartlabel.hersheys.com.
  19. ^ «Hershey's выпускает свой первый новый батончик за 2 года - и это не шоколад». TODAY.com.
  20. ^ "HERSHEY'S - Миксеры с REESE'S PIECES - SmartLabel ™". smartlabel.hersheys.com.
  21. ^ "Выпущен шоколадный батончик Hershey's с конфетами Reese's Pieces". 12 октября 2018 г.
  22. ^ "Hersheys Pure, 60% темного шоколада какао - 5,1 унции, информация о питании | Innit". innit.com.
  23. ^ "Hersheys Extra Dark, Темный шоколад с гранатом - 3,35 унции, информация о питании | Innit". innit.com.
  24. ^ «Hersheys Pure с клюквой, черникой и миндалем, очень темный шоколад - 3,52 унции, информация о питании | Innit». innit.com.
  25. ^ Мец, Эль (18 марта 2015 г.). "Шоколад Cadbury отличается на вкус в разных странах?". Новости BBC. Получено 27 августа, 2020.
  26. ^ Москина, Юлия (13 февраля 2008 г.). «Темный может быть королем, но молочный шоколад делает ход». Нью-Йорк Таймс.
  27. ^ "Откройте для себя Херши: Херши Канада". Hershey Canada Inc. В архиве из оригинала 16 октября 2014 г.. Получено 16 октября, 2014.
  28. ^ "Ремейк Херши" Великого американского шоколада "'".
  29. ^ Зортиан, Юлия. «Hershey вносит большие изменения в рецепт шоколада». ВРЕМЯ. Получено 2 августа, 2017.
  30. ^ «Самая большая в мире плитка молочного шоколада Hershey's». Получено 22 апреля, 2019.

внешняя ссылка