Ходадс - Википедия - Hodads

Ходада
Hodad's.png
Hodad's storefront.jpg
Витрина ресторана.
Ресторан Информация
Учредил1973 (1973)
Предыдущий владелец (и)Байрон и Вирджиния Хардин
Майк Хардин
Тип едыГамбургеры
адрес улицыНьюпорт-авеню
ГородСан Диего
СостояниеКалифорния
Другие местаЦентр города Сан-Диего
Petco Park
Интернет сайтhodadies.com

Ходада это небольшая сеть гамбургер рестораны в Сан Диего, Соединенные Штаты, основанная в 1973 году мужем и женой Байроном и Вирджинией Хардин, которые работали с одной бургерной до 1979 года. После смерти соучредителя Байрона Хардина их сын Майк Хардин взял на себя операционные обязанности и в конечном итоге взял на себя управление после смерти своей матери. в 1989 году. Хардин перенес ресторан на его нынешнее место на Ньюпорт-авеню в Ocean Beach, позже открыв дополнительные рестораны в Petco Park и на углу 10-й авеню и Бродвей. Майк Хардин умер в 2015 году, оставив бизнес своим детям Шейну и Лекси.

Hodad's получил положительные отзывы за свои гамбургеры, особенно за чизбургер с беконом. Это было показано на Гай Фиери телешоу Обеды, поездки на автомобиле и погружения. С момента появления в шоу продажи ресторана значительно выросли, часто продавая тысячи гамбургеров ежедневно. Он также был включен в несколько списков лучших, в том числе CNN общенациональный список «Пять вкусных гамбургеров, которые стоит посетить» в 2009 и 2015 гг. Foursquare 50 лучших бургерных в Америке.

История

Фотография ксилографического мемориального портрета покойного владельца Ходада Майка Хардина. Вокруг - подаренные бизнесу номерные знаки.

Муж и жена Байрон и Вирджиния Хардин изначально управляли рестораном в 1969 году под названием Бочка Хардина, в Эль-Кахон, Сан Диего. В 1973 году они купили стойку для бургеров в Оушен-Бич, Сан-Диего за 600 долларов (что эквивалентно 3 456 долларов в 2019 году) и назвал его Hodad's, название происходит от термин серфинг для не-серфера, который притворяется серфером.[1][2][3] Ресторан переехал в более просторное заведение на улице Вольтер в 1979 году после того, как предыдущий арендодатель удвоил арендную плату, и в этот момент бизнес начал отмечать рост оборотов и успех.[3] Hodad's переехал на свое нынешнее место на Ньюпорт-авеню в 1991 году.[2] открытие занимает всего четыре дня.[3] Ресторан расширился и стал вторым местом в центре Сан-Диего на углу улицы Бродвей в 2011,[4][5] под названием «Hodad's Too» и примерно в два раза больше, чем их другой магазин.[6] Hodad's начала продавать свою продукцию в Petco Park после подписания партнерства с Сан-Диего Падрес.[4] Чтобы отметить это партнерство, Майк Хардин сделал первую подачу в матче Падрес 5 июля 2012 г. Цинциннати Редс.[7]

По состоянию на 2015 год, по оценкам ресторана, ежедневно продавалось от 1200 до 1500 гамбургеров.[8] Hodad's пользуется популярностью как среди туристов, так и среди местных жителей: иногда очереди на проезд занимают несколько часов.[9]

Управление

С момента основания в 1973 году до 1984 года ресторан принадлежал Байрону и Вирджинии Хардин. Их сын Майк Хардин стал совладельцем, когда его отец умер в 1984 году. Он взял на себя большую ответственность с деловым партнером Терри Роудсом, когда его мать умерла в 1989 году.[10][11][3] Майк Хардин был назван местной иконой Откройте для себя Сан-Диего и Сан-Диего Юнион-Трибьюн.[10][2] Майк Хардин умер 5 февраля 2015 г. острое сердечно-сосудистое заболевание[12] и импровизированный мемориал был создан сообществом перед рестораном Ocean Beach.[10][13] Ресторан был закрыт 6 и 7 февраля, чтобы отметить его и еще одного сотрудника, и вновь открылся 9 февраля.[14][15] Сотни людей посетили публичную мемориальную церемонию в конце марта в парке Петко, в том числе Гай Фиери.[16][17][18] Его сын Шейн и дочь Лекси стали совладельцами сети ресторанов в 2015 году.[8] В интервью SD News Шейн обсудил трудности, связанные с захватом бизнеса, а также как моделирование своего поведения по образцу своего отца, так и установление собственной идентичности как его владельца.[19]

Меню

Бургер Blue Jay и луковые кольца.

Hodad's известен своими чизбургерами с беконом, картофелем фри, луковыми кольцами и гигантскими молочными коктейлями.[20] В оригинальном месте на пляже Hodad's подавали гамбургеры за 25 центов (что эквивалентно 1 доллару в 2019 году),[3] с ценами на бургеры от 4,25 до 8,25 доллара к 2015 году.[21] Когда Майк Хардин возглавил бизнес, он начал создавать бургеры с большими порциями.[22] а в 2013 году создал Guido Burger, вдохновленный Гай Фиери и его прозвище «Гвидо», которое показало Ходада в своем шоу, Закусочные, поездки и погружения.[8][2][23][24] Еще один гамбургер - Blue Jay, чизбургер с беконом, голубым сыром и жареным луком.[25] Котлеты с беконом Ходада имеют такую ​​же консистенцию, как и коричневый.[26]

Декор

Стена ресторана. Он показывает несколько номерных знаков, подаренных людьми, а также его меню.

Стены Ходада украшены многочисленными номерными знаками, а наклейки можно найти как на Ньюпорт-авеню, так и на 10-й авеню.[27] Майк Хардин ранее говорил, что все в районе Оушен-Бич предоставляется покупателями.[9] Другой декор в Hodad's Too включает скейтборды и доски для серфинга на стене, а также стол для серфинга.[28] Его стиль описывают как пляжный и байкерский.шикарный.[22][29]

Прием

Гвидо Бургер и луковые кольца, названные в честь Гай Фиери

Hodad's получил положительные отзывы за свои гамбургеры и стиль. Он появился в эпизоде ​​"Лучшее, что я когда-либо ел" на телеканале. Продовольственная сеть.[30] Рестораны бекон чизбургер был отмечен Гаем Фиери, а в 2009 году CNN включил его в список «Пять вкусных бургерных, которые стоит посетить».[31] Hodad's был показан в одном из Журнал Сан-Диегос Статьи "Everyday Eats", посвященные бюджетным вариантам питания.[32] 2015 г. Foursquare поставил ресторан на 26-е место в списке 50 «лучших бургерных в Америке».[11] В статье Hoodline гамбургеры Hodad заняли 3-е место из 50 среди качественных гамбургеров стоимостью менее 10 долларов.[33] The San Diego Union-Tribune включил его в свой список 30 лучших гамбургеров в Сан-Диего.[21] Times of San Diego's Hoa Quach включил его в список ресторанов, посвященных празднованию День отца в Сан-Диего.[25]

Писательница Serious Eats Эрин Джексон дала положительный отзыв из-за чизбургера с беконом.[26] Daily Meal включила его в список 50 лучших картофеля фри в США.[34] Хьюстон Пресс писатель Робб Уолш утверждал, что бургер на самом деле был не лучшим в стране.[35] Читатель Сан-Диего'Иэн Пайк включил его гамбургеры в свой список самых переоцененных гамбургеров в Сан-Диего, предполагая, что похвала за них пришла от ошибка невозвратных затрат, хотя был более положительным о своих молочных коктейлях.[36]

Рекомендации

  1. ^ «Публичный мемориал недавно скончавшегося владельца Ходада Майка« Боссмана »Хардина состоится в Petco Park в субботу, 28 марта». Сан-Диеговилль. 9 марта 2015 г.. Получено 24 августа, 2017.
  2. ^ а б c d Канторе, Крис (19 февраля 2015 г.). «В память об иконке OB». Тихоокеанский Сан-Диего. Получено 24 августа, 2017.
  3. ^ а б c d е Гормли, Фрэнк (5 апреля 2011 г.). Майк Хардин: «Ходад - мое средство к существованию, а не моя жизнь.'". OB Rag. Получено 24 августа, 2017.
  4. ^ а б "Где Ходада?". Petco Park Insider. 2015 г.. Получено 26 мая 2015.
  5. ^ Бедфорд, Эд (11 мая 2011 г.). "Скажи слово у Ходада". Читатель Сан-Диего. Получено 24 августа, 2017.
  6. ^ Ю, Джейми (13 июля 2010 г.). ""Hodad's Too "откроется в" сентябре"". Журнал Сан-Диего Entertainer Magazine. Получено 24 августа, 2017.
  7. ^ «Хочешь картошку с этим? Бургеры Ходада приходят в Petco». MLB. 2 мая 2012 г.. Получено 24 августа, 2017.
  8. ^ а б c Ву, Кэндис (15 апреля 2015 г.). «Ходад в Оушен-Бич, суббота в полдень». Пожиратель Сан-Диего. Получено 12 июн 2015.
  9. ^ а б Чекетто, Карло; Эдвардс, Барбара-Ли (23 мая 2011 г.). "Hodad's: бургеры на Бродвее". CBS 8. Получено 24 августа, 2017.
  10. ^ а б c Кучер, Карен; Вайсберг, Лори (06.02.2015). "Умер совладелец ресторана Iconic Hodad". Сан-Диего Юнион-Трибьюн. Получено 2017-10-07.
  11. ^ а б Гарске, Моника (19 мая 2015 г.). «Hodad's среди лучших бургеров в Америке: Foursquare». NBC Сан-Диего. Получено 11 июн 2015.
  12. ^ Стикни, Р. (10 февраля 2015 г.). «Опубликованы результаты вскрытия смерти владельца Ходада Майка Хардина». NBC Сан-Диего. Получено 11 июн 2015.
  13. ^ Охеда, Арти (6 февраля 2015 г.). "Импровизированный мемориал в честь покойного владельца Ходада Майка Хардина". NBC Сан-Диего. Получено 26 мая 2015.
  14. ^ "Бургеры Hodad's вновь открываются после смерти владельца Майка Хардина". SD Новости. 6 февраля 2015 года.
  15. ^ Познер, Райан (6 февраля 2015 г.). "Ходада временно закрывается, оплакивает смерть владельца Хардин". Times of San Diego. Получено 24 августа, 2017.
  16. ^ Гормли, Фрэнк (30 марта 2015 г.). «Сотни людей пришли на мемориал Майка Хардина в парке Петко». OB Rag. Получено 24 августа, 2017.
  17. ^ Файкс, Брэдли Дж. (29 марта 2015 г.). "Вспомнил Майк Хардин из Hodad". Сан-Диего Юнион-Трибьюн. Получено 7 октября 2017.
  18. ^ Джейкобс, Эшли (28 марта 2015 г.). «Сотни людей отдают дань уважения владельцу Hodad Майку Хардину». Фокс Сан-Диего. Получено 11 июн 2015.
  19. ^ Ратнер, Терри (2 сентября 2017 г.). «Шейн Хардин продолжает семейную традицию в Hodad's». SD Новости. Получено 24 августа, 2017.
  20. ^ Уолш, Робб (1 декабря 2009 г.). "Hodad's: Лучший гамбургер нации?". Хьюстон Пресс. Получено 11 июн 2015.
  21. ^ а б «30 лучших гамбургеров Сан-Диего». The San Diego Union-Tribune. Получено 24 августа, 2017.
  22. ^ а б Оливер-Куртин, Кай (5 мая 2011 г.). «Hodad's приносит в центр города гамбургеры с индивидуальным подходом». SD Новости. Получено 24 августа, 2017.
  23. ^ "Друзья Ходада". Ходада. Получено 11 июн 2015.
  24. ^ Фиери, Гай; Фольквейн, Энн (2008). Diners, Drive-ins и Dives: всеамериканское путешествие. . . с рецептами!. Зондерван. п. 4. ISBN  9780061724886. Получено 16 июня, 2015.
  25. ^ а б Quach, Hoa (12 июня 2017 г.). «12 идеальных ресторанов для празднования Дня отца в Сан-Диего». Times of San Diego. Получено 24 августа, 2017.
  26. ^ а б Джексон, Эрин. "Hodad's в Сан-Диего выходит за рамки полос бекона с пирожком с беконом". Серьезная еда. Получено 7 октября, 2017.
  27. ^ «Исследуйте Сан-Диего - Ходада». USA Today. Получено 24 августа, 2017.
  28. ^ "Hodad's - Сан-Диего, Калифорния". Еда Smackdown. Получено 24 августа, 2017.
  29. ^ Паренте, Микеле (20 октября 2016 г.). «Hodad's: наш кулинарный список из Сан-Диего, издание 2016 года». The San Diego Union-Tribune. Получено 24 августа, 2017.
  30. ^ "С беконом". Продовольственная сеть. Получено 2017-10-07.
  31. ^ Паттерсон, Том (16 апреля 2009 г.). «Пять вкусных гамбургеров, которые стоит посетить». CNN. Получено 26 мая 2015.
  32. ^ Джексон, Эрин (2014-12-20). "Everyday Eats: Burger Basket at Hodad's". Журнал Сан-Диего. Получено 2015-04-26.
  33. ^ «Подумайте внутри булочки: как Нью-Йорк входит в число 50 лучших гамбургеров Америки». Худлайн. Получено 24 августа, 2017.
  34. ^ "50 лучших картофелей фри Америки". The Huffington Post. 10 июня 2015 г.. Получено 24 августа, 2017.
  35. ^ Уолш, Робб (1 декабря 2009 г.). "Hodad's: Лучший гамбургер нации?". Хьюстон Пресс. Получено 24 августа, 2017.
  36. ^ Пайк, Ян (14 сентября 2016 г.). "Самые переоцененные гамбургеры Сан-Диего". Читатель Сан-Диего. Получено 24 августа, 2017.

внешняя ссылка