Ассоциация поваров Гонконга - Hong Kong Chefs Association

Основанная в 1991 г. Гонконг Повара Ассоциация (HKCA), является профессиональное объединение и ресурс для профессиональных повара в Гонконг, и единственная организация профессиональных поваров в Гонконг который является членом и признан Всемирная ассоциация обществ поваров (WACS).

Клуб молодых поваров Гонконга

В начале 2007 г. исполнительный директор HKCA Комитет способствовал созданию отдельной дочерней организации - Гонконгского клуба молодых поваров (HKYCC). HKYCC был создан для обеспечения аналогичного, но независимого форума для студентов кулинаров и молодых профессиональных поваров в возрасте от 18 до 25 лет. HKYCC в настоящее время является одной из четырех таких групп, признанных WACS.[1]

В июне 2008 г. президент WACS Гиссур Гудмундссон назначил Председатель из HKYCC, Фрэнсис Ло, как член WACS Доска консультирование по программам будущих молодых поваров.[2]

Работа с общественностью и благотворительная деятельность

Одна из основных задач HKCA - оказывать активную поддержку местным и международным сообщество с благотворительностью и сообществом пропаганда. В дополнение к нормальному сбор средств и пожертвование для международных помощь при стихийных бедствиях, он ежегодно собирает команды поваров, чтобы соревноваться в Хонг Чи Climbathon,[3] обеспечивает судейство и поддержку Лучшие друзья Гонконг Кулинария Соревнования,[4] и каждый Международный день повара готовит по два фуршеты для тысяч студентов обществ Хун Чи и Фу Хун.[5]

Такая благотворительная и общественная работа привела к тому, что Совет социальных служб Гонконга присвоил HKCA статус заботливой организации на 2007–2008 годы.[6]

Соревнования

HKCA является соорганизатором и проводит несколько международных кулинарный соревнования включая:

Помимо проведения соревнований, HKCA постоянно выставляет лучшие команды на международных кулинарных соревнованиях. Некоторые известные прошлые события:

  • Кулинарная Олимпиада 1996 г. в Берлине, где команда HKCA заняла 1-е место выпечка 3-е место в горячем питании и 3-е место в общем зачете сборной страны.[7]
  • 2006 FHA Singapore Команда HKCA «Горячий помидор» выиграла золото и лучшую команду гурманов. Капитан команды Анджело Макдоннелл опубликовал удостоенный наград Кулинарная книга под названием «Горячие помидоры».[8][9]
  • 2007 Снежный фестиваль в Саппоро Команда из Гонконга получает Золотую и Высшую награды.[10]
  • 2008 FHA Singapore, Стремясь содействовать разнообразию и равенству, HKCA представила первую в Азии известную женскую команду кулинаров. Команда завоевала золотую медаль и заняла первое место в конкурсе Best Gourmet Team Challenge.[11]
  • 2008 Снежный фестиваль в Саппоро Команда Гонконга заняла первое место[12]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ http://wacs2000.org/aboutus/jcc-membercountry.php
  2. ^ http://www.wacs2000.org/news.php?id=2367
  3. ^ Хонг Чи Climbathon
  4. ^ Общество Фу Хун
  5. ^ Ассоциация поваров Гонконга
  6. ^ Заботливая компания
  7. ^ UniChef.com- Кулинарная Олимпиада
  8. ^ http://www.fhaculinarychallenge.com/awardlist.pdf
  9. ^ Горячие помидоры от Анджело Мак Доннелла | Бенджамин Кристи, австралийский знаменитый шеф-повар
  10. ^ Туристические новости Opodo - гонконгский дракон выиграл приз японских снежных скульптур - 12 февраля 2007 г.
  11. ^ Singapore Exhibition Services Pte Ltd
  12. ^ САППОРО СНЕЖНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ 2008 В архиве 2008-05-13 на Wayback Machine

внешняя ссылка