Международный центр технологии облучения пищевых продуктов - Википедия - International Facility for Food Irradiation Technology
 | Эта статья использование внешняя ссылка может не следовать политикам или рекомендациям Википедии. (Декабрь 2013) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
В Международный фонд технологии облучения пищевых продуктов (IFFIT) был научно-исследовательским и учебным центром в Институте атомных исследований в сельском хозяйстве в Вагенинген, Нидерланды,[1] спонсируется Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО) Объединенные Нации, то Международное агентство по атомной энергии (МАГАТЭ) и Министерство сельского хозяйства и рыболовства Нидерландов.[2]
Цели
Целью организации было решение проблемы потери продовольствия и безопасности пищевых продуктов в развивающихся странах за счет ускорения практического внедрения облучение пищевых продуктов процесс. Они достигли этого за счет инициатив по обучению, исследований и технико-экономических обоснований.[1]
Он был основан в 1978 году и действовал до 1990 года, и за эти двенадцать лет более четырехсот ключевых сотрудников из более чем пятидесяти стран были обучены аспектам облучения пищевых продуктов,[1] внесение значительного вклада в развитие и использование радиационного процесса.[3] Объект также координировал исследования в области технологии, экономики и применения облучения пищевых продуктов, оказывал помощь в оценке возможности использования радиации для сохранения пищевых продуктов и оценивал пробные поставки облученного материала.[4]
Удобства
На объекте имелась опытная установка с кобальт-60 источник, активность которого составила 100 000 кюри (3,700 ТБк ), который хранился под водой.[5] Бочки или ящики с продуктами были размещены на вращающихся столах или конвейерные ленты, а облучение происходило путем подъема источника из бассейна.
Подробности
В течение первых пяти лет работы IFFIT 109 ученых из 40 стран посетили шесть учебных курсов, пять из которых были общими курсами по облучению пищевых продуктов, а шестой - специализированным курсом по аспектам общественного здравоохранения. IFFIT также оценил поставки облученных манго, специи, авокадо, креветка, лук и чеснок, и подготовил 46 отчетов.[6]
Один стажер отметил, что профессор Д. А. А. Моссель (1918–2004) помогал на учебных курсах, проводя, по его словам, «чрезвычайно интересные лекции и свои феноменальные способности к иностранному языку».[7] С 1988 г. Ари Бриньольфссон был директором IFFIT.[8]
Публикации
Отчеты, подготовленные Международным фондом технологий облучения пищевых продуктов, включают:[9]
- Одамттен, Г. Т., и Лангерак, Д. И. (1980). Сорбция влаги двумя сортами кукурузы при разной относительной влажности окружающей среды . Вагенинген: IFFIT.
- Аппиа, В., Одамттен, Г. Т., и Лангерак, Д. И. (1980). Исследования in vitro комбинации тепла и излучения на конидиях Aspergillus flavus Link . Вагенинген: IFFIT.
- Одамттен, Г. Т., Аппиа, В., и Лангерак, Д. И. (1980). Исследования технологической возможности применения сухого или влажного тепла к зерну и зерновым продуктам перед гамма-облучением: краткое сообщение . Вагенинген: IFFIT.
- Аппиа, В., Одамттен, Г. Т., и Лангерак, Д. И. (1980). Оценка некоторых параметров физического качества после комбинированной обработки тепла и излучения . Вагенинген: IFFIT.
- Одамттен, Г. Т., Аппиа, В., и Лангерак, Д. И. (1980). Исследования in vitro влияния комбинированной обработки тепла и облучения на споры Aspergillus flavus Link NRRL 5906 . Вагенинген: IFFIT.
- Одамттен, Г. Т., Аппиа, В., и Лангерак, Д. И. (1980). Производство афлатоксина В1 при хранении зерна кукурузы, подвергнутого комбинированной обработке тепловым и гамма-облучением . Вагенинген: IFFIT.
- Одамттен, Г. Т., Аппиа, В., и Лангерак, Д. И. (1980). Продукция афлатоксина B1 с помощью Aspergillus flavus Link в погруженной статической культуре после комбинированной обработки тепловым и гамма-облучением . Вагенинген: IFFIT.
- Одамттен, Г. Т., Аппиа, В., и Лангерак, Д. И. (1980). Борьба с плесневыми грибами, вызывающими порчу зерна кукурузы при хранении, путем комбинированной обработки: предварительное модельное исследование с использованием Aspergillus flavus Link NRRL 5906 . Вагенинген: IFFIT.
- Одамттен, Г. Т., Аппиа, В., и Лангерак, Д. И. (1980). Предварительные исследования влияния комбинированной обработки тепловым и гамма-облучением на лежкость кормов для животных и семян хлопчатника. . Вагенинген: IFFIT.
- Одамттен, Г. Т., Аппиа, В., и Лангерак, Д. И. (1980). влияние комбинированной обработки тепловым и гамма-облучением на некоторые физические и химические свойства зерна кукурузы: сенсорная оценка и качество продукта . Вагенинген: IFFIT.
- Аппиа, В., Одамттен, Г. Т., и Лангерак, Д. И. (1980). Технология термической обработки какао-бобов . Вагенинген: IFFIT.
- Рубио, К. Т., Левелинг, Х. Б. и Стегеман, Х. (1980). Комбинированное воздействие активности воды, излучения, нагрева и хранения на выживание и возобновление роста Enterobacteriaceae в чилийской рыбной муке . Вагенинген: IFFIT.
- Аппиа, В., Одамттен, Г. Т., и Лангерак, Д. И. (1980). Влияние мягкой термической обработки и облучения на баклажаны, инфицированные Botrytis cinerea . Вагенинген: IFFIT.
- Фаркас, Дж. (1981). Цели и текущая деятельность Международного фонда технологии облучения пищевых продуктов . Вагенинген: IFFIT.
- Лангерак, Д. И. (1981). Отчет о поездке консультанта IFFIT в Египет, 24 мая - 3 июня 1981 г. . Вагенинген: IFFIT.
- Ньямбати, М. Г. О., & Лангерак, Д. И. (1981). Влияние гамма-излучения, умеренного тепла и метабисульфита калия на развитие Penicillium digitatum и физиологические характеристики сохраненных плодов лайма . Вагенинген: IFFIT.
- Офори-Аппиа, М.А. (1981). Применение системы дозиметрии лиолюминесценции в технологии облучения пищевых продуктов . Вагенинген: IFFIT.
- Ширзад Б. М. и Лангерак Д. И. (1981). Влияние гамма-излучения, пектолитических ферментов и комбинированного лечения на выход сока из винограда. . Вагенинген: IFFIT.
- Фаркас, Дж. (1981). Микробиологические последствия облучения пищевых продуктов . Вагенинген: IFFIT.
- Фаркас, Дж. (1981). Облучение специй и приправ . Вагенинген: IFFIT.
- Международный фонд технологии облучения пищевых продуктов IFFIT, Вагенинген. (1981). Годовой отчет ... Международного фонда технологии облучения пищевых продуктов . Вагенинген: IFFIT.
- Ньямбати, М. Г. О., & Лангерак, Д. И. (1981). влияние гамма-излучения и пектолитических ферментов на производство сока лайма и его органолептические качества . Вагенинген: IFFIT.
- Сударсан, П. (1981). Заключительный отчет 12-дневного консультативного задания IFFIT на Филиппинах по технико-экономической осуществимости облучения пищевых продуктов . Вагенинген: IFFIT.
- Ширзад Б. М. и Лангерак Д. И. (1981). Технологическая возможность увеличения срока хранения столового винограда с помощью гамма-облучения . Вагенинген: IFFIT.
- Пурванто, З. И., Лангерак, Д. И., и Дрен, М. Д. А. (1982). Влияние сочетания упаковки и облучения на химические и сенсорные качества измельченного мускатного ореха при хранении в тропических условиях . Вагенинген: IFFIT.
- Фаркас, Дж., Олорунда, А. О., и Андраши, Э. (1982). Предварительные мелкомасштабные технико-экономические обоснования облучения некоторых нигерийских пищевых продуктов . Вагенинген: IFFIT.
- Фаркас, Дж. (1982). Осуществимость процессов облучения пищевых продуктов для развивающихся стран . Вагенинген: IFFIT.
- Алли, О. А., Лангерак, Д. И., и Дурен, М. Д. А. (1982). Влияние облучения, тепла, тиабендазола и их сочетание на срок годности и качество томатов . Вагенинген: IFFIT.
- Фаркас, Дж. (1983). Последние разработки в области применения облучения пищевых продуктов: Проект . Вагенинген: IFFIT.
- Димитрова, Р. Г. (1983). Применение системы дозиметрии лиолюминесценции в технологии облучения пищевых продуктов . Вагенинген: IFFIT.
- Шмидт К., Лангерак Д. И. и Дурен М. (1983). Влияние облучения и / или термической обработки на накопление фитоалексина в картофеле вар. Bintje . Вагенинген: IFFIT.
- Прачаситтисакди, Ю., Моссель, Д. А. А., и Фрис, Дж. (1983). Летальность и изменение флоры в ассоциации психротрофных и меофильных бактерий замороженных креветок и кур после радицидации . Вагенинген: IFFIT.
- Анг, Л. А., Лангерак, Д. И., и Дурен, М. Д. А. (1983). Оценка филиппинских манго, доставляемых по воздуху в Нидерланды . Вагенинген: IFFIT.
- Шриф, М. М., Лангерак, Д. И., и Дурен, М. Д. А. (1983). Влияние тепла, салициловой кислоты, облучения и их комбинации на гниение картофеля . Вагенинген: IFFIT.
- Шриф М. М., Хейнс Х. Г. и Лангерак Д. И. (1983). Опытное хранение и оценка качества картофеля и лука . Вагенинген: IFFIT.
- Куруппу, Д. П., Шмидт, К., и Лангерак, Д. И. (1983). Влияние облучения и фумигации на антиоксидантные свойства некоторых специй . Вагенинген: IFFIT.
- Куруппу, Д. П., Лангерак, Д. И., и Дурен, М. Д. А. (1983). Влияние гамма-облучения, фумигации и времени хранения на содержание летучих масел в некоторых специях . Вагенинген: IFFIT.
- Soedarman, H., Stegeman, H., & Farkas, J. (1983). Обеззараживание черного перца гамма-излучением . Вагенинген: IFFIT.
- Сапутра, Т.С., Фаркас, Дж., И Маха, М. (1984). Пробные международные перевозки облученных специй . Вагенинген: IFFIT.
- Ян М., Лангерак Д. И. и Уолтерс Т. К. (1984). Влияние условий упаковки и хранения на лежкость грецких орехов, обработанных дезинсекционной дозой гамма-лучей: Проект . Вагенинген: IFFIT.
- Ахмед, М.С.Х., Хамид, А.А., и Кадхум, А.А. (1984). Сравнительная оценка пробных поставок фумигированных и дезинфицированных фиников из Ирака . Вагенинген: IFFIT.
- Динь, Н. Л. (1984). Применение системы дозиметрии лиолюминесценции в технологии облучения пищевых продуктов . Вагенинген: IFFIT.
- Фаркас, Дж. (1984). Радиационная дезактивация сухих пищевых ингредиентов и вспомогательных средств обработки . Вагенинген: IFFIT.
- Фаркас, Дж. (1984). Пятилетний опыт работы в Международном центре технологии облучения пищевых продуктов . Вагенинген: IFFIT.
- Анг, Л. А., Лангерак, Д. И., и Дурен, М. Д. А. (1984). Сравнительная оценка необработанных и радурированных чилийских авокадо, отправленных в Нидерланды . Вагенинген: IFFIT.
- Ислам, М. С., Лангерак, Д. И., и Уолтерс, Т. К. (1985). Влияние комбинированной обработки тепла и облучения, а также комбинации различных химикатов и облучения на гниение картофеля, хранящегося при 20 [градусов] C [elsius], 90 [процентов] RH и 15 [градусов] C [elsius], 90 [процент] RH . Вагенинген: IFFIT.
- Toofanian, F., Stegeman, H., & Streutjens, E. (1985). Сравнительное влияние окиси этилена и гамма-облучения на химические, сенсорные и микробиологические свойства имбиря, корицы, фенхеля и пажитника . Вагенинген: IFFIT.
- Дирабхава, В., Лангерак, Д. И., и Фаркас, Дж. (1985). Влияние облучения, обработки горячей водой и их комбинации на грибковую порчу и качество томатов . Вагенинген: IFFIT.
- Ислам, М. С., Лангерак, Д. И., и Уолтерс, Т. К. (1985). Влияние облучения низкой дозой на физико-химические изменения картофеля во время хранения при 10 [градусах] C [elsius], 85 [процентах] относительной влажности . Вагенинген: IFFIT.
- Лангерак, Д. И., Вольтерс, Т. К., и Богунович, М. (1985). Влияние облучения и упаковки на лежкость югославской клубники, доставляемой в Нидерланды воздухом и хранящейся при 10 [градусов] C [elsius], 85 [процентов] относительной влажности . Вагенинген: IFFIT.
- Ким, Дж. Х., Стегеман, Х. и Фаркас, Дж. (1986). Предварительные исследования радиационной стойкости термофильных анаэробных спор и влияния гамма-излучения на их термостойкость . Вагенинген: IFFIT.
- Вонгчинда Н., Стегеман Х. и Фаркас Дж. (1986). Влияние гамма-облучения с последующим повышением температуры на психротрофные и мезофильные микробные ассоциации тропических креветок . Вагенинген: IFFIT.
- Лангерак, Д. И., Уолтерс, Т. К., и Курцио, О. А. (1987). Влияние облучения на лежкость чеснока после пробной отгрузки из Аргентины . Вагенинген: IFFIT.
- Эль-Бузеди, М., Лангерак, Д. И., и Уолтерс, Т. К. (1988). Влияние тепла, облучения, упаковки и их комбинации на борьбу с гнилью, вызываемой Penicillium spp, и на лежкость лимонов . Вагенинген: IFFIT.
- Куан В. Х., Оуларби С. и Лангерак Д. И. (1988). Влияние периода заживления ран и температуры, температуры облучения и пострадиационного хранения на лежкость картофеля . Вагенинген: IFFIT.
- Куан В. Х., Лангерак Д. И. и Уолтерс Т. К. (1988). Применение различных дозиметрических систем и определение распределения дозы в облученных продуктах . Вагенинген: IFFIT.
- Оуларби, С., Куан, В. Х., и Тайеб, Ю. (1988). Влияние периода заживления ран и температуры, дозы облучения и температуры хранения после облучения на поражение картофеля гнилью после заражения Fusariumulfiumium . Вагенинген: IFFIT.
- Гоа, Д., Лангерак, Д. И., и Уолтерс, Т. К. (1988). Дозиметрия и распределение дозы в помещении для облучения пищевых продуктов . Вагенинген: IFFIT.
- Эль-Бузеди, М., Лангерак, Д. И., и Уолтерс, Т. К. (1988). Влияние тепла, облучения, упаковки и их комбинации на лежкость томатов, искусственно зараженных Botrytis cinerea . Вагенинген: IFFIT.
- Гоа, Д., Лангерак, Д. И., и Уолтерс, Т. К. (1988). Влияние облучения на лежкость ямса из Кот-д'Ивуара . Вагенинген: IFFIT.
- Лангерак Д. И., Уолтерс Т. К. и Бьяджо Р. М. С. (1988). Оценка качества комбинации папайи, обработанной теплом и облучением: морская пробная партия из Бразилии . Вагенинген: IFFIT.
- Якоуби Т., Лангерак Д. И. и Вольтерс Т. К. (1988). Применение дозиметрических систем в технологии облучения пищевых продуктов . Вагенинген: IFFIT.
- Эльхеншир О. и Стегеман Х. (1989). Влияние комбинированной обработки упаковки в модифицированной атмосфере и гамма-облучения в низких дозах на срок годности свежего филе макрели, хранящегося во льду при 2 [градусах] C [элсиус]: Осадка . Вагенинген: IFFIT.
- Эль-Монги, Т., и Стегеман, Х. (1989). Влияние облучения на listeria monocytogenes у кур: Проект . Вагенинген: IFFIT.
- Уолтерс, Т. К., Лангерак, Д. И., и Курцио, О. А. (1989). Влияние облучения на лежкость лука после морской пробной перевозки из Аргентины . Вагенинген: IFFIT.
Рекомендации
- ^ а б c Грэхем В. Гулд (31 декабря 1995 г.). Новые методы консервирования продуктов питания. Springer. С. 106–107. ISBN 978-0-8342-1341-8.
- ^ Г. Гулд (1 января 1996 г.). Облучение пищевых продуктов: справочное руководство. Издательство Вудхед. п. 169. ISBN 978-1-85573-359-6.
- ^ Амит Кумар (2 апреля 2008 г.). «Облучение пищевых продуктов и разработка альтернативного метода обнаружения 2-алкилциклобутанона» (PDF). Получено 6 декабря 2013.
- ^ Я. Фаркаш (1977). «Пятилетний опыт работы международной установки по технологии облучения пищевых продуктов». Радиационная физика и химия. 25 (1–3): 227–231. Bibcode:1985RaPC ... 25..227F. Дои:10.1016/0146-5724(85)90268-7.
- ^ "Laka publikaties: ITAL 1-geschiedenis". laka.org. 15 сентября 2006 г.. Получено 8 декабря 2013.
- ^ Дж. Ван Коой (1984). «Облучение пищевых продуктов прогрессирует» (PDF). Бюллетень МАГАТЭ. 26 (2): 17–21. Получено 6 декабря 2013.
- ^ Йожеф Фаркаш и Чилла Мохачи-Фаркаш (2011). «История и будущее облучения пищевых продуктов». Тенденции в пищевой науке и технологиях. Эльзевир. 22 (2–3): 121–126. Дои:10.1016 / j.tifs.2010.04.002.
- ^ "Ari Brynjólfsson heiðraður af bandarískum kjarnorkuvísindamönnum: Tallinn fremstur í geislarannsóknum". Tíminn (271). 25 ноября 1988 г. с. 6. Получено 2 декабря 2013.
- ^ "Результаты поиска". WorldCat. Получено 10 декабря 2013.