Пивоварня и ресторан Iron Hill - Iron Hill Brewery & Restaurant
 | |
| Место расположения | Ньюарк, Делавэр, Соединенные Штаты |
|---|---|
| Открыт | 1996 |
| Ключевые люди | Кевин Финн, Марк Эдельсон, Кевин Дэвис |
| Интернет сайт | https://www.ironhillbrewery.com/ |
Пивоварня и ресторан Iron Hill (Iron Hill) это царапина пивоварня и ремесло ресторан основан в 1996 году в Ньюарк, Делавэр. Компания известна своей концепцией ремесленной кухни и отмеченным наградами сортами пива.
История
Iron Hill была основана в 1996 году Кевином Финном, Марком Эдельсоном и Кевином Дэвисом. Друзья-футболисты, Финн и Эдельсон, в начале 1990-х наслаждались домашним пивом; их любовь к пиву вдохновила дуэт на создание бизнес-плана на будущее пивной паб.[1]
Финн и Эдельсон начали собирать деньги, исследовать ресторанную индустрию и посещать места расположения потенциальных пивных пабов в начале 1990-х годов. В конце концов они пригласили Кевина Дэвиса, карьерного ресторатора, в качестве третьего партнера в своем предприятии. Финн приобрел деньги через семью и SBA заем на открытие первой пивоварни и ресторана Iron Hill на Мейн-стрит в Ньюарке, штат Делавэр.[1]
Команда подсчитала, что ресторан в Ньюарке принесет 2 миллиона долларов продаж в течение первого года, однако их успех в городе, ориентированном на колледж, принес дополнительный миллион доходов, которые можно отнести к продажам продуктов питания.[1]
В 1998 году Iron Hill открыла вторую точку в г. Западный Честер, Пенсильвания.[2] В мае 2018 года ресторан открыл свое первое заведение на юге США, в г. Гринвилл, Южная Каролина. Iron Hill запустил инициативу 20 из 20, в рамках которой в 2020 году планируется открыть 20 заведений, включая ресторан в Атланта, Джорджия.[3]
Происхождение названия и бренда Iron Hill
Финн открыл географическую достопримечательность, Железный холм в книге карт штата Делавэр, в которой объясняется богатый исторический фон этого места. Финн, Эдельсон и Дэвис выбрали название компании после того, как обнаружили, что Железный холм считается самым высоким холмом в Делавэре и был местом значительного сражения во время Революционная война известный как Битва за мост Куч.[1]
Фирменный знак компании - птица, держащая ячмень и хмель, который представляет собой два основных ингредиента, содержащихся в пиве.[1]
Товары
Iron Hill Brewery предлагает исключительно собственное пиво и предлагает новые Американская кухня. В каждом месте варят различные сорта пива в зависимости от сезона. Цель пивоварни - сосредоточиться на небольших партиях пива, которые отличаются оригинальностью и соответствуют желаемому стилю и вкусу.[1] В настоящее время сеанс перехода IPA популярны в Америке, и, по словам Эдельсона, пивоварня стремится предлагать пиво в соответствии с этой и другими тенденциями.[4] Яичный рулет Philly Cheesesteak является популярным блюдом, а бургер Drunk Monk Burger был оценен как вызывающий привыкание. Harrisburg Patriot-News, который описал его как «чрезвычайно сочный».[5] В меню также есть вегетарианские и веганские блюда, такие как хумус, овощной пенне, овощной бургер с черной фасолью и несколько салатов.[6]
Награды
Iron Hill завоевали 47 медалей за 21 год подряд на чемпионате мира. Большой американский фестиваль пива вместе с несколькими Мировой Кубок Пива и ресторанные награды.[7] В Большой американский фестиваль пива Награды за период с 1997 по 2018 год следующие:[8]
| Год | Награда | Пиво |
| 1997, 2000 | Золото, бронза Категория хеллеса в стиле Мюнхенера | Lodestone Lager |
| 1998, 2001 | Бронза Категория скотч эль | Wee Heavy |
| 2008, 2011 | Золото, бронза Категория лагеров в венском стиле | Венское красное лагер |
| 1999 | Бронза Категория лагеров в венском стиле | Венский лагер |
| 1999, 2000 | Золото, бронза Категория Бока | Maibock |
| 2002, 2003, 2004, 2014 | Бронза, бронза, бронза, серебро Категория аббатского эля в бельгийском стиле Трехместный номер в бельгийском стиле | Bedotter |
| 2002, 2010 | Бронза, золото Категория надежных портеров | Портер из чугуна |
| 2003 | Бронза Категория Dunkel в стиле Munchener | Мюнхен Дункель |
| 2003, 2008 | Золото Категория кислого эля в бельгийском стиле | Ламбик де Хилл |
| 2003, 2006, 2010, 2011, 2012, 2013, 2015, 2017 | Золото, золото, золото, серебро, бронза, серебро, серебро, серебро Категория Имперский стаут | Русский Императорский Стаут |
| 2004 | Бронза Категория дровяного и выдержанного в бочках пива | Бурбон Русский |
| 2005 | Бронза Категория светлого эля в американском стиле | Железный эль |
| 2005, 2015 | Золото серебро Категория бельгийского крепкого особого эля | Каннибал |
| 2005 | Золото Категория кислого эля в бельгийском стиле | Крайк де Хилл |
| 2006 | Бронза Категория дровяного и выдержанного в бочках пива | Бурбонский Иван |
| 2008 | Бронза Категория ламбиков или кислых элей в бельгийском стиле | Кассис де Хилл |
| 2008 | Серебряная медаль Категория кислого пива дровяной и бочковой выдержки | Черри Дуббель |
| 2008 | Золото Категория во французском и бельгийском стиле | Saison |
| 2008, 2012 | Бронза Категория ржаного пива | Roggenbier |
| 2009 | Серебро Категория кислого эля в американском стиле | Малиновый торт |
| 2009 | Золото Категория Schwarzbier в немецком стиле | Шварцбир |
| 2011 | Бронза Категория стаута, выдержанного в бочках / дереве | Великий инквизитор |
| 2012 | Бронза Категория черного эля в американском стиле | Черный IPA |
| 2012 | Серебро Категория дымного пива | Раухтоберфест |
| 2014 | Бронза Категория IPA в английском стиле | Бертон IPA |
| 2014 | Серебро Категория ржаного эля | Рожь тигра |
| 2016 | Бронза Категория Бока | Мост Сен-Бок |
| 2017, 2018 | Серебро, бронза Категория выдержанного пива | Солженицын |
Компания также выиграла несколько Мировой Кубок Пива и ресторанные награды с 2002 по 2018 год.[9]
Рекомендации
- ^ а б c d е ж «Интервью с Кевином Финном, 2 февраля 2016 г. | Hagley Digital Archives». Digital.hagley.org. Получено 2018-12-03.
- ^ "Наша история". Пивоварня Iron Hill. Получено Одиннадцатое марта, 2020.
- ^ Куинн, Холли (24 июля 2019 г.). «Пивоварня Iron Hill расширяется в Джорджию». технически. Получено Одиннадцатое марта, 2020.
- ^ «Интервью с Марком Эдельсоном, 2 февраля 2016 г. | Hagley Digital Archives». Digital.hagley.org. Получено 2018-12-03.
- ^ Бродер, Мими (15 декабря 2018 г.). «Ресторан и пивоварня Iron Hill в Херши добавляет волнения: Mimi's Picks». Harrisburg Patriot-News. Получено Одиннадцатое марта, 2020.
- ^ Паолино, Тэмми (30 марта 2017 г.). "Iron Hill нравятся веганам и вегетарианцам". Camden Courier-Post. Получено Одиннадцатое марта, 2020.
- ^ «Iron Hill получил 47-ю медаль за 21-летнюю серию побед на Большом американском пивном фестивале 2017 | Philly Beer Scene». Beerscenemag.com. Получено 2018-12-03.
- ^ Ассоциация пивоваров. «Прошлые победители - Большой американский фестиваль пива». Большой американский фестиваль пива. Получено 2018-12-03.
- ^ "Награды". Пивоварня и ресторан Iron Hill. Получено 2018-12-03.