Цзингисукан - Википедия - Jingisukan

Jingisukan

Jingisukan (ジ ン ギ ス カ ン, «Чингисхан») это японский гриль баранина блюдо, приготовленное на выпуклой металлической сковороде или другом гриле. Блюдо пользуется особой популярностью на северном острове Хоккайдо И в Китай.

История

В 1918 году в соответствии с планом правительства Японии по увеличению поголовья до одного миллиона овец в Японии было создано пять овцеводческих ферм. Однако все они были снесены, за исключением Хоккайдо (Такикава и Цукисаму).[1] Из-за этого жители Хоккайдо начали есть мясо овец, которое они стригут на шерсть.

Есть спор о том, откуда произошло блюдо; кандидаты включают Токио, Zaō Onsen, и Тоно.[2] Первым специализированным рестораном дзингисукан был Jingisu-s. (成 吉思 荘, "Дом Чингиз") открывшийся в Токио в 1936 году.[3]

Галерея

  • Zingisukannama.jpg

  • Сковорода для цзингисукана

  • Ресторан Jingisukan в Таиланд

  • Золотая медная сковорода для Дзингисукан

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Исследование сарая для овец с крышей из овец на овцеводстве Такикава, проведенное Министерством сельского хозяйства и торговли» (PDF ). AIJ J. Technol. Des. J этап.
  2. ^ "な ん で「 遠 野 名 物 」な の？". Анбе. Получено 2008-06-22.
  3. ^ "調査 報告 そ の ３ ル ー ツ を 探 る". Саппоро кенбу. Хоккайдо НП. Архивировано из оригинал на 2007-10-19. Получено 2008-06-22.

внешняя ссылка