Джон Фолс - John Folse

Джон Дэвид Фолс
Джон Фолс.jpg
Джон Фолс вручает трофей Seafood Cook-Off в 2012 году
Родившийся9 июля 1946 г.
Приход Сент-Джеймс, Луизиана
Кулинарная карьера
Стиль приготовленияНовый Орлеан, Луизиана, Каджун и креольский язык
Интернет сайтjfolse.com

Джон Фолс (родился 9 июля 1946 г. в г. Приход Сент-Джеймс, Луизиана, на Немецкое побережье из Река Миссисипи ) это Луизиана повар, владелец ресторана и телеведущий, а также ведущий специалист по Cajun и Креольский кухня и культура.

Рестораны и другие предприятия

В 1978 году Folse открыл Лафит 's Landing Restaurant в историческом доме плантации Виала в Donaldsonville в Вознесенский приход к югу от Батон-Руж.

В 2002, Горько-сладкая плантация молочная открыт и предлагает полную линейку свежих и выдержанных сыров, сливочного масла, йогуртов и мороженого.

В ноябре 2019 года Folse открыл Folse Market в ультрасовременном международном аэропорту Нового Орлеана. Folse Market, являющийся якорем ресторана Concourse C, предлагает путешественникам традиционные блюда кухни Нового Орлеана.

ТВ и радио

Шеф-повар Фолс уже много лет ведет по субботам кулинарное радио-шоу под названием "Stirrin 'It Up!" Шоу транслируется на многих станциях по всему штату Луизиана, в основном WBRP РАЗГОВОР 107,3 ​​FM, Батон-Руж.[2] Шоу обычно устраивает Микаэла Д. Йорк, его директор по коммуникациям и маркетингу.[3]

Телевизионная версия Stirrin 'It Up транслируется во время дневных новостей на канале WAFB ТВ, Батон-Руж.[4] WAFB и Folse объединились для создания приложения Stirrin 'It Up, содержащего эпизоды и рецепты, доступного в магазине iTunes.[5]

Ранее Фолс работал специалистом по маркетингу в Совете по продвижению и маркетингу морепродуктов Луизианы. Он является членом Chaines des Rotisseurs, а также в совете фонда сестры Дульсе.

Библиография

Фолс является автором:

  • Эволюция каджунской и креольской кухни (1990)
  • Празднование плантации шеф-повара Джона Фолса (1994), поваренная книга, посвященная рецептам, происхождение которых восходит к плантациям Луизианы вдоль Река Миссисипи
  • Образец Луизианы (1996), сборник рецептов с ярмарок и фестивалей Луизианы
  • Горячие бенье и теплые будуары (1999), путеводитель по гостиницам Луизианы с завтраком и их рецептам
  • Энциклопедия каджунской и креольской кухни (2004)
  • После охоты - Авторитетная коллекция блюд из дичи и рыбы из Луизианы (2007)

Фолс также является соавтором:

  • Что-то старое и что-то новое - Луизианская кулинария с изменением сердца (1997), с Крейгом М. Уокером, кулинарной книгой здоровых версий традиционной каджунской и креольской кухни.
  • Крючки, ложь и алиби - Авторитетная коллекция кулинарии из дичи и морепродуктов Луизианы (2009) с соавтором Микаэлой Д. Йорк.
  • Авторитетная коллекция овощной кулинарии Can You Dig It - Луизиана (2015) с соавтором Микаэлой Д. Йорк.

Рекомендации

  1. ^ Сайт "Вкус Луизианы" - PBS
  2. ^ http://www.jfolse.com/stirrin/index.htm
  3. ^ http://www.jfolse.com/stirrin/michaela.htm
  4. ^ Stirrin 'It Up с шеф-поваром Джоном Фолсом, сайт, WAFB-TV
  5. ^ https://itunes.apple.com/us/app/stirrin-it-up/id1110918501?mt=8

внешняя ссылка