Журнал исследований текстуры - Journal of Texture Studies
 | |
| Дисциплина | Наука о еде |
|---|---|
| Язык | английский |
| Отредактировано к | Кристофер Р. Добер, Цзянше Чен, Лейф Лундин |
| Детали публикации | |
| История | 1969-настоящее время |
| Издатель | |
| Частота | Раз в два месяца |
| 0.821 (2011) | |
| Стандартные сокращения | |
| ISO 4 | J. Texture Stud. |
| Индексирование | |
| CODEN | JTXSBU |
| ISSN | 0022-4901 (Распечатать) 1745-4603 (Интернет) |
| LCCN | 78015758 |
| OCLC нет. | 01800057 |
| Ссылки | |
)В Журнал исследований текстуры это рецензируемый научный журнал это охватывает исследования по текстура и чувственное восприятие продуктов питания и других потребительских товаров.[1] В 2011 году журнал пересмотрел сферу своей деятельности, чтобы лучше отразить расширение междисциплинарный исследование характера текстуры и сенсорного восприятия.[1][2] Журнал основан в 1969 году и издается Wiley-Blackwell.
Рекомендации
- ^ а б "Журнал исследований текстуры - Обзор - Интернет-библиотека Wiley". Журнал исследований текстуры. Дои:10.1111 / (ISSN) 1745-4603.
- ^ Даубер, Кристофер Р. (2011). «Будущее направление журнала текстурных исследований». Журнал исследований текстуры. 42 (3): 173. Дои:10.1111 / j.1745-4603.2011.00313.x.