Koek-en-zopie - Koek-en-zopie

Эта статья включает Список ссылок, связанное чтение или внешняя ссылка, но его источники остаются неясными, потому что в нем отсутствует встроенные цитаты. Пожалуйста, помогите улучшать эта статья введение более точные цитаты. (Февраль 2019 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения)

Зимняя сцена с коек-эн-зопи ночью. Андреас Шелфхаут, 1849

Многие фигуристы в киоске koek-en-zopie останавливаются на замерзшем водном пути. Чарльз Лейкерт, 1892

Koek-en-zopie op a гравюра на дереве с 1779 г.

Koek-en-zopie (что-то вроде "пирожное и яичный моголь") это нидерландский язык термин, который используется для обозначения еды и напитков, продаваемых на лед в периоды кататься на коньках.

С 17-го века до 20-го века включительно еда была любой, что можно было есть вручную, например, блины. Их готовили на открытом огне на суше, пока не появился небольшой Плита Франклина разрешена форма приготовления на льду. Для жаждущих был полужидкий зопи, состояла из смеси бок и самодельные ром и другие местные ингредиенты. Позже в киосках с кук-эн-зопи часто продавались теплые напитки, такие как ударить кулаком.

В настоящее время киоски в основном обслуживают горячий шоколад, гороховый суп, глинтвейн и печенье или торт.

До XIX века только магазины, торгующие алкогольными напитками на суше или на воде, были ограничены законом. Пока у киосков с кук-эн-зопи был лед, они пользовались защитой от правил. По той же причине на льду в городах иногда устанавливали киоски с азартными играми и проституцией.

Рекомендации

• Toeristische Autoroutes Nederland. ANWB / VVV toeristische autoroutes. ANWB. 2004. с. 137. ISBN  978-90-18-01904-4. Получено 9 февраля, 2019.
• коек
• Zoopje
• рецепты зопи 1850 г. (на голландском)